乙醇教学设计

乙醇教学反思

本节课从学生的认知基础出发，运用对比的科学方法，通过实验探究活动的展开，让学生主动地进行知识的建构，同时注意必修内容与选修内容的衔接，较好地把握知识难度和广度，注意知识的生成与延伸。反思整个教学过程的设计及实施，我认为有以下几处亮点：

1.教学目标贯穿课堂教学始终，准确把握教学内容的深广度。如必修2乙醇的教学，不涉及氧化还原的概念，对官能团的概念只做一般的.介绍，不要求到分析、判断的层面。

2.选择核心内容进行探究，逐层递进设计了很好的探究活动，突出了教学重点―乙醇的结构与性质的关系。

3.注重乙醇与社会生活的联系，让学生强烈地感受到：化学就在身边，化学对于人类社会生活做出了巨大贡献。

另外，也有以下不足之处需要改进。“乙醇的催化氧化”可能课堂分组实验比视频播放效果更好，学生的参与积极性会更高。

本节课整体上是比较成功的。尤其是在体现新课程理念及培养学生各方面能力和情感体验上取得了较好的效果，如果课前准备更加充分，在实验方面进一步加以改进，并且能够更多地为学生提供展示自己的机会，将会取得更好的效果。

本节课从学生的认知基础出发，运用对比的科学方法，通过实验探究活动的展开，让学生主动地进行知识的建构，同时注意必修内容与选修内容的衔接，较好地把握知识难度和广度，注意知识的生成与延伸。反思整个教学过程的设计及实施，我认为有以下几处亮点：

1、教学目标贯穿课堂教学始终，准确把握教学内容的深广度。如必修2乙醇的教学，不涉及氧化还原的概念，对官能团的概念只做一般的介绍，不要求到分析、判断的层面。

2、选择核心内容进行探究，逐层递进设计了很好的探究活动，突出了教学重点—乙醇的结构与性质的关系。

3、注重乙醇与社会生活的联系，让学生强烈地感受到：化学就在身边，化学对于人类社会生活做出了巨大贡献。

另外，也有以下不足之处需要改进。“乙醇的催化氧化”可能课堂分组实验比视频播放效果更好，学生的参与积极性会更高。

本节课整体上是比较成功的。尤其是在体现新课程理念及培养学生各方面能力和情感体验上取得了较好的效果，如果课前准备更加充分，在实验方面进一步加以改进，并且能够更多地为学生提供展示自己的.机会，将会取得更好的效果。

通过本节课的学习，学生不仅获得了乙醇的性质知识，而且充分体会了假说和推理在学习中的应用，逐步了解通过实验现象剖析反应的本质，体会到有机化学反应的条件不同产物也不同，并为学生进一步探究乙醇的性质留下充分的余地。在教学实施过程中，也暴露出部分学生的探究能力不足，少数学生对教师的依赖程度较大，不能体会到探究的乐趣，在以后的教学实践中应更注重对不能层次学生的关注。

设置“身边的化学”，把乙醇的学习和生活与社会联系起来，体现化学教育中的sts思想。学生提出了许多乙醇应用的例子，一时难解释，引导学生课后查阅相关资料，拓展知识面。

从现象到本质：观察乙醇推断物理性质；观察实验现象推断性质，如乙醇与钠的反应，金属钠浮在水面上说明密度比水小；通过生成的气体具有能燃烧的特性，推断可能是氢气等。学生能感觉到乐趣。

通过展示模型，让学生观察描述，写出结构式，结构简式，讨论结构特征。让学生开展探究，推断乙醇可能具有的化学性质，充分调动学生学习的积极性。

这节课的教学中，看出学生的动手操作能力很差，在以后的教学中要加强对学生实验能力的培养，能做的实验必须做，没有条件创造条件也要做。

高一《乙醇》教学反思

课前的设计：

首先定位，定位教材，定位难易，定位学情，定位教学目标。其次，依托多元智能理论、CTS教学策略、PDEODE教学策略。在课的引入、贯穿课堂的主线以及实验上创新以求突破常规。具体来看：

（1）身体-动觉智能——情景导入，走进乙醇。课堂以邀请已经毕业的学生拍摄的情景剧视频引入，不仅引入课题，更是从中提出四个问题，以衔接整个教学流程；

（2）视觉——空间智能——类比学习，探究乙醇。给出分子式和信息提示，让学生通过小组合作的方式，即基于CTS的合作学习，搭建球棍模型；

（3）启用PDEODE策略，让学生设计实验探究、验证乙醇分子的结构；

（4）自然—探索智能——改进实验，拓展乙醇。改进乙醇与钠的实验以及增加制作固体酒精并点燃的实验；

（5）逻辑—分析智能——引导学习，深化乙醇。通过情景剧中，设问人醉酒的原因引入乙醇催化氧化，并分组实验，再次实现学生自主、互助、合作学习。当然，由于本实验操作比较简单，并未交待具体操作步骤，而是让学生自主阅读课本再分组实验。目的是想进一步发挥学生的主观能动性，培养其回归课本，从自主阅读中获取信息的能力；

（6）课堂小结，由性质小结上升到应用小结，引导学生辩证的看问题，培养其正确的物质观。

课堂的实施：

首先，引入时出现了意外。问学生：“情景剧中的酒是？”学生说：“二锅头。”我接着问：“那它的主要成分是？”“酒精。”“那提到酒精，你想到什么？”学生沉默，好一会才有学生说：“乙醇。”我接着问：“那提到乙醇，你想到？”“酒精。”我依然孜孜不倦：“那提到酒精呢，你想到？”“乙醇。”这样的问答，我当时立马石化了。课后反思：这个环节的生成不像我的预设那样顺利进行的原因是我的设问的指向性不明确，对于课堂提问的设计还是应该再雕琢。

其次，搭建球棍模型。这个环节也是让我失望的。大多数学生直接打开课本，依据乙醇的结构式搭建，还有几个小组只有一名同学在搭建而其他同学双手环抱胸前并不参与活动，我问：“你们为何不也一起试试看呢？”学生说：“没兴趣。”课后反思：在听完后一节课，马敏老师的课时，我才意识到这个环节出问题的原因：我对学生的学情还是不了解，这块放的太开，学生在处理时缺乏台阶，很难操作就索然无味。

第三，PDEODE策略实施失败。想叫学生设计实验探究、验证乙醇分子的结构，可惜，问题一抛出，学生连我事先预想的七嘴八舌，甚至讨论都没有，一片寂静。这让我也是措手不及的。为了课的进行，我只能一步步引导，但这完全改变了我的初衷。课后反思：还是应该做个铺垫，给出适当难度梯度的问题，逐级启发学生思维。

第四，实验改进的失败。事先每次都成功的实验却在课堂上发生了问题，导管口没有气泡均匀出来，点了第三次才听到噗的一声。虽然，当时试图缓解课堂气氛，但是，明显严重影响了自己的`心情。教后反思：自己还是太情绪化太不理智太幼稚。当时，自己的情绪一落千丈，后面的课就显得有点心不在焉，讲述的过快过粗。比如，备课时想好讲的氢气点燃前得注意验纯之类的话都忘记讲了。另外，回到学校后我再次尝试，结果发现钠块取小了是要大概5分钟才出气泡，而钠块取大一些的话，出气泡速度就很快。并且，我接受了工作室成员的意见，将U型管改成具支试管后效果很明显。

第五，讲到乙醇燃烧反应时，为了让学生知道反应类型是氧化反应而很顺利牵出后续内容，并且事先怕学生不会乙醇中碳的化合价而特意选择“曲线救国”，于是，我问学生：“这个反应中氧气做什么剂？氧化剂？还原剂？”学生沉默。我又问：“氧化合价升高还是降低？”学生竟然说：“升高。”我当时木然的只能说：“哦？”然后他们改口：“降低。”我仿佛看到了希望的曙光，说：“那么做什么剂？”结果学生异口同声：“还原剂。”我都能想象我当时的表情有多臭！我只能说：“啊？”然后好不容易学生说“氧化剂。”我才得以说出氧化反应。本来还想就有机中的氧化还原反应再说几句的，可是当时，顿时没了兴致。教后反思：真的太不了解学生已有的知识水平，也或许，我就直接教他们乙醇中碳的化合价再引导会效果更好。

第六，分组实验。设计时就想着学生自主阅读，然后动手实验是一件愉快而简单的事情。结果，大部分同学不知道如何看书更不知道实验如何做。我在分组指导时，明显有个女生朝我翻白眼，说：“什么破实验，不做了。”这个环节让我感觉很意外。教后反思：还是应该把实验步骤给同学们说清楚再让他们做，并指导他们从哪几个方面观察与思考。其实事先是有准备在PPT上的，可是，由于自己的情绪整个崩溃，所以，有点想草草收尾的感觉。

教后反思小结：总的来说，一、这节课唯一自己比较满意的就是思路清晰，想构建的知识体系基本搭建完成，也未虎头蛇尾，结尾小结想说的话也都说出来了。透过情景剧组织课堂流程的设计以及对本节课想革新的意识已经体现。实验，课件，板书，学生活动基本都涉及到了。二、整个的课堂教学效果远远不及当初想象。对自己挺失望的，虽然没有试上，但其实真的是精心准备的一节课，出来的效果却是这样，自己真的很郁闷。自己的课堂环节的处理上还是稚嫩，不够机智、成熟，随机应变的能力还是有待提高。课前的备学生很重要！一定要在学情基础上再进行教学设计，理念再好，不实用也是徒劳的。三、在听了曹特和胡老师的点评后，我蓦然发现，其实，回过头想，自以为精巧的设计其实从根上已经错了，生本式的课堂构建需要教师观念的根本性的变革，我的设计还是明显站在了师本位。

最后，感谢工作室和横林中学给了我这次磨练的机会，虽然，过程有些纠结，但是，我还是觉得这是我教学成长过程中所必须的经历。失败有时更让我痛定思痛，印象深刻。好好反思以期下次的进步。

乙醇性质的教学设计与反思的案例

摘 要：应用问题教学模式，设计并实施“乙醇性质”的教学过程，关注了学生的学习结果，更关注了学生“问题、归纳、演绎再上升到规律性认识”的学习过程。

关键词：问题；断键；启示

一、教学设计

【教学目标】

1.掌握乙醇的性质，掌握官能团羟基的性质。

2.理解化学反应的实质是化学键的断裂和形成。

3.通过课堂学习，学生逐步形成规律性认识，提高演绎能力、总结归纳能力。

4.领悟理论知识对生活的指导作用，树立理论和实践相结合的思想认识。

【教学重难点】

教学重点：乙醇的化学性质。

教学难点：根据实例提升总结规律。

【教学过程】

引入：上节课我们探讨了乙醇的结构，今天我们学习探究乙醇的性质。

问题1：酒精在生活中的用途广泛，根据你的知识和经验，下列应用体现了酒精的什么性质？

①“酒香不怕巷子深”“开坛十里香”。

②高烧病人擦拭酒精或白酒降温。

③洗发时，在水中加入适量啤酒，洗起来清新舒爽，油污一洗即净。

④碘酒。

板书：一、乙醇的物理性质

1.无色透明有特殊香味的液体，俗名酒精。

2.沸点78.5°C，易挥发。

3.能溶解多种有机物和无机物，是常用的有机溶剂；与水以任何比例互溶。

实验1：乙醇和金属钠反应（现象：钠在乙醇的底部，有气泡产生）

4.密度比水小。浓度越大，溶液的密度越小。

问题2：乙醇与钠反应放出氢气的氢原子来源于哪里？羟基中的氢还是烃基中的氢？

钠为什么能存放在煤油中？

分析：煤油是多种液态烷烃，钠能保存在煤油中说明钠不与烷烃反应，也就是不能与碳氢键上的氢发生反应，由此可见，钠与乙醇反应生成的氢气来源于羟基中的氢原子。

板书：二、乙醇的化学性质

问题3：比较钠与水、乙醇反应的剧烈程度，分析可能的原因。

分析：钠与乙醇反应比与水反应缓和得多，因为和羟基相连的另一部分结构不同。乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼（更难电离）。

思考：同浓度的乙醇钠与氢氧化钠溶液的碱性强弱。

乙氧基结合氢质子的能力更强，所以乙醇钠的碱性强于氢氧化钠。

问题4：乙醇与钠反应断哪些键？

问题5：水、乙醇均能和钠反应，你从中获得什么启示？

结论：水和乙醇中都含有羟基，因此都和钠反应。凡是含有羟基的物质都能和钠反应。

练习：甲醇与钠、乙二醇与钠的反应方程式。

过渡：人可以饮酒，汽车也饮用，在汽油中添加乙醇制乙醇汽油作燃料，酒精灯中的燃料也是乙醇，由此可见乙醇具有什么化学性质？

2.氧化反应

（1）燃烧反应■

拓展：烃的含氧衍生物燃烧的通式

设问：汽车饮酒燃烧生成CO2和H2O，那人喝了酒会如何变化呢？会面红耳赤，头重脚轻，为什么？这与乙醇在人体中的变化有关。乙醇在人体内脱氢酶的作用下被氧化成乙醛，乙醛进一步氧化成乙酸，最终变成CO2，并供给人体能量。但乙醛毒性是乙醇的十倍以上，所以常喝酒会伤肝。可见乙醇在酶作催化剂的条件下，不点燃也能被氧化，下面我们就来模拟这个选择性的氧化过程。

实验2：乙醇的催化氧化，观察现象并书写相关方程式。

（2）催化氧化（去氢氧化，加氢还原）

■

演示：断键机理

拓展：乙醇加入酸性高锰酸钾会如何？就利用乙醇具有还原性的性质制作了酒精分析器，交警用来检测驾驶员是否酒后驾车。（方程式见书54页）

问题6：判断此反应断哪些键？

思考：（CH3）2CHOH、（CH3）3COH能否与氧气发生催化氧化？若能，写出相应产物。

问题7：从上面的实例得到什么启示？

结论：羟基连接碳上有氢原子时才可以被氧化成醛或酮。

回顾：乙烯的制备原理。

3.脱水反应

■

问题8：判断此反应断哪些键？

思考：（CH3）2CHCH2OH、（CH3）3C、CH2OH能否发生消去反应？

问题9：从上面的实例得到什么启示？

结论：羟基连接碳的相邻碳原子上有氢原子时，才能发生消去反应。

问题10：为什么温度要控制在170℃呢？

（2）分子间脱水（取代反应）

■

问题11：判断此反应断哪些键？

指出：乙醇能与氢溴酸发生取代反应。

4.与HX反应（取代反应）

■

问题12：判断此反应断哪些键？

总结：

■

总结：化学反应的实质是化学键的断裂与形成。以上关于乙醇的性质无一例外都发生在羟基处，羟基是醇的官能团，即化合物性质的敏感部位和功能所在，常常是该化合物的价值所在。

二、教学反思

本节课是在学生了解了烃的衍生物及“官能团”的`概念、掌握了乙醇分子结构的基础上所设计的，因此，本节课的侧重点是乙醇的化学性质，并以化学反应的实质“断键”为本课的主线，让学生感受官能团对有机化合物性质的决定性作用。

教学不是简单的知识传输，而是培养学生可持续发展的学习能力，提高科学素养。因此，整个课堂的设计应用了问题教学模式，充分体现了学生的主体地位，有效地激发了学生自主学习的主动性和积极性，并在层层递进的问题中，学生逐步形成了规律性认识，由“点”上升到“面”的高度，由简单的知识掌握上升到了规律性的理论认识，提高了演绎能力和总结归纳能力。

第七节  乙醇 醋酸[知识目标]1．了解酒精的化学式、物理性质、燃烧反应及其重要应用。2．常识性介绍甲醇及毒性；常识性介绍醋酸。[能力目标]1．培养学生的自学能力和实验能力。2．练习配平乙醇燃烧的化学方程式，提高配平化学方程式的能力。[教材分析]教材内容主要分为三部分：第一部分常识性介绍了酒精的化学式、物理性质、燃烧反应及其重要应用。第二部分常识性介绍了甲醇及毒性。第三部分常识性介绍了醋酸。学习时应结合日常生活实际，理解乙醇、甲醇、醋酸的性质和用途。[教学重点]1．酒精的化学式、物理性质、燃烧反应。2．由实验推导酒精的组成中含氧元素。[教学难点 ]1．乙醇、甲醇燃烧的化学方程式。2．由实验推导酒精的组成中含氧元素。[教学方法]实验学习法、讲述法、自学、讨论[课时安排]二课时       第一课时[教学过程 ]【提问】1．实验室常用的加热仪器是什么？其中的燃料是什么？2．在生活中你还接触过酒精吗？【引入】在生活中你对酒精有了一些了解，下面继续学习一些酒精的有关知识。【板书】第七节  酒精 醋酸一．酒精1．酒精的物理性质【演示】展示一瓶酒精。【提问】说出你所知道的酒精的一些物理性质。【板书】酒精是一种无色透明的液体，有特殊的气味，易挥发，能与水混溶。【设问】酒精是我们都熟悉的物质，它是由什么组成的呢？【讨论】讨论、设计证明酒精成分的方案。小结后进行演示实验。【演示】点燃纯净的酒精。分别用干冷烧杯和内壁沾有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方检验生成物。【讲解】实验证明了酒精中一定含有碳元素和氢元素。要近一步证明酒精中是否含有氧元素，则应进行定量的实验（对该定量的实验以及计算进行必要的说明）。【例题】（可以利用投影仪、幻灯或小黑板，也可以直接板书）例题：取4.6克酒精在空气中完全燃烧后可以收集到8.8克二氧化碳气体和5.4克水。试求酒精的化学式。解：二氧化碳中碳元素的质量 水中氢元素的质量=酒精中氧元素的质量 设：酒精的化学式为CXHYOZ得：   ∴ 酒精的化学式为C2H6O 。【板书】2．酒精成分酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的,学名叫乙醇，化学式为：C2H6O ，一般可写成C2H5OH。【讲述】酒精的化学性质主要是可以燃烧。【板书】3．酒精的化学性质C2H5OH + 3O2  2CO2 + 3H2O【讲述】酒精燃烧时放出大量的热，但较少污染，酒精是常用的“绿色能源”之一。【设问】除了做燃料外酒精还有什么用途呢？【讲述】酒精的用途：化工原料、消毒（V%为70%―75%）、饮用酒（介绍各种饮用酒中酒精的含量及过量饮酒的危害）。【板书】4．酒精的.用途化工原料、消毒、饮用酒。【讲述】介绍酒精的生产及工业酒精中含甲醇的情况。【课堂练习】1．酒精是________，具有________液体，易______，能与水以________互溶，并能够______多种有机物。化学式为_______，学名______。2．根据甲烷、酒精在氧气中燃烧实验，可以确定甲烷，酒精中一定含有_____元素和_____元素，但不能确定含有_____元素。3．燃烧500克酒精可生成多少克水？ 4．下列物质燃烧后，既有二氧化碳又有水生成的是 （   ）A.一氧化碳      B.甲烷      C.酒精      D.氢气 5．由碳、氢两种元素组成的化合物，若所含碳元素与氢元素的质量比为3∶1，则碳原子与氢原子的个数比为      （   ）A.1∶4       B.1∶6       C.1∶12       D.1∶2 6．白酒的主要成分是                           （   ）A.乙醇       B.醋酸       C.甲烷       D.甲醇                          第二课时[教学过程 ]【提问】工业酒精中除了含有乙醇外，还含有什么物质？【引入】下面介绍一些甲醇的基本知识。【板书】二．甲醇【演示】展示一瓶甲醇。【讲述】甲醇的主要物理性质。【板书】1．甲醇的物理性质甲醇是一种无色透明的液体，有酒的气味，易挥发，能与水和酒精混溶。【演示】点燃纯净的甲醇。分别用干冷烧杯和内壁沾有澄清石灰水的烧杯罩在火焰上方检验生成物。【讲解】实验证明了甲醇中一定含有碳元素和氢元素。近一步的定量实验可以证明甲醇中含有氧元素。【板书】2．甲醇成分甲醇是由碳、氢、氧三种元素组成的,化学式为：CH3OH。【引入】由演示实验可知，甲醇是可以燃烧。这是甲醇的主要化学性质。【板书】3．甲醇的化学性质2CH3OH + 3O2  2CO2 + 4H2O【讲述】甲醇的毒性及假酒的危害。【板书】4．甲醇的毒性及假酒的危害【引入】我们熟悉并经常接触的有机物还有醋酸。【板书】三．醋酸1．醋酸的化学式醋酸的化学式为：CH3COOH【演示】展示一瓶醋酸并取出一点放到水中，让学生观察、闻气味。【讲述】醋酸的主要物理性质。【板书】2．醋酸的物理性质醋酸是一种无色透明的液体，有强烈的刺激性气味，易挥发，能与水和酒精混溶。【演示】展示一瓶冰醋酸。【板书】固体醋酸也叫冰醋酸。【演示】在醋酸溶液中滴加石蕊试液。【板书】3．醋酸的化学性质醋酸能使紫色的石蕊试液变红。【讲述】醋酸的用途：化工原料、消毒（流感病毒）、食醋等。【板书】4．醋酸的用途化工原料、消毒、食醋。【课堂练习】1．通常食醋中含有3%―5%的                     （   ）A.酒精      B.甲醇      C.乙酸      D.碳酸 2．下列物质中不是有机化合物的有               （   ）A.甲烷      B.乙醇      C.醋酸      D.碳酸钙3．下列物质燃烧后，既有二氧化碳又有水生成的是 （   ）A.甲烷      B.乙醇      C.醋酸      D.碳酸钙4．下列物质能使紫色石蕊试液变红色的是         （   ）A.酒精      B.醋酸      C.甲醇      D.碳酸5．下列物质中碳元素的质量分数最高的是         （   ）A.甲烷      B.酒精      C.醋酸      D.二氧化碳[板书设计 ]第七节  酒精 醋酸一．酒精1．酒精的物理性质酒精是一种无色透明的液体，有特殊的气味，易挥发，能与水混溶。2．酒精成分酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的,学名叫乙醇，化学式为：C2H6O ，一般可写成C2H5OH。3．酒精的化学性质C2H5OH + 3O2  2CO2 + 3H2O4．酒精的用途化工原料、消毒、饮用酒。二．甲醇1．甲醇的物理性质甲醇是一种无色透明的液体，有酒的气味，易挥发，能与水和酒精混溶。2．甲醇成分甲醇是由碳、氢、氧三种元素组成的,化学式为：CH3OH。3．甲醇的化学性质2CH3OH + 3O2  2CO2 + 4H2O4．甲醇的毒性及假酒的危害三．醋酸1．醋酸的化学式醋酸的化学式为：CH3COOH2．醋酸的物理性质醋酸是一种无色透明的液体，有强烈的刺激性气味，易挥发，能与水和酒精混溶。固体醋酸也叫冰醋酸。 3．醋酸的化学性质醋酸能使紫色的石蕊试液变红。4．醋酸的用途化工原料、消毒、食醋。

乙醇说课稿

（一）教材认知

1．教材的地位和作用

乙醇是现行高中化学教材第二册第五章“烃的衍生物”的第一节课，是继烃类化合物之后，向学生介绍的另一类典型的重要的有机化合物。学好这一课，可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中，抓住官能团的结构和性质这一中心，确认结构决定性质这一普遍性规律，既巩固了烷、烯、炔、芳香烃的性质，又为后面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和单糖的学习打下坚实的基础，使学生学会以点带面的学习方法，提高了学生思维能力且掌握了科学方法，带动了学生学习素质的提高。

2．教学目标

根据教学大纲的要求和编写教材的意图，结合本课的特点和素质教育的要求，确定以下教学目标：

（1）认知目标

①了解烃的衍生物及官能团的概念；②掌握乙醇的结构，物理特质和化学性质

（2）能力目标

①培养学生科学的思维能力和空间想象能力；②培养学生实验观察能力和对实验现象的分析能力。

（3）科学思想

通过对乙醇性质的学习，使学生获得物质的结构决定性质的科学观点。从而让学生学会以点带面的学习方法，即乙醇的性质，推导出醇类的化学性质。从而减轻学生的负担，实现知识转化为能力的.飞跃和学生素质的提高。

（4）德育目标

培养学生求真务实，反对假冒伪劣的精神。

3．教学重点、难点

（1）根据以上的教材分析可知，乙醇是醇类物质的代表物，因而乙醇的结构和性质是本节的重点，同时也是本节的难点。

（2）重点、难点的突破，可设计三个突破点：①乙醇结构的特点可通过化学计算和分子模型来推导，电脑多媒体技术展示来确定，充分发挥以教师为主导学生为主体的作用，充分利调动学生的课堂积极性，参与到课堂活动中来，使学生在掌握乙醇结构的同时，也学会了逻辑推理的严密性；②通过试验探究和电脑多媒体动画演示的办法认识和掌握乙醇的化学性质。抓住烃的衍生物中，官能团的教学中心点与化学反应中化学键断裂受反应条件的影响两条主线。

（二）说教法

教学活动是教和学的双边活动，必须充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，使之相互促进，协调发展，根据这一基本原理我采用了如下教学方法：

1．情境激学法，创设问题的意境，激发学习兴趣，调动学生内在的学习动力，促使学生在意境中主动探究科学的奥妙。

2．实验促学法：通过教师的演示，学生的动手操作，观察分析实验现象，掌握乙醇的化学性质。

3．CAI辅助教学法：运用先进的教学手段，将微观现象宏观化，将瞬间变化定格化，有助于学生掌握乙醇化学反应的本质。

4．归纳、演绎法：通过学生的归纳和逻辑推导，最终确定乙醇的分子结构。

（三）说实验

①乙醇与钠反应，可作金属钠与水反应的对比实验，且取用的金属钠尽量大小一致，表面积相差不大。②乙醇氧化，铜丝一端卷成螺旋状，以增大催化剂的表面积，使反应速度加快。

（四）说现代教育手段

1．可用电脑三维动画展示乙醇的空间结构，使学生对乙醇分子结构有直观了解。

2．乙醇主要化学性质可用以下四个方程式作代表：

（1）2Na+2CH3CH2OH=2CH3CH2ONa+H2↑

（2）CH3CH2OH+HBr=CH3CH2OBr+H2O

（3）CH3CH2OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O

（4）CH3CH2OH====CH2=CH2↑+H2O

以上四个反应的过程可用电脑动画模拟，以便让学生深刻了解、掌握各反应的本质及断键的部位，让微观反应宏观化。

（五）教学程序

1．烃的衍生物及官能团的概念

先复习烃的概念，再让学生自学烃的衍生物及官能团的概念。培养学生自主学习，获取新知识的能力，最后投影一组简单的烃的衍生物，请同学找官能团。

2．分析乙醇的分子结构

投影一道简单的试题：某有机物4.6克，完全燃烧后生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，且此有机物的蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍，求此有机物的分子式。通过试题引出乙醇的分子组成C2H6O，意在培养学生综合运用知识，解决问题的能力，同时为醇的同分异构体教学做铺垫。比较乙烷与该有机物的组成，引导学生推导出以下两种结构式：

通过观察讨论让学生判断出（A）式中有1个氢原子与其它5个氢原子不一样，而（B）式中的6个氢完全相同。再告诉学生，1mol无水乙醇与足量的金属钠反应可得到0.5molH2，进而让学生判断出乙醇的结构式为（A）式。电脑投影展示乙醇的球棍模型和比例模型。小结得出乙醇分子是乙基CH3CH2-结合着羟基-OH。羟基是官能团，决定乙醇的化学性质。对学生的书写，概括、观察等各项能力进行训练，达到掌握知识，开发智力，培养能力的目的。

3．分析乙醇的物理性质

首先取出一瓶无水乙醇，请学生观察颜色、状态，并闻其气味，然而让学生归纳出一部分物理性质。最后通过演示：乙醇与水，乙醇与碘单质，乙醇与苯的溶解实验，总结出乙醇的溶解性。其中穿插茅台酒故意碎瓶获国际金奖的故事及山西朔州假酒案。帮助同学们在理解性地记忆乙醇的易挥发性和水溶性。通过对实验的操作、观察、分析，学生自己得出结论，培养学生求真务实的科学品质和优良的习惯。同时激发了学生的爱国热情。

4．分析乙醇的化学性质

物质的结构决定着物质的化学性质，首先可以从结构上来认识乙醇的化学性质。讲解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引电子能力比C、H强，使得C-O键，O-H键均具有极性，在化学反应中均有可能断裂。

（1）与活泼金属Na反应

首先，做无水乙醇与钠反应和水与钠反应的对比实验，请同学们通过实验现象的剖析，在教师的引导下，学生主动思维得出乙醇羟基上的氢原子没有水中的氢原子活泼的结论。然后用电脑模拟出乙醇与钠反应的本质，最后请同学们写出反应方程式，讨论其反应类型并推广到乙醇与其它活泼金属K、Mg、A1等与乙醇的反应。

（2）与氢卤酸反应

用电脑模拟出乙醇与HBr在加热条件下C-O断裂，-OH被卤素原子取代，生成溴乙烷和H2O的本质。并讲述在实验室中通常用溴化钠固体和硫酸的混和物与乙醇共热而得到油状溴乙烷，请同学们结合以前已学过的知识写出其中可能发生的化学方程式。通过新旧知识的联系，积极地调动学生的思维，培养学生知识的迁移和扩展能力。

（3）氧化反应

首先，拿起一个点燃的酒精灯，请学生写出燃烧的化学方程式。教师接着讲解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的-CH2OH在催化剂（如Cu、Ag）作用下也可被氧化成-CHO，同时生成水。教师演示实验，并引导学生观察铜丝表面颜色的变化来判断反应是否已经发生。接着用电脑显示，乙醇的断键部位和已形成的乙醛的结构式，让学生掌握反应的本质是与醇羟基相连的碳原子有氢才能被局部氧化形成碳氧双键。最后让学生判断以下几种醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH。让学生真正掌握并巩固醇被局部氧化的本质。从而达到以点带面的目的,减轻的学生的负担。

（4）消去反应

首先引导学生回忆：乙烯的实验室制备原理和消去反应概念，并写出反应的化学方程式。教师提问：如果温度不同，反应产物是否相同？学生讨论，教师引导，得出结论：温度不同，产物不同，170oC时生成CH2=CH2和水，140oC时，生成CH3CH2-O-CH2CH3和水当温度超过180oC以上时开始炭化，反应产物就相对复杂，用电脑模拟乙醇的消去反应和生成乙醚的取代反应过程，并用电脑播放制乙烯时当温度超过180oC以上时有机物炭化的录相。最后，由教师引导学生归纳得出小结。同一反应物，反应条件不同，产物就有可能不同。在化工生产实践中，我们一定要本着严谨的科学态度，根据生产需要，控制好反应条件，使反应按着我们需要的方向进行。

引导学生分析乙醇发生反应时，化学键的断裂情况，然后总结出：乙醇化学性质主要与官能团-OH有关。取代反应有C-O键单断，如制乙醚；有O-H键断裂，如与HBr反应；消去反应是C-H键断裂配合C-O键断裂如制乙烯；局部氧化反应是C-H键断裂配合O-H键断裂；完全氧化所有键全部断裂。

从反应类型看：取代反应、氧化反应、消化反应。

归纳小结：从结构上看：都涉及到-OH（有的单断、有的协同断）。从反应条件看：不同条件、产物不同。

5．乙醇的用途

任何一种能力都是在相应的活动中产生的，好像游泳一样，必须要在游泳的亲身实践中才能学会游泳，自学能力也一样，必须在自学的实践中培养产生。为此安排乙醇的用途这部分相对适合高中学生自学的内容，有利于培养同学们的归纳、分类和学于致用的能力。

6.课后练习略。

一、教材分析

乙醇是生活中的常见有机物，是学生每天都能看到、听到的，学生感觉亲切、熟悉。《普通高中化学课程标准》指出：必修模块的乙醇应该具有双重功能：一方面要提高公民的基本科学素养，学生借助乙醇这种熟悉的有机物，了解有机化学研究的对象之――烃的含氧衍生物，认识到有机物已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识解释和说明一些常见的生活现象和物质用途；另一方面为进一步学习有机化学的学生打下最基本的知识基础，了解有机化学的主要研究方法，初步认识官能团与有机物性质的关系。

二、学情分析

初中化学知道了乙醇的组成、物理性质、燃烧反应和一些用途，但是学生对物质性质的认识主要停留在宏观表象阶段，只是在烯烃的学习中开始从微观结构认识物质。因此在乙醇的教学设计中，回避了乙醇分子结构的探究，而是借助水分子与乙醇分子、氢氧化钠和乙醇钠的对比，渗透结构决定性质这一科学分析方法。学生已经具备了一定的实验探究能力，乙醇化学性质的教学采用学生小组实验探究的方式突破重、难点。

三、教学目标及重难点的确定

1．教学目标（三维目标的有机整合）：

（1）学生通过讨论、交流，能够列举出乙醇的主要物理性质；

（2）通过实验探究，能完成乙醇与氧气、与钠反应的实验操作，并能正确书写相应的化学方程式；

（3）通过师生共同归纳，初步学习羟基、官能团等概念，并能解释羟基对乙醇化学性质的影响；

（4）通过阅读、交流加深对酒驾、乙醇汽油等与日常生活紧密联系的问题的认识，体会到化学来源于生活又服务于生活的道理。

2．教学重点：乙醇的催化氧化反应和乙醇与金属钠的反应。

3．教学难点：乙醇的催化氧化反应。

四、教学指导思想

新教材特别强从学生的生活实际和已有知识出发，为此本节课的教学设计借鉴了先行组织者教学策略，主要采用认知同化的学习模式，即先探明学生已经了解了什么，在此基础上对已有知识进行拓展、加深。

五、教学过程

教学第一环节――讨论、交流，激活已有知识

学生依据学案，分组（4-6人）交流关于乙醇的分子结构、物理性质、化学性质、用途的已有知识，最早完成学案的小组到展示台展示，之后其他小组的同学提出质疑和和补充，教师参与总结。对于乙醇的分子结构，大部分学生正确写出了乙醇的分子式、结构式和结构简式，不规范的加以纠正，在此引导学生：乙醇属于烃吗？并与乙烷的分子结构作对此，引出烃的衍生物的概念。对于乙醇的物理性质，学生总结的比较全面，而乙醇的化学性质，学生只能写出乙醇燃烧的方程式；对于乙醇的用途，学生知道的还是相当多，在此基础上，借助两个新闻标题为学生介绍了乙醇汽油的利与弊，乙醇汽油的推广使用，减少了有害气体的排放，节约了石油资源，解决了我国的能源危机，然而乙醇汽油的生产消耗了大量玉米，从而出现了汽车与人争粮食的社会现象，引发学生对社会问题的思考和警醒，培养学生的辩证意识。

教学第二环节――关注生活现象，提出新问题

由3名学生到讲台表演我准备好的台词，也可以课前演练一下。

甲：你买新车了，请客！

乙：当然！

甲：干一杯！

乙：我开车，不能喝酒。

甲：你酒量那么大，喝一杯没问题。

乙：三杯五杯也没问题！

（甲、乙喝酒状）

甲：喝多了吗？还能开车吗？

乙：没事。再喝几杯也没问题！

丙（上）：酒精测试！喝了这么多酒还开车，扣车，罚款！

乙：时代不同了，汽车还喝酒呢！我喝点酒不算什么。

甲：警察同志，他酒量大着呢，没喝多。

通过表演，我提出了以下问题：1、你对甲、乙二人的行为有何评价？2、从这段对话中找出涉及乙醇性质的关键词，提出你想进一步了解的涉及乙醇性质的问题。

第一个问题的设计目的是让学生认识到酒驾的危害，珍爱生命，增强社会责任感。学生的发言非常踊跃，主要观点有饮酒不能驾车，不应该劝开车的人喝酒，酒后驾车是对生命的漠视，是不负责任的表现等等。但也有的同学提出：只喝一杯啤酒能开车吗之类的问题，我对学生的发言充分肯定，然后为学生出示我国关于酒驾的界定标准和处理规定，学生对酒驾的认识更加全面。

对第二个问题，经过学生的互相启发和教师的点拨，提出的需要进一步了解的问题是：

（1）饮酒后，乙醇在人体内发生了怎样的化学变化？（2）交警检验司机酒后驾车的原理是什么？我把这两个问题写在黑板上，然后进行逐一解决。

教学第三环节――探究乙醇的催化氧化反应

学生最为陌生的，是乙醇在人体内的变化。我为学生提供了乙醇在人体内的代谢过程图，乙醇进入人体后，绝大部分在乙醇脱氢酶作用下生成乙醛，乙醛具有扩张血管的作用，因此饮酒的人很快出现面红耳赤的现象。乙醛的毒性是乙醇的10倍，能麻痹大脑的中枢神经，随之出现心悸、恶心、呕吐、四肢不协调等症状，因此乙醛就是造成司机酒后肇事的罪魁祸首。一段时间后，乙醛又被氧化为乙酸，最后变成二氧化碳和水。从而酒醉到酒醒。乙醇生成乙醛的这种变化在人体外用铜或银作催化剂就能实现，接下来我为学生示范了操作过程，学生分小组进行实验。我对课本中的的实验做了简单改进：将盛有无水乙醇的试管改为了小烧杯。改进之后的实验：一是对学生来说插入铜丝更容易，防止插入过慢铜丝变冷，对学生来讲也更安全；二是降低了容器的高度，便于闻到乙醛的刺激性气味。

学生观察铜丝表面颜色的变化，并对比实验前后液体气味的变化。我引导学生思考为什么铜是催化剂，实质是乙醇和氧气发生了反应，生成了有刺激性气味的乙醛，并给出乙醛的结构，学生通过对比乙醇和乙醛的分子结构，从原子守恒的角度书写乙醇催化氧化生成乙醛的方程式。这一过程，学生对乙醇的催化氧化有了更深的体验。

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学生在描述现象的时候会发现做过催化剂的铜丝更新、更亮了（如果学生发现不了就需要老师点拨一下），那么如果想把旧铜器变新，可以采用什么方法？我为学生展示了铜银在焊接时的图片，对于银器表面生成的黑色氧化膜，工匠说，可以把银器在火上烧热，马上蘸一下酒精，就会光亮如初。如果你家有一件旧银器，你会如何处理呢？学生的情绪又变得高涨起来，他们一定在想象有什么机会可以让他们学以致用了。

教学第四环节――验证乙醇被强氧化剂氧化

交警是如何检验司机酒后驾车的呢?鉴于重铬酸钾氧化乙醇的应用价值，高锰酸钾作为有机化学常用氧化剂的重要地位，再加上这两个实验易于操作，现象明显，我把教材中的资料卡片给为学生分组实验，学生亲身体验乙醇的还原性，不仅能与氧气发生反应，还能与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化为乙酸。

教学第五环节――探究乙醇与钠的反应

乙醇的氧化反应建立在学生已有经验的基础上，学生想了解乙醇的更多知识可以借助于网络平台。因此，我为学生提供了百度百科中搜集到的“乙醇钠”的相关信息，乙醇钠是制造二十余种西药的原料，之后我提出问题：水可以与金属钠发生反应，生成氢氧化钠，那么由乙醇如何获得乙醇钠呢？学生观察发现水和乙醇中均有相同的组成部分，很容易想到乙醇与金属钠的反应。我顺势抛出另一问题：乙醇与金属钠反应的另一种产物是什么？如何验证？学生想到氢气的验纯、点燃、在火焰上方罩一干冷的烧杯，并提出了与教材相同的实验方案。但是以往实验中，由于教师考虑到学生的安全，切取的钠块较小，大试管中的空气很难全部排出，氢气的验纯需要较长的时间，钠块太小产生的氢气量较少则导致实验失败，因此我对本实验也做了改进：取一支注射器，拔下注射器活塞，将一块绿豆粒大小的金属钠放入其中，再将注射器活塞装上，之后轻拉活塞，使乙醇进入注射器中，可以观察到钠与乙醇发生反应，有大量气泡产生，将注射器内不纯净的气体排出，迅速倒转注射器，反应产生的气体可以将乙醇排出，待钠消失后再排出多余的乙醇，轻推活塞，点燃产生的气体，在火焰上方罩一干冷的烧杯。改进之后的实验减少了钠的用量，无需验纯，点燃时现象明显。通过这样的实验设计，验证了乙醇与金属钠的反应并对比了钠与水反应的剧烈程度，之后学生完成实验报告并书写方程式。

归纳整理：总结了乙醇的化学性质，通过对乙醇分子中化学键的断裂情况的分析引出羟基、官能团的概念，初步认识官能团对有机物性质的重要影响。同时让学生认识到课本上的知识都是源于生活的，完善自己的知识结构的途径有很多，要善于从化学视角留心生活中的问题，并想办法加以解释或解决。

一、说教材分析

《乙醇》是苏教版高中化学必修2专题3第二单元第一课时内容。该部分从学生的日常生活经验出发，以食品中的有机化合物为线索，引导学生学习了乙醇组成与性质，了解了乙醇的结构特点。结合乙醇的结构认识了乙醇与金属钠的反应、乙醇的催化氧化，并且在此基础上拓展了醛的相关知识，以此带领学生认识到乙醇在日常饮食中的重要性和在生产生活中的应用。通过本节课的学习，可以进一步引导学生认识有机物结构与性质之间的关系，逐步建立“结构决定性质、性质决定用途”的学习方法，同时拓展了视野，认识了化学与STSE之间的关联。

(过渡：一堂好课不仅要熟悉教材，而且要对学生的情况有所了解，这样才能做到因材施教、有的放矢。)

二、说学情分析

学生在日常生活中接触了很多的酒精制品，对于酒精的物理性质很熟悉，但是对其化学性质并不了解。考虑到学生的抽象逻辑思维正在发展当中，并且已经具有了一定的自主分析解决问题的能力，所以针对乙醇化学性质的学习，我将充分发挥学生的主体性，引导学生参与到乙醇化学性质的探究过程当中，营造“自主、合作、探究”式的课堂。

(过渡：根据新课程标准，教材特点和学生实际，我确定了如下教学目标：)

三、说教学目标

1.能够书写乙醇和钠的反应的化学方程式并以此推断乙醇分子的结构;能够书写乙醇的催化氧化方程式。

2.通过对比钠与水、乙醇的反应，锻炼对比、观察、分析问题的能力;通过实验探究乙醇的分子结构，提高科学探究能力和实验操作技能。

3.认识化学与人类生活的密切联系，激发学习化学的兴趣。

(过渡：根据新课标

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