食堂春节值班工作总结1
为了渡过一个快乐祥和、安全的春节，确保节日期间生产经营、资金安全等工作正常开展。根据省公司《春节放假值班**的通知》的规定，结合公司**对节日期间的工作安排和部署。对春节期间工作汇报如下：
一、各部门都严格按照值班**规定来执行，做好值班人员的本职工作。值班人员电话都24小时开机，确保了通讯畅通。
二、节日期间，按时上报各加油站零管系统数据，采集各加油站价格信息表，保证了加油站每日上报的各种报表数据准确无误、上报实际库存、进油计划，并合理调配油品，保证了加油站在春节期间油品的正常供应。
三、资金安全方面，财务人员2名轮流值班统计加油站的资金收支情况，根据站内资金额度大小督促加油站及时送存银行或放了保险柜。并对加油站核算员（或代班核算员）作了如下要求：一是实行值班**，值班人员必须在岗在位，短时间离开向加油站站长和营销中心财务值班人员请假，指定接替人员，并交办注意事项和代办事项。二是营业室的防盗门必须随时反锁。三是严格执行投币**，保证加油员工身上除找零外没有多余现金。四是检查防盗设施的安全性，保证硬件的完好。五是通过营销中心开心“三不忘”活动为契机，增加员工的安全意识。六是与附近*机关联系，出现事故及时报警。
通过检查，虽然资金安全事故未发生，但资金安全隐患还存在一些问题。由于员工年龄普遍较小，核算员基本上是外地人，大多数人未婚，给工作带来一定的不稳定性。按照目前的工资待遇，加油站管理人员普通认为是打工，没有主人翁意识，一但出现因管理不善或赊销等造成销售款无法收回，如果要求其赔偿，将会自动离职，造成经济损失。部分加油站远离城区，销售量相对较少，加油员工较少，银行提供上门收款有一定的难度，容易为盗窃者创造机会。加油员工安全意识有待进一步提高。
四、实现了节日期间安全生产和人员安全事故为零，质安部在节前**开展了安全生产整治活动，在节日期间采取了有效措施，并在节日前**一次彻底安全大检查，查出问题和隐患15项，针对查出的问题和隐患**加油站进行整改，落实了具体防护措施和防护人。为安全搞好春节期间的生产工作做好充分准备，抓好预案及演练，促进员工对突发事故能及时处理打下坚实基础。
抓好节日期间的信息联络**，促进节日生产经营管理、资金安全管理工作是一项长期的工作，公司每一个员工都要提高消防安全意识，加强资金管理，要求加油站按时上报安全生产工作，才能确保公司人、财、物的安全。
食堂春节值班工作总结2
此次专项整治行动，我乡共出动检查人员人次，执法车辆10余台次，检查了全区范围内10余家食品相关单位，在双节期间，我乡辖区内无发生食品中毒事故。
在双节期间，我乡共立案0宗，结案0宗，有0宗案件正在调查处理当中，查处各类不合格食品0公斤。
计划明年，就是确定年度目标，制定年度计划。
首先，要在三年规划的基础上，确定明年的具体目标。
然后，分析实现目标需要投入的资源、可能遇到的问题，并制定出可行的解决方案。
最后，根据年度目标和解决方案，把目标、任务按时间、部门、门店、人员等进行分解或分配，最终形成年度计划。
目标管理、年度计划，这是极普通的管理工具，几乎所有人都知道这些，而且或多或少的应用过。基于16年的餐饮咨询实践经验，我发现对于中小餐饮企业来说，经常是制定了计划，但最终多半执行不下去。这是为什么呢？
我认为除了受资源、能力、意愿的限制等因素以外，很重要的原因之一是用错了工具。
为什么这样说呢？
年度计划，是用来安排企业未来一年具有确定性的可控性的重要工作的工具，而中小企业重要的工作往往都是不确定、不可控的，这样就导致既定的年度计划无法落实，无法发挥指导作用。
基于这种情况，我建议餐饮客户做年度计划时采取“半年计划+半年规划”的办法。也就是要尽量详细的计划上半年工作，下半年的工作可以作粗线条的规划。然后随着时间的推移，滚动制定下半年各月的计划，最终在5月底前能完成下半年的详细计划即可。
我是腚位家田广利（微信：longtgl)。年底的时间总是过的飞快，当新年钟声敲响的时候，20_年的计划就正式生效了，企业将进入新年度计划的执行阶段。那时不仅要全力以赴执行，还要即时追踪，不断调整，直到一年结束或目标实现为止。如果能做到这些，到明年底就可以开庆功会了。
但是，此时此刻，餐饮老板最重要的工作是总结过去，规划未来，计划明年。作为企业的领导者，你开始行动了吗？！
总结过去，规划未来，计划明年，这是腚位家田广利提出的“年底三任务腚位模型”，可用来为企业年底工作指明方向。三个选项都是必选，不然会出问题。
欢迎关注“田广利讲堂”，我将在那里主讲关于餐饮腚位、餐饮经营管理的重要课程，很多观点和方法可能你从未见过
食堂春节值班工作总结3
为了渡过一个快乐祥和、安全的春节，确保节日期间生产经营、资金安全等工作正常开展。根据省公司《春节放假值班**的通知》的规定，结合公司**对节日期间的工作安排和部署。对春节期间工作汇报如下：
一、各部门都严格按照值班**规定来执行，做好值班人员的本职工作。值班人员电话都24小时开机，确保了通讯畅通。
二、节日期间，按时上报各加油站零管系统数据，采集各加油站价格信息表，保证了加油站每日上报的各种报表数据准确无误、上报实际库存、进油计划，并合理调配油品，保证了加油站在春节期间油品的正常供应。
三、春节期间批发主要销售90#汽油为主，自从去年11月份开始，93#汽油、0#柴油资源十分紧张，西沱油库93#和0#柴油资源库存长期处于严重不足的状态，93#资源直到06年1月份才得以缓和，主要原因是**大面积的源紧和运力不足缺造成了我方资源供不应求，由于资源到位情况比较差，西沱油库在已经在春节期间向我公司停发0#柴油，但经过省公司和分公司**的多方协调，1月份对零售方面资源没有受到大的影响。批发销售方面，由于我方没有0#柴油可以销售，93#汽油也是在**销售，万州公司在本月基本上**了利川市场的0#柴油和93#汽油的销售市场，中石化恩施公司的在本月批发市场也不容乐观，极力保证加油站销售，我们1月份在恩施的批发市场也不容乐观。主要以销售90#汽油为主。
四、资金安全方面，财务人员2名轮流值班统计加油站的资金收支情况，根据站内资金额度大小督促加油站及时送存银行或放了保险柜。并对加油站核算员（或代班核算员）作了如下要求：一是实行值班**，值班人员必须在岗在位，短时间离开向加油站站长和营销中心财务值班人员请假，指定接替人员，并交办注意事项和代办事项。二是营业室的防盗门必须随时反锁。三是严格执行投币**，保证加油员工身上除找零外没有多余现金。四是检查防盗设施的安全性，保证硬件的完好。五是通过营销中心开心“三不忘”活动为契机，增加员工的安全意识。六是与附近*机关联系，出现事故及时报警。
通过检查，虽然资金安全事故未发生，但资金安全隐患还存在一些问题。由于员工年龄普遍较小，核算员基本上是外地人，大多数人未婚，给工作带来一定的不稳定性。按照目前的工资待遇，加油站管理人员普通认为是打工，没有主人翁意识，一但出现因管理不善或赊销等造成销售款无法收回，如果要求其赔偿，将会自动离职，造成经济损失。部分加油站远离城区，销售量相对较少，加油员工较少，银行提供上门收款有一定的难度，容易为盗窃者创造机会。加油员工安全意识有待进一步提高。
五、实现了节日期间安全生产和人员安全事故为零，质安部在节前**开展了安全生产整治活动，在节日期间采取了有效措施，并在节日前**一次彻底安全大检查，查出问题和隐患15项，针对查出的问题和隐患**加油站进行整改，落实了具体防护措施和防护人。为安全搞好春节期间的生产工作做好充分准备，抓好预案及演练，促进员工对突发事故能及时处理打下坚实基础。
抓好节日期间的信息联络**，促进节日生产经营管理、资金安全管理工作是一项长期的工作，公司每一个员工都要提高消防安全意识，加强资金管理，要求加油站按时上报安全生产工作，才能确保公司人、财、物的安全。
食堂春节值班工作总结4
为了保春节期间食品安全，我局按“三抓手”要求，切实强化获证食品生产加工企业的日常质量安全监管，督促获证食品生产加工企业落实质量安全主体责任，主要措施有：一是加强日常巡查和突击检查，提高食品安全隐患发现率，对发现的问题，及时帮助企业整改。二是加强企业生产档案记录管理。督促企业建立原料来源索证、进厂检验等原料管理制度，确保原料合格，对有不良记录的企业加大日常巡查频次和力度。三是严禁企业使用非食用原料和有毒有害物质生产加工食品，加强对此类违法行为的风险预警和预防。四是督促企业加强生产过程的质量控制和出厂检验把关，确保合格产品出厂销售，切实保障食品安全。
食堂春节值班工作总结5
为打好新型冠状病毒肺炎疫情防控阻击战，区商务局切实做好市场保供和疫情防控工作。
一、总体情况
截止2月9日，某区商场超市共计310家已消毒284家，其中26家未消毒的商场超市未正式营业;全区45家农贸市场已全部消毒。
目前，我区“菜篮子”及生活必需品市场供应充裕，价格稳定。截止2月9日，粮食库存量约5742吨，食用油约吨，猪肉约吨，鸡蛋约吨，蔬菜约5029吨，方便面万桶，火腿肠万根，瓶装水万瓶。
二、防控主要举措
1.严督细查。区商务局成立了三个巡查组，一组负责巡查城区，两组负责巡查乡镇，对某区商场超市、农贸市场等进行卫生防疫、隐患排查，确保不留盲区、不留死角。目前，城区菜市场做到了每两天全部巡查一遍，对乡镇菜市场已全部巡查了一遍，大部分菜市场能够保持清洁卫生和消毒通风，但是部分菜市场仍存在卫生保洁不到位和管理人员不能全天候在岗的问题。
2.联防联控。向各乡镇、街道办事处制发《关于开展市场环境卫生整治工作的通知》及《关于做好商场、超市、集贸市场和加油站点清洁消毒的通知》，配合、协助所联系街道办事处和社区做好排摸劝导及清洁消毒等相关工作。
3.保供稳价。指导企业保质、保量、保价做好商品保供，重点做好粮食、食用油、肉类、鸡蛋、蔬菜、方便面等商品供需跟踪监测，及时掌握生活必需品供应、销售情况。
4.加强宣传。深入市场进行疫情防控宣传，做好市场消费的正面引导，通过拉横幅标语、现场知识普及、张贴防控工作流程图和告知书等方式，督促市场经营商户及消费者佩戴好口罩和测量体温，提高自身防控意识。
三、工作成效和亮点
1.联合市商务局、饿了么*台，在小区开展网上预约订菜试点，采用上午订菜、次日新鲜送达，指定地点分隔取货的模式，为社区居民提供生鲜肉禽蔬果等40多种商品。
2.协助肉联厂加强猪肉市场货源**和调控，增加生猪**屠宰量，多方面缓解猪肉市场供应压力，目前我区猪肉价格出现回落。
3.督促市场主体落实防控责任。指导商场、超市、集贸市场和加油站点等全力做好疫情防控，要求定时进行全面清洗、消毒、通风，服务人员每日体温测量正常并佩戴口罩方可上岗;在场所入口处，对进场顾客进行测量体温和检查口罩佩戴情况。
四、下一步工作安排
1.确保市场运行稳定。配合市商务局，协调城区各大型商超增加物资采购、储备，加强市场货源**和调控，多方面缓解我区市场供应压力，切实保障我区市场供应充足和价格稳定。
2.持续不间断加强市场巡查。重点巡查城区四个千米以上菜市场，针对巡查过程中发现的`问题，以工作交办单的方式反馈给对应属地，敦促立行立改。
3.督促市场主体落实防控责任。指导商场、超市、集贸市场和加油站点等全力做好疫情防控，要求定时进行全面清洗、消毒、通风，服务人员每日体温测量正常并佩戴口罩方可上岗;在场所入口处，对进场顾客进行测量体温和检查口罩佩戴情况。
