西餐罗宋汤的制作方法

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更新时间:2023-01-16 20:34:59 发布时间:24小时内

西餐罗宋汤的制作方法(精选3篇)

西餐罗宋汤的制作方法 篇1

材料牛肉500克,番茄2个,白心土豆1个,洋葱半颗,胡萝卜1个,包心菜1/2半,洋葱2片,大蒜3瓣,山楂2个,面粉50克,黄油,牛奶,番茄沙司,黑胡椒粉,白糖,食盐做法1.【准备过程】

2.牛肉洗净,切成大小均匀的小方块

3.番茄洗净,切成小块

4.白心土豆洗净,去皮后切成小块

5.洋葱洗净,切成小片

6.胡萝卜洗净,去皮后切成小块

7.包心菜洗净,用手撕成大小合适的小片

8.【制作过程】

9.牛肉洗净,切成大小合适的块

10.将切好的牛肉块泡入清水中,浸泡30分钟泡去血水,用清水冲洗干净

11.汤锅内放入清水,放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个,大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟

12.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化

13.放入洋葱片爆香

14.将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中,文火煮开

15.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化

16.放入胡萝卜块,煸炒30秒

17.放入土豆块,继续煸炒30秒至土豆脱水

18.放入包心菜,继续煸炒至蔬菜脱水

19.将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中,用文火炖至蔬菜熟,加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味

20.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化

21.放入番茄块,翻炒至番茄出汁

22.倒入1/2瓶番茄沙司

23.翻炒至出红油

24.将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中,文火煮开

25.将牛奶倒入汤锅中,文火煮开

26.炒锅内放入1/2汤匙黄油,小火融化

27.放入50克面粉

28.小火反复炒至面粉发热,颜色微黄

29.将炒好的面粉趁热放入汤里,用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右即可

西餐罗宋汤的制作方法 篇2

材料

新鲜牛肉1斤,中型白洋葱半颗,胡萝卜1个,土豆1个,中型蕃茄两颗,黄油,鲜奶油,鲜奶,蕃茄酱,盐,黑胡椒粉(带颗粒的那种),鸡精,1小匙白糖

做法

02.蕃茄,胡萝卜,土豆,洋葱分别切大块备用.

03.牛肉1斤切成小方块(牛肉的量一定要够多,才能煮出好喝的汤)

04.锅内烧温水,把牛肉块放入煮.

05.煮至起泡末后熄火.

06.把牛肉捞出用清水冲洗干净.

07.洗净锅子,开小火,锅内慢慢溶化一块黄油.

08.将胡萝卜,土豆,洋葱块放入炒香,不用炒太长时间.装出备用.(蕃茄除外)

09.倒入半锅的清水,放入牛肉块,大火煮开后,转小火再煮30分钟.

10.30分钟后,再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟.

11.最后再加入蕃茄块.继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了.放入蕃茄酱,盐,鸡精,1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃,这里加一点糖可以综合一下)

12.加入事先做好的奶油白酱,将汤煮至浓稠即可.(如果没有做奶油白酱的,也可以直接加入鲜奶和鲜奶油)

西餐罗宋汤的制作方法 篇3

材料

牛尾,牛肉,芹菜,土豆,洋葱,ham,番茄,一罐diced tomato,面粉,淡奶油

做法

1. 牛尾和牛肉块冷水煮沸,冲干净,换水炖

2. 几根芹菜两个土豆半个洋葱还有ham切丁切块切粒,黄油炒香,倒进汤里

3. 两个番茄去皮炒成沙司,外加一罐diced tomato,一起倒进汤里

4. 使劲炖,我上了高压锅

5. 炒面糊,我有点怕,只放了两勺面粉。。。

6. 面糊搅到汤里,加了一点淡奶油

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