食品研发总监工作计划范文(实用23篇)

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更新时间：2023-12-07 13:36:08 发布时间：24小时内

食品研发总监工作计划范文1

xx店在暂停营业半年后于XX年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排：

1、通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！

2、在XX年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致。

3、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！

4、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

5、针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。

6、在11月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

食品研发总监工作计划范文2

行政总监岗位职

岗位名称：公司行政总监

公司行政总监直接上级：总经理

公司行政总监直接下级：办公室主任、总务部经理

一、公司行政总监本职工作：

负责公司行政事务、安全保卫、对外联络及内部服务工作的安排、检查、落实。

二、公司行政总监岗位职责

（一）公司行政总监对上级的责任：

1.参与制订公司年度发展战略的制定；负责对公司年度总预算和季度预算调整审核与报批；汇总、审核下级各部门上报的月度预算并参加公司月度预算分析与平衡会议。

2.制订行政系统年度、月度工作目标和工作计划，经批准后执行。

3.组织行政系统主管制订、修订行政系统工作流程和企业规章制度，经批准后施行并监督检查汇报落实情况。

4.掌控公司行政管理对上下内外的运作情况，适时向总经理汇报。

5.负责总经理例会及公司行政方面重要会议、重大活动的组织筹备工作。

6.负责公司各部门执行力的检查工作，汇总各部门的反馈意见，整理分析后向总经理汇报。

7.负责企业与社区和派出所的协调，安排接待公司重要来访客人，处理行政方面的重要函件。

8.审批行政系统文件，在总经理授权下审批各部门申报和发文等文件。

9.领导行政系统各部门对上级和下级的服务与效果检查工作。

10.负责起草公司对外的合同与文件的审核，配合公司有关法律事务的处理。

11.负责公司安全保卫工作的指导与检查防范工作，定期组织相关部门对消防与安全进行检查，指导、监督检查公司保密工作的执行情况，定期向总经理汇报。

12.负责主管业务的检查改进与研究发展，及时向总经理报告工作；定期向总经理述职。

（二）公司行政总监对下级的责任

1.制定直接下级的岗位描述，定期听取述职并对其工作做出评定。

2.定期做好各公司办公职能的检查，及时发现和解决问题，总结并纠正。

3.领导培训和考核行政系统的工作，提高行政系统人员和团队的综合素质。

4.掌握公司工作情况和有关数据。指导、监督、检查所属下级的各项工作，视情况填写过失单或奖励单，核实人力资源部员工的过失单和奖励单。

5.按程序做好与相关系统的横向联系，积极接受上级和有关部门的监督检查，及时对系统间争议提出界定要求。

6.及时、准确传达上级指示并贯彻执行。负责公司间合作关系的协调，预见及调解工作中发生的问题。

7.定期主持行政系统例会，召集公司行政方面工作会议，参加总经理办公例会以及其它重要会议。

8.审阅行政系统及与其相关的文件，审核直接下级上报的年、月度工作计划、培训计划等工作报告和有关作业文件，视其性质内容，决定处理方式。

9.按照公司层级管理的规定，向所属下级授权。

10.向上级或有关部门提供政策性建议，受理直接下级上报的合理化建议，按照程序处理。

11.培养和发现人才，调配直接下级，负责直接下级岗位人员任命的提名和隔级下级岗位人员任命的批准。

12.领导做好本系统文件、资料、记录的保管与定期归档工作；做好保密工作。

13.关心所属下级的思想、工作、生活。对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负总责。

14.负责监督办公用具、设备设施的登记使用与保管，审核报损报失工作。

15.负责行政系统工作程序的正确执行；合理支配行政系统预算开支。

（三）公司行政总监的主要权力：

1.对公司制度执行、办公秩序维护和检查权。

2.对各系统和部门的行政工作有督办权；对所属下级的工作有监督、检查权。

3.对系统所属员工各项业务工作的管理权；有对所属下级的管理水平、业务水平和业绩考核评价权。

4.对行政系统限额资金使用有批准权。

5.有权先期调解公司间各系统工作争议；有对所属下级工作争议裁决权。

6.有对直接下级岗位调配的建议权、任命的提名权和奖惩的建议权。

7.有对下达各部门防火安全与保卫隐患，限期整改权。

8.业务范围内紧急事件的权宜处理权。

9.对隔级下级的任命有批准权。

三、公司行政总监管辖范围：

1.行政系统所属员工制度执行、行为规范、业务能力。

2.行政系统办公用具、设施设备等耗材和固定资产投资。

3.行政系统所属办公场所分配及卫生责任区划分。

食品研发总监工作计划范文3

研发部岗位职责

一、研发负责人

1、参与制定公司发展战略、年度经营计划和预算方案；组织编制并实施年度工作计划，完成年度任务目标；

2、关注竞争态势，掌握技术、产品发展动态，协助公司领导组织和整合各种市场资源，搭建有效的信息沟通平台，为公司开发出有竞争力的产品提供保障。

3、管理各种研发设计的供方资源包括：政府职能部门、设计单位、模型（效果图）制作、相关审查单位等，建立资源的积累、考察、筛选、评价标准和评价方法，确保合作质量和合作效率。

4、参与研究土地价值的增值和产品定位；

5、领导研发设计团队，负责项目的概念方案的确定和该阶段的设计过程管理（含设计管理、供方管理、计划管理、质量管理等），审核产品的风险、投资收益、项目成本分析、方案阶段的产品交付标准；

6、组织项目建筑规划效果评估，产品卖点及认可度评估，参与项目的过程评估和后评估；

7、管理设计管理流程，监控设计管理流程的执行情况，并组织优化。

8、研究市场、政策规范和行业产品的发展趋势，结合公司产品发展战略，制订产品策略，规划公司产品发展规划和产品线组合，提升产品竞争力；

9、负责研发课题的立项批准和结题审批；组织制定和实施重大的产品决策和产品方案，进行以价值为导向的研发设计工作。

10、管理公司的产品线配置标准；概念设计、方案设计的设计标准、产品和质量标准；

11、确定研发设计人员了解产品发展需求的制度和标准，组织研发设计、市场调研团队对产品的需求及发展进行研究，指导、修正公司产品线配置标准。

12、组织公司相关人员进行新产品、新技术、新理念的研究、推广和运用，并提出有价值的创新产品业态，提高产品的创新能力和竞争优势；

13、根据公司战略目标，确定部门发展方向，搭建部门管理体系，完善部门核心职能；

14、负责部门对内对外的协调工作；

15、组织清理部门与其他部门之间的界面流程、制度，梳理案例，形成部门沉淀，作为部门人员工作的依据；

16、负责项目进度计划、资金计划、部门费用、合同管理工作。

17、协调本部门与公司内外其他部门的业务关系，明确本部门的职责权限，以确保部门间的有效合作，共同实现公司目标。

二、研发经理

1、制定项目设计计划、研发板块合约规划，进行分供方

2、研究产品发展趋势，跟进市场动态（包括市场需求、竞争对手楼盘、政策导向等），进行专题设计研究

3、负责参与各开发建设项目的设计任务书的编制。

4、参与负责审核分管项目的建筑设计各阶段图纸。

5、负责方案设计调整的落实，把握方案设计阶段的进度要求。

6、负责初步设计的落实，初步设计的评估，保证初步设计的质量要求，时间进度要求，监督设计院的初步设计应达到的设计深度。

7、负责施工图设计的落实，及时把专家、政府部门、审图机构、公司有关意见落实到设计院。确保施工图设计及时性、有效性。

8、参与组织施工图的技术交底，并落实设计院对施工图的调整。

9、参与负责审定分管项目涉及到外观效果的各种材料及设备选择的封样工作。

10、协助项目公司解决施工过程中有关设计的重大问题。

11、配合成本部的招投标工作，把握评标的建筑设计要求及效果。

12、配合投资、合约及审算对项目的成本控制。

13、参与负责审核分管项目的各阶段图纸。

14、领导交办的其他工作

三、研发专员

1、制定建筑专业设计工作计划，按照计划开展工作，并进行工作总结；

2、参与项目建筑设计单位的考察和推选，对设计单位的设计质量、服务、时效等作出评估

3、跟进设计单位按计划提交设计成果，参与设计成果的评审工作，提出专业意见

4、根据设计评审意见，督促设计单位及时、准确按要求修改

5、研究产品发展趋势，跟进市场动态（包括市场需求、竞争对手楼盘、政策导向等），进行专题设计研究

6、初步审核设计、工程或者使用方提出的设计变更要求，提出专业意见，并根据审批通过的方案，进行设计修改

7、参与建筑材料、设备的选样选型，提供相关技术参数或设计要求。

8、负责施工过程中本专业方向整体质量的把握，确保设计风格和效果得以实现

9、跟进施工过程中，完善细部设计，配合工程部门解决施工现场出现的设计问题

10、协助报建、验收、成本核算、市场推广等工作

11、领导交办的其他工作

四、精装设计师

1、工作计划管理

2、编制项目的室内精装装修标准、配置标准；负责项目的室内概念方案设计、方案设计、招标施工图深化设计的过程管理；

3、参与各阶段的设计成果汇报；与设计单位双向交流设计创意和意图，反馈调整意见

4、参与与精装相关专业界面划分/

5、组织精装类装饰材料的选型定样工作

6、参与设计图纸变更的审批、发放、存档等工作

7、组织精装设计图纸各阶段审图工作，参与项目其他专业图纸审核，提高图纸质量；

8、分供方管理

食品研发总监工作计划范文4

1、稳抓环卫，提高道路保洁质量，确保开发区环境卫生在全市领先。

2、发展绿化，确保完成开发区下达的绿化养护及绿化保洁任务。

3、积极拓展其他工程业务，提高经济效益。

4、确保安全生产，加强安全意识，尤其是保证车辆行驶安全及道路保洁工人人身安全。

5、提高全体干部员工的服务意识和服务理念。

6、维护职工的合法利益，提高职工福利待遇，确保职工队伍的稳定。

7、力争完成全年营业收入520万元，创利税20万元。

8、积极拓展物业管理新业务，拟承接高铁国际商务区一体化物业管理。

食品研发总监工作计划范文5

每一年都有自己的进步，每一年都有自己的成长，20xx年的工作已告一段落，在这一年里，作为公司品控部的一员，按照公司要求完成各项任务，现总结如下：

一、厨师长培训考核：每月月中考核及月末培训按要求能都及时完成，通过考核培训，提升了各厨师长的专业理论知识、日常厨政管理（人员、毛利、标准化、品质等）的综合能力，针对于理论方面不足的厨师长重点沟通指导。

二、使用新调整品质检控记录表，经实践该表能够全面综合的进行厨房品质、食品安全、标准化、节约、原料管控等的检控，其中八月份后，将规范要求项中的（消毒记录、台账、食品安全培训记录是否执行）单独调出单独检查记录，更换为高价值盘存检查，每次高价值检查有问题的及时要求厨师长店长关注管控，以控制减少损耗。

三、长峰店厨师长离职，协助替岗，待店约两个月，带训出一名厨师长：于胜强，已能独立管理厨房，物料管控、人员稳定、日常管理、毛利管控均能达到公司要求。

四、威高*扛把子涮毛肚*协助开业，捋顺了工作流程，餐品标准，人员带训，更新调整综合检查表正常使用。

五、八月份后，每月进行简餐高价值盘存更新检查。

六、每月食品安全试题进行更新调整，便于所有店面培训使用。

七、每月进行U8采购订单模板更新便于厨师长提快申购效率。

八、每月新菜品培训增加单品照片的保存便于了店面线上推广使用。

九、每月和丛总监总结店面共性问题进行厨师长培训要求。

十、外区店（北京37度）按公司要求进行检查，总体出品标准、标准化执行、出餐速度、对客服务较稳定，人员不稳定的已沟通，检查不足项要求整改已回馈。新增铁板饭已按标准指导。

十一、食品安全重点涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加剂收藏各店面已成为常规工作要求并保持。店面进行的每月食品安全、生产安全的培训已常规记录执行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重点要求厨师长餐后检查。

十二、简餐、37度、扛把子所检问题，各厨师长均能在三天内进行整改回馈，养成整改回馈习惯。

十三、品质管控中的所检餐品品质问题，每月在厨师长培训会进行总结探讨，整改反馈。店面整体餐品质量有一定的提升。

十四、和丛总监、宋总监进行早餐车试点，确认制作标准、出车标准、售卖标准、卫生标准、储藏标准、发货标准。按公司要求进行九个早餐车培训、检查、协助。

十五、编制加盟37度餐品标准、发货订单、厨师长文件，并代训石家庄所来培训人员标准。

总结这一年的品控工作中，有不足之处，跟踪反馈督促有不足，厨师长专业技能沟通有不足，我会在今后的工作中严格要求自己，提高自身专业能力，按公司要求及时完成各项任务。

20xx年工作计划：

一、严格管控各店面餐品标准，热菜类重点按标准技能要求进行检查指导，涉及技能方面严谨要求。

二、店面食品安全的重点检查要求。

三、生产安全的常规检查要求。

四、配合公司开新店的前期所有准备，及人员带训，流程捋顺。

五、配合公司发掘带训出优秀厨师长。

六、配合研发部制定更严谨的餐品操作标准。

七、厨房日常管理的团队建设、节约增效等方面的检查提升。

八、店面服务品质的检查提升。

食品研发总监工作计划范文6

xx店在暂停营业半年后于**年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排

1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!

2，在**年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致

3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作

6，在**月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

食品研发总监工作计划范文7

根据图纸深化工作的需要我们购置了深化图纸专用的电脑，UPS电源，绘图仪，晒图机。设备的购置有利于进一步工作的开展。

20XX年我们完成了部分工作，并使工作进入的有序化，20XX年我们部门的全体员工将继续努力，做好以下重点工作：

一、进一步完善人才培养，有计划的从社会上专用对口的名牌大专院校吸收新鲜血液，增强团队建设。

二、制定XX公司11项企业技术标准

三、完成3个工法和5个QC成果

1、XX有限公司能源管理系统工法；

2、热辐射采暖系统工法；

3、大型钢结构厂房屋面虹吸排水工法。

4、5个QC成果涉及到生产车间，项目施工，办公系统的技术、材料、经营、设备、财务等方方面面。

四、加快信息化平台资源库的建设

信息化平台资源库建设正在准备阶段

五、加快技术资料库的建设

食品研发总监工作计划范文8

XX年研发中心设备管理工作，除了已经明确的工作内容之外，还会遇到公司领导交办的其他临时性工作。对于这部分的工作内容，将按照临时的工作内容部署和要求，保证及时的完成任务，满足公司发展总体的需求，促进企业又快又好的发展。

自身建设方面：由于自己参见工作时间比较短，自身经验和处事能力、人际关系方面都需要全面提高。一方面，自己认真努力完成工作，并对自己的工作进行自查，自我监督。

另一方面，离不开公司领导的关怀指导和公司同事的帮助。“三人行必有我师”，我会虚心向领导和各位同事请教相关问题。

工作方面：

食品研发总监工作计划范文9

根据图纸深化工作的需要我们购置了深化图纸专用的电脑，UPS电源，绘图仪，晒图机。设备的购置有利于进一步工作的开展。

——研发部年终工作总结 (菁选20篇)

在省教育厅、州委、州政府的正确领导下，在相关部门的支持配合下，全州教育系统认真贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的工作方针，深入开展安全隐患排查整治，强化安全知识宣传教育，加大应急演练，加大安全基础建设力度，各学校安全管理工作水平不断提升，校园及周边环境平安稳定，保证了全州学校安全工作整体平稳。现将半年工作汇报如下：

食品研发总监工作计划范文10

XX年，公司的设备各项管理工作取得了一定的成绩，为保障XX公司的生产经营工作的正常发展起到了积极的促进和推动，但工作当中还存在一些问题和不足，需要进一步的提高和完善。XX年，设备管理工作将从设备的采购（包括设备搬迁）、安装、运行、维护保养、更新改造等一系列工作着手，确定专人管理，责任到人，明确责任关系的工作思路。让公司的每一台设备都有专人负责管理，完善设备管理制度，使设备管理更规范、更有序地进行，设备部门需制定一套完整的设备管理制度，明确了设备的各项管理内容。设备、生产部需及时对全体生产人员进行培训教育，让员工了解设备管理制度，熟悉各项管理规定。

设备部门根据公司各种生产设备的特点，以及目前维护人员的技术水平等情况，将设备部内部管理工作责任到人，生产线工段、印刷工段和成型工段的设备管理分别有专门的人员负责管理，加强日常维护和保养工作。根据设备维护和保养的具体要求，参照设备保养润滑相关规定，进行日常巡检检查和相关的记录工作。对于设备的抢修、改造工作及其他相关工作，设备部采取统一安排，合理组织人员，保证整个工作有序进行。

XX年，针对新技术的发展和生产工艺的更新，以及设备本身存在的缺陷，设备科将继续对部分生产设备进行更新和改造工作，适应新的生产技术和生产工艺的需求，保证生产的经济实效。设备部在技术改造上做了一系列的工作，分别对米流水线的冷凝水回收装置、生产冷却水的循环利用、蜂窝纸板线的胶水供给装置等进行了一系列的改造，取得了很好的经济效益，蜂窝的纸板线的胶水回收装置不仅提高了产品的品质质量，还减少不必要的生产过程中的浪费，降低了生产成本。XX年，设备改造继续从降低生产成本、提高生产效率为出发点，继续加大对公司的设备技术改造和革新工作，让设备在生产使用过程中发挥更大的经济效益。

食品研发总监工作计划范文11

对于我们公司来说，xx系统，还是一个比较新鲜的事务，虽然我们每天都在说k3，但是，现在k3系统在我们公司运行上线还处在初步的阶段。

目前，只有仓储部――仓存模块和财务部――总账模块、应收应付和存货核算，对系统实施了比较全面的应用，第一期计划范围内的公司供应链中的销售模块和采购模块，还只是用了一些皮毛，公司其他部门还没有实现信息化。另外，公司现行的k3系统编码方案规则不合理，存在中文、英文、字母和希腊文字共同组成的编码以及重码、无乱码现象。编码权限下放，造成编码规则不能很好的执行，编码混乱。公司试用一段时间的条形码也不是国际通用，给人造成产品不入流的假象。还有，因这是一期遗留项目问题，我个人对k3的相关经验不是很多，实施起来需要金蝶公司的配合。

但目前看来，配合还是有些问题需要协调。

食品研发总监工作计划范文12

xx店在暂停营业半年后于XX年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx——三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排

3、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！

4、了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

5、针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。

6、在11月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

时光飞逝，转眼间告别了20xx年，迎来了充满希望的20xx年，在过去的一年里，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，在上级领导的支持下和各部门的互相帮助下，研发部在本年度工作完成状况总结如下：

在过去的一年里开发部工作进展得比较胜利，第一部分完成新产品开发，真对壁挂式泳池灯开发为主，开发有壁挂式水泥池灯，壁挂式胶膜池灯，壁挂式玻纤池灯共三项，第二部分完成公司产品的温升测试，温升报告的制作，提供测试报告108份，第三部分完成开发部内部文件的制订和产品技术承认书的整理，完成制作产品技术承认书共122份，第四部分完成原有产品的结构上的改良，功能上的优化，进一步产品上的完善；

关于客户回馈的不良状况和往年相比有着明显的降低，客户退回来的不良样品开发部有进行详细的`分析，大部分是用户使用不当所引起，小部分是产品本身的问题，产品本身的问题开发部有着进一步的改进，用户使用不当要求业务员与客户沟通上多提供灯具操作方面的指引。

开发部不足之处，对新产品开发新思维能力掌握得不够，产品灯具实地运用，实地装配，实地现场施工等相关信息了解得太少，在这些方面开发部还需要不断地加强，有机会要求多去实地现场考察，多了解灯具实际使用情况，多与外界同行交流，多参观展会，多参加技术讲座和技术培训，开阔视野，了解对手及了解行业最新动向，了解相关信息与掌握最新技术，挖掘新思路，提高开发人员的开发能力。

在20xx年里研发部工作完成事项如下：

一、完成新开发产品共3项27款：

二、完成优化更新产品共3项20款：

三、完成电源优化共4款：

四、配合外界控制电源优化共4款：

研发部20xx年计划

随着公司与同行业者在市场竞争力的不断强大，公司对各部门的管理及新产品开发会有更高的要求，为了使各部门更能跟随公司发展的需要，开发部在新的一年里做好如下工作计划：

一、开发方针

“持续创新，稳步开拓，精益求精！”

LED技术日新月异，只有不断创新才能获得持续的竞争力，任何一项新技术的应用都需要用充分的实践检验后方可投入市场，精益求精，要求做得更专业。

二、开发目标

以户外运用照明产品为核心，水底泳池灯产品为支撑，多品种，多层次化开发，在结构外形方面要求不断的创新，吸引更多的用户眼球，光源选择以中功率仿科瑞封装LED进一步开发，电源部分需要不断改善，降低成本提高效率和加强LED工作的稳定性，功能方面重点从智能控制化入手开发。

三、开发计划

1.以客户需求产品为开发开始，以客户满足要求为结束，提供给客户满意的产品，

2.全面、认真贯彻公司方针、政策及各项规章制度，及时的完成上级下达的开发工作任务，

3.定期有针对性的对相关部门进行技术讨论、宣传及指导，达到上传下达，标准一致的共识，

4.根据客户要求及业务提供的相关质量信息，对现有的产品结构资料、技术资料及参数进行完善、修订。

5.开发供应渠道，改变某些原材料只有单一供应商的现状，建立多渠道、多点备选的供应机制，以备在供应渠道中的各项突发事件，目的就是要多建立几家合格供应商作为储备一确保供货的安全性与及时性：

6.对市场新产品的可行性开发计划，根据产品特性及客户需求运用结合，适时对以市场调研比较为主导的开发理念，开展新产品开发计划。

食品研发总监工作计划范文13

1、定期做好k3系统服务器的维护、备份工作。保障k3系统的正常运行。针对单机用户使用k3系统出现的问题，进行处理。

2、针对公司战略决策中的时间安排对20xx年内需要实现信息化的部门进行调研。将第二期计划中需要上线的系统模块分四部实施：首先，与系统上线运作相关部门组成相关的项目小组，对项目进行分析、调研，把相关的业务需求整理并确认实施方案。

其次，将系统能够实现的相关业务需求，对业务流程进行梳理、微调（企管部、相关部门配合），并对系统上线模块进行培训和技术指导。在次，对上线相关模块进行测试运行，出现的相关问题有针对行的解决和完善。最后，系统正式上线运行期的维护以及运行期问题的反馈和总结，给以后系统实施提供宝贵的工作意见和经验。

食品研发总监工作计划范文14

时光荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。回首过去的一年，感慨万千，很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。十月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的任务！为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：

一、关于门店和公司

1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。

5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。

6，xx下市前准备好20xx年保留下来的`特色菜品的上市工作，并根据xx年的流行趋势增加相应的新品种。

二、关于xx店

xx店在暂停营业半年后于xx年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx――三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排：

1，通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！

2，在xx年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致。

3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！

4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价。

5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作。

6，在xx月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

食品研发总监工作计划范文15

1、加强政治学习，统一思想认识，提高全体干部员工为开发区建设和发展服务的意识。将开发区的新形势、新发展、新变化传达给个职工，激发职工的工作热情。

2、加强职工业务技能培训。尤其是物业管理人员，分管理人员、维修人员、秩序维护员（保安）、保洁员等不同部门、不同工种要定期进行物业管理知识、专业技能训练，定期进行消防知识培训；对驾驶员定期进行安全思想教育。

3、继续在各部门推行承包责任制，由部门负责人负责本部门内部的所有事务，部门负责人对公司经理负责。

1）公司拟正式成立监管科，隶属于公司办公室，向办公室及公司总经理汇报工作。监管科于20xx年初成立试运行以来，对公司的各项工作都有了很大的促进作用，但是监管力度仍然不够大，离公司领导对监管科的期许，还有比较大的差距。公司拟于下半年正式成立监管科，加强对各部门的检查考核，量化考核指标，每天考核两次，不走过场，不搞*，不怕得罪人，如实填写日考核表，月底总结考核情况报办公室，根据考核情况按公司奖惩制度进行奖惩。

2）对环境卫队酝酿进行重大改革。推行承包责任制，环卫队实行队长负责制，队长签定承包责任合同，全面负责环卫工作。同时计划分路段进行承包，由监管科对各路段进行考核定奖惩；垃圾中转站（车队）实行队长负责制，队长签订承包责任合同，职责范围包括垃圾中转站、车队、安全保卫、渣土办；与驾驶员签订责任状，明确驾驶员的责、权、利，进一步明确发生安全事故后公司和驾驶员各自所承担的责任；对原垃圾站进行改造，新上压缩机组一台；强化服务功能，提高服务水*，加大对企事业单位的服务力度，拟增加封闭式保洁车、吸粪车及洒水车各一辆；拟接管经七路垃圾中转站。

2）办公室加强内部管理，对公司各部门劳动纪律及业绩的监督考核；负责仓库、汽车等事项的综合管理；组织经理办公会及班组长会议，每月进行工作总结并制定下月工作计划；安排监管科每天考核各部门工作；进一步加强物资采购、仓库管理、用油管理，材料进出必须有领导签字；油票由办公室统一开具经总经理签字后方可加油，并由办公室安排专人随同；汽车维修及购买配件由专人负责，办公室统一安排。

食品研发总监工作计划范文16

1、为加强自身专业知识技术和管理能力也为更好的和各部门员工沟通、联系、配合，在今后我会更积极的对待工作，同时展开对新进员工对产品专业知识的培训工作。

2、及时收集各销售区域对产品的反馈信息，加以改正和运用。

3、增加对附属产品的开发（衬衫、裤子、_以及一些手工刺绣工艺品）使产品丰富多样化。

4、提高家纺产品在花色、工艺上的开发。家纺是公司刚开发的产品，产品比较单一，在新厂搬过去之后陆续的要丰富家纺产品的开发，使家纺也成为公司的主打产品之一。

5、做好与剑手沟通合作，对产品的包装做好全面的整修与审核。

6、做好搬到新厂后对展厅的管理计划和相关规定。

在此，工作中我还会不断的学习、借鉴，提高自身素质、专业知识、管理水平，以求完美。

展望未来，我对自己充满信心，对工作我全身充满精神和力量，在井竹有我理想和美好未来的憧憬。

我会用我的专业知识和管理能力把公司的产品开发，有一个质的飞跃。带领部门其他员工做好这辆火车的火车头，开发出更好的产品，让我们的产品不仅让公司的销售达到一个质的飞跃还能得到消费者100%满意的认可。

为了完成以上我所说的目标也为了我工作顺利开展，我在今后的工作中将会更加认真，负责的去工作，更加会全身心的投入到工作中去，更加的去努力学习新的知识和技术，还有更加科学的管理技巧。最有专业的知识把产品开发搞得更好，更能发挥和体现自身和团体的价值和意义。

XX年新年伊始，技术研发中心设备管理工作在公司领导的指导下，紧紧围绕公司XX年度经济工作中心为目标，为企业的生产、经营工作的正常开展，促进企业健康稳健的发展做好应有的工作。

食品研发总监工作计划范文17

监理公司总监的岗位职责

1、接受监理公司法定代表人的委派，是项目监理部组织机构和全权负责人，履行监理服务合同、授予的职权。承担着工程项目监理的最终职责。主持项目监理部工作，实行总监理工程师负责制，领导项目监理部全体人员，对工程项目监理合同实施全面负责。总监理工程师应定期向监理公司分管领导汇报工作。在技术工作上受公司总工程师领导，经济工作上受公司总经济师领导。

2、对外代表监理公司与建设单位、设计单位、承包单位及当地政府建设工程质量监督部门进行业务联系：协调建设各方之间的关系。确保监理业务的实施。

3、主持编制工程项目的监理规划和组织编写监理实施细则及安全控制措施。

4、组织监理人员学习并贯彻执行国家及当地政府发布的关于建设工程监理的法规文件。以及本公司综制的各项技术工作及管理工作规定。执行本公司管理手册、程序文件及支持性文件。

5、确定项目监理部人员的分工。明确项目监理部人员的岗位职责，对监理人员的日常工作定期进行检查和评价，考核监理人员对不称职监理人员及时进行撤换。领导全体人员尽职尽责地完成项目监理工作。

6、在建设前期监理阶段，主持收集相关资料，调查了解情况，进行分析论证，协助建设单位编制可行性研究报告。

7、在设计监理阶段，协助建设单位提出项目的设计要求等文件；协助组织设计招投标或设计方案竞选；协助建设单位选定设计单位、签订设计委托合同；审核初步设计；督促设计单位按合同规定的日期保质保量的完成设计图纸；对图纸及设计概(预)算进行审查。

8、在施工招投标监理阶段，协助建设单位编制招标文件及标底，完成招标准备工作，并参加开标、议标、定标、协助签订施工合同。

9、施工监理阶段：

(1)组织项目监理部全体人员分析本工程项目的监理合同及施工合同；

(2)组织项目监理部全体人员熟悉施工图纸；并提出书面意见，参加设计交底，主持或参加图纸会审；

(3)组织项目监理部与全体人员参加第一次工地会议并主持进行施工监理工作方法、要求交底；

(4)审核并批准承包单位编制的施工组织设计或施工方案；

(5)审查批准承包人的开工报告，发布开工令，并有权下达各种停工令。审查批准承包人的施工组织设计(施工方案)和施工进度计划。按批准的进度计划控制施工进度。对于滞后于计划的工程和可能导致延期的工程。指示监理人员向承包人发出指令，采取积极措施或调整进度计划以保证工程进度：

(6)解释或订正合同文件中不明确或不一致的地方，协助建设单位解决与承包人的争端。根据合同授权范围，批准承包人负责的设计和设计、特殊的技术处理措施、新材料及新工艺的应用；

(7)审查和签批监理工程师签认上报的由承包人串请的分包及分包工程类别、数量、重大工程变更、工程延期、费用索赔以及单价调整等，并报建设单位批准；

(8)主持处理工程延期、索赔等问题，对重大工程延期、索赔等问题，根据调整评估报告，与建设单位和承包人协商后，予以批准：

(9)签发有关文件、指令、会议记录、纪要、证书及主报建设单位的报告、报表，签发中期支付证书；

(1 0)主持和参与重大工程质量事故的调查、处理；

(11)对承包人的违约做出处理意见；

(12)审查、批准和签发监理工程师上报的重要工程施工图。研究和解决施工中的各种问题；

(13)保持与建设单位的密切联系，弄清其工作要求和愿望；保持与各承包人代表的联系，确定工作中相互配合的问题及有关需要提供的资料和信息；

(14)签发《工程暂停令》和《工程复工报审表》；

(1 5)监督并检查施工现场的安全防护、消防、卫生、环保及文明施工情况；

(16)主持召开监理例会及各项专题会议，驻地监理工程师会议，参加项目部生产调度会议并督促检查会议决议事项的执行情况；（17）对工程中出现的需要加固补强的质量问题，应签发《工程暂停令》责成承包单位写出质量问题调查报告。由设计单位提出处理方案，并征得建设单位同意，批复承包单位处理；对工程中发生的质量事故，应及时向公司书面报告；

(18)组织编写和签发监理月报、监理会议纪要及其他需总监理工程师签署的项目监理部文件；

(19)调解建设单位与承包单位之间的合同争议：

(20)主持分部工程及重要分项工程的验收工作；

食品研发总监工作计划范文18

在短短的两个月，经过XX一期3000T钢结构工程图纸深化，XX熔炼车间和吹炼车间及除尘风机房钢结构3000T图纸深化，及与车间的下料编程软件对接全面完成了从钢结构图纸深化到生产下料焊接成型检验的全部工作。在工作中培养人才，在实践中锻炼队伍，我们的团队已经逐渐成熟，并能够胜任全部的工作。在这里值得一提的是我们的团队在钢结构图纸深化工作中表现出来认真细致的工作态度和工作作风值得提倡和表扬，XX工程是XX的图纸深化，我们在审查他们的深化图纸的过程中发现许多问题，特别是节点板等细节问题比较多，我们进行了详细的更正和对深化的图纸进行了修改，结果按照我们修改后的图纸制作的钢结构全部符合原设计图纸要求。

食品研发总监工作计划范文19

xx店在暂停营业半年后于10年三月十八日将以全新的面貌重新开业，鉴于xx路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经营产品将有别于其他几家分店，我们将以xxxxxxxxx--三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排

2，在10年2月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成！外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致

3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！

4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价

5，针对xxx店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作

6，在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

菜品研发部岗位职责

1、菜品研发部经理岗位职责

直接上级：行政总厨

直接下级：各店厨师长

本职工作：协助行政总厨负责公司各门店产品开发创新及品质监督管理工作。

职责描述：

1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；

2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；

3、将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；

4、根据各店及新开店面实际情况(地理位置、客户群体、店面规模等)，拟定适合该店的经营产品手册（品种，成本，营养价值，食用、加工方法等）；

5、协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关；

6、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；

7、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力，参加菜品相关培训及到其它餐饮企业学习，提高自身研发能力，参加公司及厨政的相关会议并传达落实会议精神；

8、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等；

9、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度；

10、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报；

11、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准算，对厨师长及主要制作厨师进行培训，检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行；

12、负责新工艺的开发和新设备的引进，负责所有产品的保质期测试和配方优化，根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售；

13、负责对各门店的菜品销售量排名进行分析、汇总，将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时剔除非优势菜品；

14、负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准；

15、负责厨政系统菜品、原料研究开发，组织厨师队伍定期的技术培训规划、指导、考核和评估，组织对关键原料品质的鉴定工作；

16、成立创新小组，小组成员由各门店选拔，研究、开发新菜，配合行政总厨，经常带领创新小组在餐饮业考察、交流、学习。

2、菜品研发部岗位职责

1.遵守公司的各种规章制度，严守公司的各种商业机密。

2.全面负责出品的制作，控制好出品的质量，充分利用晚上开餐时间到各店巡视出品情况。

3.加强和各店厨师长的联系，了解各店的需求，帮助解决以下问题：⑴滞销菜品更换。⑵新菜品开发。⑶新材料运用。⑷新菜谱设计，制作等。

4.收集客人对菜品质量的意见和建议，了解各店经理，厨师长等管理人员对市场行情的看法，并及时做出相应的调整。

5.不断研制、创新新菜式和甜品、饮料等。推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色美食节。不断提高公司声誉和市场影响力。

6.每周到市场进行调查，了解原料并寻找新原料的食材。熟悉原材料种类，产地，特点，价格及时令品种等，必要时参与采购。

7.遵循公司经营方向，每月推出合适各店的各种菜肴，并组织厨师长和骨干厨师对菜品进行研发、试制定型。

8.把出品完全量化，并将制作过程、盘饰设计、文字说明等都录制成光碟，交到各店负责人手上，并负责教会当事人能制作菜式，并能达到菜品的出品标准和要求。每晚开餐时间到各店上巡视厨房工作情况，并协助厨师长合理调整人力和技术力量。

9.配合各店厨师长做好菜肴的量化工作，并形成文字档案。制定、修改各店菜单和ipad拟议出菜品价格，控制成本费用，保证好公司毛利率的标准和要求，并负责各店新菜式筹划和更换，负责产品规格的审定。

10.菜单确立后，完成菜单上所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训。

11.协助各店厨师长对厨师实施培训。主持每月各店厨房岗位组长及管理人员的菜品交流和思想交流会，并推广新技术的运用。制定各店烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师技艺，通晓出品生产加工过程，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新品种，组织和开展各店各种产品的促销活动。

12.协助各店厨师长制作菜品的图片，成本卡，原料出成表格。

13.负责对主要业务技术人才的招聘，引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和协助，切实调动大家的积极性。

14.协助人事部做好厨房人员的各种考核，并对各店需要辅导的人员及时提供帮助。

15.每天对各门店的菜品出品质量进行检查，做好记录整理，及时提出解决方案，并每周向公司主管领导汇报检查工作的情况。16.定期参加公司组织地工作会议，认真听取会议精神，上传下达，使之得到更充分的贯彻和执行。

17.完成公司领导交予的其它工作任务。

3、餐品菜品研发部岗位职责

1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；、熟悉东北农村菜品。

2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；

3、将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加、以完善；

4、根据各店及新开店面实际情地理位置、客户群体、店面规模等，拟定适合该店的经营、产品手册（品种，成本，营养价值，食用、加工方法等）、5、协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，、防止变质、短缺，把好进货质量关；

6、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发、相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；

7、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力，参加菜品相关培训及到其它餐饮企业、学习，提高自身研发能力，参加公司及厨政的相关会议并传达落实会议精神；

8、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料新技法，新器皿,新技术的研、究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等；

9、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客、对菜品的认可度；

10、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个、时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报；

11、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准算，对厨师长及主要制作厨师进行培训，检查督导、下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行；

12、负责新工艺的开发和新设备的引进，负责所有产品的保质期测试和配方优化，根据不同季、节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售；

13、负责对各门店的菜品销售量排名进行分析、汇总，将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时、剔除非优势菜品。

一年的紧张工作临近尾声，我本着以下的原则认真的完成了工作。总结了经验与不足，并且对明年的工作作了预先的计划，与个人的一些想法。

在工作中我主动热情接待客户，对客户的外表、言行举止，根据自己的判断力，在心中作出“市场定位”，分析客户来此的目的然后“对症下药”的向客户推荐，主动请求客户留下电话，增强供需双方的了解，促进销售。

认真为新老客户服务，提高客户对公司的认识和信任度。

同有意向的客户保持联系，创造成交机会，说服客户下定。如客户对此产品没有兴趣，可推荐公司的其它产品，避免客源的浪费。

热爱本职工作，服从公司的工作安排，尽可能的多了解公司产品情况，争取做公司销售主力军。

在销售工作中，尽量配合其它销售人员，搞好团结协作关系，共同完成每月销售工作。

在做好自己本职工作的基础上，给予新员工业务上的帮助，共同提高专业素质和经验。

今年我们的销售量很好，我们采取的分地区走访取得了很大的收益。很多老客户，让公司的销售额达到一个稳定的高度。通过外走访销售又增加了许多新的客户，又增加了销售量。

我们的目标是让业绩大到一个高峰。渠道是每个公司都想做好的一条重要通道。渠道是有二批、三批、零售超市构成的，所以，我们要做好渠道，首先把他们每层关系搞好，让他们有一个良好的发展趋势。二批作为我们公司重要一个销售环节，在销售过程中起到一个承上启下的作用。那么，我们如何来考核二批呢?

第一、我们给他定一个匡，给他下年任务，再分解到每季每月每天，再细分到每个产品上;第二、终端的辐射能力。因为最终的产品消化还是在终端，所以二批控制了终端越多，销量上升的越多越快。第三、二批的运输能力。这一点特别是在旺季的时候，一定要保证零售终端叫货24小时内到货，否则不但丧失最良好的销售，也有可能导致店老板在下次叫的货。第四、二批的仓储能力及资金。这一点对二批更是一个重要环节。现在二批进货都是大批量发货的，如没有足够大的仓库，就很容易发生断货现象，从而出现产品脱销，阻碍市场销量。

资金就如汽车油一样，一辆再好的车，没有油也如废铁一块。所以资金与仓库两者相辅相承，有一样达不到要求，所有工作都很难开展。如以上几点二批考核通过的话，我们应该下一步是，好好利用二批这些资源为我们做市场。这个时候我们必须控制他。二批作为商人，商人的原则是追求最大利益空间化。我们可以通过一些奖励方法来激励他们，比如我们现在在做的有：每个区域二批设一销售人员来协助二批做市场;其次我公司产品销售量、每件货的利润都是相当可观的。这也是别的厂家难以做到的。在以后的销售中，我们还要设定二批商特殊奖，给与另外的奖励。

韶光荏苒，20xx年即将结束，新的一年就要到来。回顾过去的一年，感喟万千，很感谢xx餐饮办理公司再次给我一个富裕自我挑衅和魅力前景的互助机遇，这对我来讲是一个很好的工作平台，能带出一批高技巧、高本质的厨师步队是我工作本领地表现，只有竭力的工作，拿出好的效益，才华回报公司带领对我的相信。十月份再次来到公司，到如今三个多月过去了，在这段时候内，我对菜品做了一次周全的调整，在公司的大力大举办理培训和大家的互助竭力下，营运部的赞成下，结束了公司下达的在年前结束现有菜品的典范化，联合化的任务！为此感谢门店各位同事的互助。下面就把我对来岁即将展开的工作思路和安排分两部分做一个简要的概述：

食品研发总监工作计划范文20

出品研发工作会议

1、由运营发展中心总监李家勇介绍出品研发工作室主要核心工作。

2、由集团行政总厨刘清河介绍出品研发工作室试运行阶段的情况及工作计划。

追求出品质量的稳定一直是餐饮从业者的共同愿望。餐饮专业组出品研发工作室依照集团领导的指示精神本着务实、有效的工作方针。于20xx年12月23日进入沈航进行了试运行阶段。针对目前各餐饮中心出品质量不稳定的共性问题：(同一品种却相差各异现象、生产加工人员技术参差不齐、菜品主辅料随意搭配、无标准、售卖价格没有依据等现象。)先后赴航院、沈体、鞍山、抚顺四家子公司、对各餐饮服务部菜品进行了调研、采集整理了子公司餐饮业态目前经营的副食品种、有选择性进行规范。固化龙源标准食谱及规范制作技术与操作流程、目前己完成了十道菜肴和四款免费汤投料配比单的修订。

研发工作室预期目标：

规范食谱、统一操作流程。让中餐标准化从无到有、从不完善到完善。改变高校餐饮生产加工模式、尤其厨师的手工性和原料投放的随意性以及技术控制的模糊性。保证龙源餐饮业态的出品质量在一个相对稳定的状态。餐饮专业组出品研发工作室出台的标准食谱暂时还达不到真正意义上的标准化。综合目前龙源餐饮业态实际状况首先从选料标准；投料标准；切配标准；工艺流程方面进行规范和统一。

《餐饮专业组出品研发工作室》主要职责及工作流程：

1、充分发挥技术骨干和集体优势、不断改进和研发新菜肴、促进菜品翻新速度；

2、定期对各子公司经营的售卖品种进行审核与考评、对制作方式、方法、质量、要求、色香味形和配比提出指导意见；

3、定期进行市场调研、了解菜点新趋势、定期组织厨师外出参观学习、开阔厨师眼界、更新厨师理念、做好总结材料；

4、组织开展技术交流、提高厨师创新意识和技术素质；

5、定期召开专题会、交流研发新品；

6、整理并规范菜肴结构、建立龙源集团（出品投料标准配比单）档案；

7、通过市场调研、信息反馈、结合餐饮服务部实际情况、由行政总厨编制《出品计划》；行政总厨、技术助根据出品计划负责制做与指导；

8、设计的新品要适合在食堂推出、符合师生需求、可操作性强、要充分考虑成本、做好成本核算；

9、出品试销：组长、执行组长、餐饮方向经理及其他工作室成员通过对对菜品（点心）制作方式、色、香、味、形、配比、成本核算、进行评定、给出评定意见；认为可以推出的技术助理将制作方法、制作标准传授给厨师；

10、最终确定：经试销一周后师生反映良好、适合档口操作的将录入龙源集团（出品投料标准配比单）并推广至各子公司餐饮服务部。

餐饮专业组出品研发工作室下步工作将组织子公司班长、资深员工岗位技能培训、使厨师提高和规范操作技术与操作流程提升并统一餐饮业态出品质量、通过烹饪方法、技术手段的改进、原材料使用、生产消耗控制等方面进行规范。为集团各餐饮业态提供技术指导与支持。实现厨师后备力量有计划的储备和培养。组织开展技术交流、提高厨师创新意识定期进行市场调研、了解菜点新趋势、组织厨师外出参观学习、开阔厨师眼界、感受快餐领域日新月异的变化、更新厨师观念。

辽宁龙源教育产业投资管理集团有限公司

食品研发总监工作计划范文21

财务总监岗位职责

岗位职责：

一、负责检查核算、监督集团及其全资子公司、控股公司财务状况，查阅帐簿和其他会计资料，核对集团财务报告、营业报告和利润分配方案等财务资料；

二、宣传贯彻落实国家有关财经政策、法规，组织制订企业财务管理和会计核算实施细则；及时研究国家的各项政策对企业经营过程中产生的影响

三、组织领导集团财务部门开展财务管理和会计核算，协调企业各职能部门的关系，保证财务部门正常的工作秩序；

四、组织制定集团年度财务预算和财务成本计划，并负责组织实施和考核；

五、审核集团重要财务事项，对发生的重大违纪事项负有直接责任：

1．审核集团月、季、年度各类会计报表和财务报告，并对报表和报告的正确性负责； 2．负责集团各类资产盘盈、盘亏及损失的审批，并负责组织查明责任； 3．负责各类资产的转移和租赁的审核；

4．确定集团产品价格的定价原则，签发企业内部结算价格，审核业务合作合同； 5．正确计算集团成本费用，并对成本费用变动情况查明原因。

六、参与集团经营决策和项目投资决策，对项目效益可行性提出主导意见，并承担相应决策责任；

七、负责集团筹资活动，权衡筹资成本，掌握企业资产负债结构，发现问题负责向企业负责人提出解决意见；

八、组织领导集团会计电算化工作，并做好与有关部门的协调工作；

九、搞好集团各级财会人员的岗位技术培训工作，不断提高财会队伍业务素质。；

十、定期将财务系统出现的重大事项或异常财会信息及时汇报公司最高管理层，必要时上报董事会。

十一、检查核算、分析、监督企业重大经营管理决策的执行情况；

十二、检查监督公司的财务传递程序，财务处理程序，财务管理模式的合规性。十

三、分析、监督各种财务考核指标的准确性及完整性，定期将考核结果报公司最高管理层。

十四、检查监督资金管理，合理核算各项资金定额，定期进行资金预测、分析，积极融资，搞好综合平衡。十

五、检查监督财政、税务、金融政策的执行情况，使企业财务工作向正规化方向发展。十

六、组织企业定期和不定期的财务大检查，根据工作需要，不断更新内容，制定检查标准，揭露问题，堵塞漏洞，使财务工作逐步走向规范。

十七、完成管理层及董事会交代的其他工作。

食品研发总监工作计划范文22

菜品研发流程

一、成立专业的研发中心，各厨房技术骨干辅助创新菜。

二、研发负责人负责制定、下发《年度、季度新品开发计划书》。

三、相关部门及各厨房协助新品开发筹备：

1、信息输入：

a、市场调研。

b、顾客反馈信息。

c、经济现状分析消费者价值观，消费观念分析。

d、大阪烧、广岛烧、铁板菜肴发展的主流和发展方向等。

2、资源输入：

a、专职研发人员。

b、相关设施、设备、工具、用具配备。

3、拟定详细的《年度、月度新品开发计划书》下发到各分店。

a、研发负责人主持“研发计划”的具体实施。

b、专职研发人员或厨房技术骨干负责样菜的制作。

c、研发负责人，行政总监负责样菜的初审新品开发实施：

（1）、依“新品开发计划”选购适合的原料，调味料及适宜的器具。

（2）、专职研发员或厨房技术骨干依“初定新菜计划”进行样菜制作。

（3）、做好的样菜由行政总监，研发负责人等有关人员进行初步品评。

（4）、各门店厨房自行创新的菜点需呈报研发部进行质量确定，并制定一套品质标准及检验标准初稿上报研发部。

（5）、经反复改良，达到设计要求。

（6）、制作样菜图片及存档。

（7）、研发部负责创新菜的质量监督。

（8）、研发总监负责确定品质标准。

研发质量控制

1、确定用料标准，操作标准及盛放器皿。 2、制定品质标准，检验标准。

3、新菜品应反复制作练习，使其色、香、味、型、质量最大限地达到预期效果，并保持质量稳定。

4、删除不符合要求菜品，确定有推广价值的菜品，并做好品评准备。

5、制作样菜图片及存档相关权责

流程具体程序

1、研发负责人组织有关人员品评。

2、行政总监做最终总评。

3、研发负责人负责新菜不足的改进、新菜品评、审核。

a、各品评人进行认真细致的品尝并写出品评报告。

b、听取各品评人的意见进行第二次筛选并作进一步改良，直到80%的品评人满意

c、各门店厨房自创新菜需申报研发部进行品评，经审批后方可试销。

d、餐饮负责人负责新菜品的最终确认。

e、研发负责人负责新菜品的最终定型。

新品最终确认和试销验证

1、由研发负责人确认用料标准，操作标准，标准成本，标准定价，标准器皿是否齐备，并制定《菜品制作流程及标准。》

2、确认研发专员，是否能熟练烹制新菜能做到品质稳定。

3、专职研发员应在依顺序让各门店的相关操作人员在三天内掌握正确的操作方式和用料。

4、各门店要对新菜试销情况作详细记录。

3、试销三周后，各门店主管作试销总结上报总部。

4、研发部作第三次筛选。研发负责人负责新菜谱的更改。

5、上菜谱。

食品研发总监工作计划范文23

餐饮总监

岗位工作指导手册`

工作职责

工作时间

工作表格

工作流程

工作方法