最新餐饮半年度工作总结及计划范文一
大家下午好!
回首过去，我们感慨万千。因为有你们的努力，餐厅司才会有今天的成就;因为有你们的支持，餐厅才会如此的强大;在此我代表餐厅感谢全体员工这些年以来的努力拼搏，谢谢你们!
餐厅在不断成长日益壮大，有了今天的成就，离不开在坐的各位领导，更离不开所有员工的辛勤劳动和积极配合，在此20xx年公司涌现出一批优秀管理者和优秀员工，今天，我们全体员工欢聚一堂分享荣誉的喜悦;我们一起用心来聆听优秀员工的心声;下面我宣布20xx年年度优秀员工表彰大会现在开始。
大会第一项：有请总经理金星原先生致词，大家掌声欢迎。
谢谢总经理的讲话
大会第二项：员工是企业的根基，优秀员工是企业制胜法宝。大家以热烈的掌声有请xxxx27位优秀员工上台领奖。
掌声有请总经理xxxx先生，副总经理总xxxx先生给优秀员工颁奖
大会第三项：有请优秀员工代表讲话大家掌声欢迎
大会第四项：一个团队的成功离不开一个好的领头羊，下面大家以热烈的掌声欢迎餐饮部经理xxxx，后厨厨师长xxxx、前厅领班xxxx，采购部经理xxxx，万启5位优秀管理者上台领奖。
有请总经理金星原先生给优秀管理员颁奖。
大会第五项：优秀管理者代表讲话，大家掌声欢迎
大会第六项：一个人的成功离不开团队的力量，有请优秀先进个人代表上台领奖
有请总经理xxxx先生给优秀先进个人颁奖。
大会第七项：有请优秀先进员工代表讲话，大家掌声欢迎
大会第八项：有请董事长xxxx先生致词，大家掌声欢迎。
非常感谢董事长热情洋溢的致词
结束语：爱岗敬业、勤勉踏实、开拓进取、勇于奉献，是中华民族的优秀品质与优良传统。为鼓励先进、激励后进，今后公司每年都将对优秀员工予以表彰，此次我相信有许多优秀员工因名额有限没能一一得奖，但你们的贡献餐厅同样不会忘记。在20xx年，愿大家更齐心协力，同舟共济，再接再励，祝愿瑞标明天会更加美好!最后衷心祝愿各位领导，同事们，万事如意，吉祥安康，谢谢大家!
最新餐饮半年度工作总结及计划范文二
以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助是我店工作的要点。本文主要由工作计划网个人工作计划频道为您提供《20xx年餐饮业店长个人工作计划》，欢迎您前来参考。
休闲部是整个会所营业面积最大，顾客停留时间最长，投诉高发区域。为了更方便部门管理，激发员工热情，增强客户归属感，树立部门发展的方向，特作以下计划，请领导给予帮助和指点。
一 卫生
众所周知，所有服务业中卫生是决定客流量多少的重要条件之
一、清洁干净整齐有品位的环境会让我们的顾客有更好的消费体验。所以，为了给顾客和自己创造更好的消费和工作环境，我们必须有一个切实可行的办法，并且绝不徇私，公正严谨的去执行。那就是《休闲部卫生标准》，我们会分区域及岗位细化的写出每一块卫生区域的标准，每班交接，每周清扫，每天检查，随时监督。
二、服务
服务的概念是相对的，好与不好最终由受众群体来衡量，那么，我们该怎么确定如何对待我们尊贵的客户呢?其实有一句话说得好“刚开始时面对面，最重要是心贴心”，我们相信机械式的，千篇一律的服务已经没有了竞争力，应用企业的文化做出自己特色的服务手段才是我们的出路，本年度在服务培训中我们要落实《服务流程》，《服务标准》，《细节服务》，《顾客分类需求》。以循序渐进的办法坚持培训，理论实操相结合，从员工中选出合适的管理员接班人。逐渐强大团队，为下一年的旺季打好基础，让顾客满意打造公司良好的口碑。
三、安全
我们是休闲娱乐行业，顾客进店时冲着我们提供的服务来的。如果连最基本的安全都有问题，那么，后果绝对是不容乐观的。人身安全，财物安全，食品安全，隐私安全，环境安全等都是日常管理中不能忽视的存在，如何保障及发现安全问题尤为重要。一切潜在的安全问题都是我们需要去探查和解决，我们会结合店内实际情况，完善预案，制作成册，逐一排查。并根据风险的高低同休闲部所有人员一同学习落实。也希望公司在这项给予大力支持。
四、人员
员工是企业的根本，所以对员工的培养，帮助就显得尤为重要。在本年度，我们将以公司制度为前提，奖罚分明，一视同仁。以人情化管理为辅，关注员工在工作和生活中遇到的难题，并给与最贴心的鼓励和帮助，让员工觉得受重视，有价值。满意的员工带来满意的顾客，满意的顾客带来满意的企业，满意的企业成就优秀的员工。让我们一起关爱员工，关爱顾客，关心和关爱所有帮助我们成长的人。
五、销售
酒香也怕巷子深，我们不能坐等顾客上门，所以，整合部门资源，主动销售时很有必要的，这也是我们工作中主动服务的内容，好的东西要让大家来分享，我们会把公司除净桑外的服务项目添加到服务流程里，在二次服务时捆绑二次销售。其次，申请销售人员对我们进行销售技能和话术的培训。
六、成本
不管赚多少，如果开支比收入大，那么我们永远都在亏本。我们会查清楚固定资产数量及状态，每月清点易耗品的使用状况，水果按照在场人数按量申购，确保不浪费，不积压。水电合理调配，按需开关，尽量留住公司培训出来的员工，不增加人事成本。在不影响对客服务的前提下，根据财务数据及要求，做好配合工作。
最新餐饮半年度工作总结及计划范文三
甲方：
乙方：
为了服务世博，发挥合作双方的各自优势，本着诚实、信用、平等的原则，经双方协商一致，就毛家饭店紫园分店二楼餐厅委托管理服务达成协议如下：
第一条：委托内容
1、 楼面管理、服务
2、委托期限：
20xx年3月13日至20xx年9月13日
3、委托期限届满，乙方有优先续约权，当 有调整使用时，甲方将新的员工餐厅优先委托给乙方管理服务。
4、管理服务内容和要求:
按照双方确认的《 》执行。
第二条：甲方的权利与义务
一、权利：
1、依据《 》要求，负责对餐厅进行检查、督导、考核，包括：服务质量、食品卫生、安全环保、客户投诉、满意率等，并有权作出整改的要求;
2、当 有调整使用时，有权做出
相应的调整;
3、因 筹备进展的需要，有权对餐厅服务提出新的要求。
二、义务：
1、提供餐厅现有的房屋、设备、厨具、餐具，并对现有的房屋、设
备、厨具进行一次保养维修使其处于可正常使用的状态;
2、根据 建设、筹备人员日益增加对餐厅用餐的需求，为餐厅
增添部分厨具和餐具;
3、为餐厅提供水、电、燃气费、行政性收费、前期餐厅房屋、设备、
厨具维修费及厨具、餐具添置费;
4、提供办餐厅的相关证照。
第三条：乙方的权利与义务
一、 权利：
1、 依据《 》对餐厅服有经营服务管理权;
2、 有权在管理服务中使用“ ”品牌(仅限于在餐厅建筑物内外);
3、 在保证 机关人员正常用餐的前提下，有权发行 餐饮就餐券从事餐饮服务。
二、 义务
1、对餐厅经营服务管理活动，承担相应的行政、民事、刑事责任。
3、对餐厅招聘、使用的员工有教育管理的责任，并保证所使用的
员工符合《劳动法》和《食品安全法》的要求;
4、必须维护上海世博会的形象，不得有损害上海世博会的行为;
5、对甲方提供的房屋、设备、厨具、餐具有爱惜使用、精心保管
的责任;
6、对甲方提供的水、电、燃气有节约使用的责任;
7、对甲方提出的整改要求有尽快答复和整改的责任;
8、对甲方提出的新的服务要求有优先满足的责任。
第四条：财务结算方式
1、 每月结算一次，乙方根据甲方就餐系统结算期结算的员工刷卡消费金额，在隔月 日前向甲方提交上一个月的餐饮服务收入发票，甲方在 个工作日内通过银行向乙方支付。
2、 由乙方发行的就餐券，在接到甲方结束委托通知后， 个工作
日内，在餐厅作出通知并办理退券服务。负责完成与业主的房屋租赁合同的签订;餐厅改造装饰及设备安装工程设计;完成与 物业公司物业管理合同签订;协助办妥相关证照;协助日常管理。
3、甲方及时支付餐厅水、电、燃气费和行政性收费。
第五条：委托保证金
1、 乙方第一个月的服务收入作为委托管理服务的保证金;
2、 本协议期满，在乙方向甲方交接完毕以后 个工作日内由甲方通银行支付给乙方。
第六条：违约责任
1、在本协议有效期内，双方均不得有单方面终止协议的行为，因任一方的原因造成协议无法正常履行的，应对由此造成的直接、间接损失向无责方承担赔偿责任。
2、乙方未在履行《 》过程中出现违约行为，甲方可作出相应的经济处罚，分为a类过失处罚 元、b类过失处罚 元;c类过失处罚 元;一个月内出现 次a类过失，甲方有权无条件终止协议，并扣罚保证金。
第七条：争议解决
1、协议争议，由双方协商解决。协商不成，诉讼至甲方所在地人民法院。
第十条：其他条款
1、本协议一式四份，甲乙双方各执二份;本协议自签约之日起生效;
2、本协议需补充条款，由双方另行签订补充协议;
3、本协议的附件与本协议同等有效。
协议附件:
1、 《 》;
2、 员工餐厅管理办法及相关要求
甲方 乙方
签字： 签字：
盖章： 盖章：
日期： 日期：
最新餐饮半年度工作总结及计划范文四
合伙人：________________
联系方式：________________
地址：__________
合伙人：________________
联系方式：________________
地址：________________
根据《中华人民共和国公司法》及中国其它法律、法规规定，出资人遵循自愿和协商一致原则，共同出资成立具有独立法人资格的餐饮公司。
第一条公司基本情况
1、合作餐饮公司中文名称：__________(以下简称公司)
2、公司中文地址：__________
3、联系方式：__________
4、本公司为有限责任公司，公司以其全部资产对其债务承担责任。
第二条公司经营范围
餐饮制作、销售。
第三条合作期限
公司经营期限为_____年，自_____年_____月_____日，至_____年_____月_____日止。
第四条投资资本及出资人
公司投资资本为_______万元人民币，出资人出资额和所占注册资本比例的基本情况为：
合伙人：__________
住所地：__________，具有独立法人资格
出资额：__________，占注册资本比例__________ %
合伙人：__________(具有独立法人资格)
住所地：__________，具有独立法人资格
出资额：__________，占注册资本比例__________ %
第五条出资人权利和义务
出资人应享有下列权利：
1、出席股东会，按出资比例行使表决权。
2、选举和被选举为董事、监事。
3、可查阅股东会记录和公司财务会计报告。
4、按出资比例分取红利。
5、按出比例分取公司清算后为出资人可分配的资产。
6、按章程规定转让出资。
7、法律、法规规定的其它权利。
出资人应履行的义务：
1、承认并遵守公司章程。
2、按时足额缴纳认缴的出资额。
3、公司依法成立后不得抽回资额。
4、以其出资额为限，对公司承担责任。
5、保守公司内部经营方式及营运机密。
6、遵守法律、法规和公司规章制度。
第六条资金到位及核算约定
1、第一期资金到位：甲乙双方于____日内按投资比例缴纳该预算之总投资____%金额汇至____________餐饮管理有限公司指定账户。
2、第二期资金到位：甲乙双方第一次次资金到位后____日内或双方协定本店之营运日前____日，按投资比例该投资预算之总投资____%金额汇入____________餐饮管理有限公司指定账户。
第七条组织管理
1、公司最高权力机构为股东会，股东会由全体出资人组成，为更好地经营、管理好本店，在与甲方互相协商的基础上，就聘请甲方经营人员管理本店。
2、董事、监事的权利、义务、议事规则由公司章程规定。
第八条公司财务、会计制度
1、公司依照法律、行政法规和国务院财政主管部门的规定建立本公司的财务、会计制度。
2、公司每月制作财务会计报告，并依法经审查验证，第二或三个月份利润给予各出资股东。财务会计报告应当包括财务会计报表及附属明细表：资产负债表、损益表、财务状况表(有变动时提供)。
3、聘请甲方对其经营成果进行月度核算，并根据具体经营业绩情况，向出资方收取一定的经营管理费用及给予经营成效奖励，具体按下列方法计算并支付：
(1)甲方每月纯利润的____%作为甲方的经营管理费用;
(2)当本店的纯利润在____万元(含)人民币以上时，甲方除了收取当月利润____%的经营管理费用外，超出金额按利润____%作为经营成效奖励给甲方;
(3)经营管理费用计入当月份之营运成本。
4、在经营期间，若出现盈亏，均按出资比率共同承担。
第九条合同的终止及终止后事项
1、合伙因以下事由之一得终止：
① 合伙期届满;
② 全体合伙人同意终止合伙关系;
③ 合伙事业完成或不能完成;
④ 合伙事业违反法律被撤销;
⑤ 法院根据有关当事人请求判决解散。
2、合伙终止后的事项：
① 即行推举清算人，并邀请_________中间人(或公证员)参与清算;
② 清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、返还出资、按比例分配剩余财产的顺序进行。固定资产和不可分物，可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配;
③ 清算后如有亏损，不论合伙人出资多少，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不足清偿的部分，由合伙人按出资比例承担。
第十条纠纷的解决
合伙人之间如发生纠纷，应共同协商，本着有利于合伙事业发展的原则予以解决。如协商不成，可以诉诸__________法院。
第十一条其他
1、本合同自订立并报经工商行政管理机关批准之日起生效并开始营业。
2、本合同如有未尽事宜，应由合伙人集体讨论补充或修改。补充和修改的内容与本合同具有同等效力。
甲方：__________
法定代表人：__________
日期：__________年_____月_____日
乙方：__________
法定代表人：__________
日期：__________年_____月_____日
最新餐饮半年度工作总结及计划范文五
年底已经悄然来临，在这一年中，成果是什么?问题是什么?有什么建议?餐饮主管工作总结里都要有所体现!这个时候餐饮主管们是不是开始烦恼怎样写工作总结呢?从哪里入手?有没有一个工作总结的范文可供参考?下面小编就为大家带来了的是餐厅主管年度工作总结，希望能够对你有所帮助!
餐厅主管个人年度工作总结一
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况
编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目
为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
篇二：酒店餐饮领班年终工作总结
转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、20xx年工作计划
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
