个人认为，承包合同和承揽合同的区别就是承揽合同具有人身性，即未经定做人同意承揽人不得将承揽的主要工作交由第三人完成；还有一点就是定做人具有任意变更和解除的权利（当然，有损失的还是需要赔偿的）。在具体的事务完成之后，支付的是报酬。【注意，建筑工程合同其本质是一种特殊的承揽合同】
而承包合同并没用法律上确定的概念，他应该包含着承揽合同，范围更大一些。什么土地承包经营了，什么酒店承包经营了，当然，还有建筑工程承包这样的承揽性质的。
总之，就是包含被包含的关系。而承揽更小一些，更具有人身性。
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