幼儿园膳食工作计划小结1
作为幼儿园饭堂的一名员工，我要求自已各个方面都应比别人做得更好，因此做好服务工作，是摆在我面前的课题。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是我本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，和同事们一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。做的'工作主要是：
一、在工作中，始终把食品安全放在首位，保证饭堂的干净卫生，做的食物新鲜安全。一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到_一用一消毒_，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。工作期间我能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，保证食堂环境卫生。
二、时时处处按照幼儿园的要求规范自己的言行，严格要求自己，踏踏实实、兢兢业业地做好本职工作，无论严寒酷暑，坚持每天起早摸黑，尽心尽职地坚守在自己平凡的岗位上。
三、认真学习菜谱知识，多看多学，从多方面掌握烹饪技术，提高自已的业务水平。今后我仍要一如既往，做好本职工作，食堂办得好不好，直接关系到师生的身体健康，尤其是幼儿的健康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我坚持以党的___精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步提高自己素质，以主人翁的态度努力把食堂办成教师满足、家长放心、幼儿开心的食堂。
幼儿园膳食工作计划小结2
本周工作
重点1．感知各种甜食的种类。
2．能用肢体动作、绘画装饰、朗诵歌唱等多种形式表现糖果的甜蜜。
3．感受活动的乐趣与分享的美好。时间内容周一周二周三周四周五晨间
活动户外活动：
小型玩具户外活动：
拍皮球户外活动：
大型玩具户外活动：
呼啦圈户外活动：
大雪山上午教学及游戏活动
语言：给妈**妈妈送甜蜜
目标：1、理解故事内容，感受拥抱、吻、关怀是一种甜蜜的亲情。
2、学习用多种方式表达对**的爱。
区域活动（重点指导小舞台、娃娃家）
语言游戏：吃饼干
目标：学念儿歌，分享食品。
综合：超级糖果屋
目标：1、能运用多种感官感知糖果的颜色、形状、味道等特征，知道糖果的种类很丰富。
2、愿意用语言表达自己的发现和感觉。
区域活动（重点指导小超市、娃娃家）
角色游戏：基本了解每个角**的玩法。
美术：我给糖果穿衣服
目标：1、能用皱纸包“糖果粒”，尝试包得严实。
2、乐于帮助糖果宝宝，体验美工活动的乐趣。
区域活动（重点指导益智区、小餐厅）
体育游戏：棒棒糖集合
目标：能听口***相应要求，感知数量。
音乐：我是棉花糖
目标：1、理解歌词，学唱歌曲并尝试用动作表现棉花糖的柔软形态。
2、学习替换部分歌词，体验音乐活动的快乐。
区域活动（重点指导益智区）
体育游戏：变戏法
目标：用各种身体动作来模仿和表现小动物
健康：我会漱口
目标：1、知道漱口可以让口腔变得干净，懂得吃完东西要漱口。
2、能用正确的方法进行漱口。
3、初步养成吃完东西要漱口的习惯。
区域活动（重点指导美工区）
玩具分享游戏目标：愿意向老师、同伴介绍自己的玩具。下午户外及室内活动
户外活动：小型玩具
美工活动：揉糖果粒
目标：能把报纸揉成一粒圆圆的糖果颗粒。
户外活动：呼啦圈
语言游戏：《谁躲起来了》
目标：能发现躲起来的同伴，并叫出名字。
户外活动：玩皮球
数学游戏：《饼干朋友》
建构式课程幼儿用书第4页《饼干朋友》
户外活动：大型玩具
纸工：《乌龟找妈妈》园内xxx：
能跟着老师不乱走。
手指游戏：
《爸爸是司机》区域活动美术区：幼儿利用橡皮泥、短吸管、面粉团、泡沫板、报纸等制作糖果，练习包、团糖果。
语言区：放置一些与温馨的亲情和分享有关的图书，引导幼儿观察，简单讲述，体验甜蜜。
数学角：投放自制的糖果拼图（以3—4块为宜），幼儿手口一致的数糖果，包扎糖果。
科学角：幼儿感知软硬不同、味道不同的糖果，体验多种感官探索。生活活动知道饭后、吃完甜食后要漱口。
主题墙：与幼儿一同创设“超级糖果屋”。幼儿将收集到的糖纸贴在超级糖果屋里，观察各种糖纸，说说每种糖的味道。
科学区：投放软硬不同、味道不同的糖果，供幼儿探索糖果的特性。
美术区：创设“糖果加工厂”，放置橡皮泥，短吸管、面粉团、泡沫板、报纸、皱纹纸、装饰纸等，供幼儿制作糖果，练习包糖果、团糖果。
娃娃家：创设“甜蜜蜜超市”，有序地放置幼儿收集的各种甜食包装盒和幼儿自制的糖果。
家长工作
1、孩子和家长一同收集不同种类、不同味道的糖果，如棒棒糖、软糖、硬糖等，让孩子在周五时带到幼儿园，鼓励孩子与同伴分享、交流，获得有关糖果的感性经验。
2、循序渐进地培养孩子早晨、餐后、睡前漱口和刷牙的良好习惯。
3、加强与孩子的情感交流，让孩子感受到**的关爱。
4、引导幼儿在体会别人对自己关爱的同时，主动表达对他人的爱，学会分享。
幼儿园膳食工作计划小结3
为了我园20___年春季新学期的工作能够更好地开展，现对春季新学期的工作计划如下：
一、指导思想
本学期将继续贯彻“尽职尽责为幼儿发展，全心全意为家长服务”的指导思想，以学习落实《3—6岁儿童学习与发展纲要》为主线，以构筑优质教育为主旨，进一步提升幼儿园保教质量。依据县教育局的教育教学工作要求，以创新求发展，树立“*”（服务意识、规范意识、质量意识、发展意识），以人的发展求得幼儿园的持续发展，实施主动发展战略，建好队伍，抓好培训，积极开展保教工作，努力提高工作成效。努力实现办学水*的新突破，办好人民满意的教育。
二、工作思路
20___年我园继续坚持“发展孩子、服务家长、成就教师”来办园，以内涵发展为主线，以构筑优质教育为主旨，强师德，树师风，创建文明校园；营氛围，建团队，创建书香校园；抓亮点，显特色，创建品牌乐园；优服务，办实事，创建**校园。展示“敬业、爱岗、创造、奉献”的优良园风和“健康向上、团结高效、充满活力、追求卓越”的校园文化氛围；继续贯彻“尽职尽责为幼儿发展，全心全意为家长服务”的指导思想；创建“优质+规范+特色”的高质量幼儿园。
三、工作目标
（一）做好教师的在岗园本培训。
（二）创设适合幼儿年龄特点的区角环境，丰富幼儿园一日生活。
（三）重视幼儿饮食卫生管理，做好传染病的预防和隔离工作。
（四）加强校园安全综合治理，构建安全、舒适、**、良好的育人环境
四、工作要点
（一）提高职业道德，塑造良好口碑、加强师资建设，提升队伍实力。
1、加强**理论学习，开展内容丰富的学习研讨活动。以学习《3——6岁幼儿发展指南》为主题，在全体教职工中开展岗位学习活动，四月份**学习，并**教师现场交流、写出新的体会。
2、深入推进师德师风建设，积极开展“学为人师，行为示范”典型模范教师的学习宣传活动。五月份，举办教师教书育人论坛主题演讲活动。使工作更细致，服务更热情，作风更严谨，做到内强素质，外树形象。
3、结合家园共育活动，三月份召开家长会，家长委员会。开展“向人民汇报，请人民评议”活动。就师德师风、保教工作等方面向家长发放**问卷、征求意见表。
（二）全面落实指南，促进孩子发展
1、全面学习落实《指南》，遵循幼儿年龄特点，开齐、开全、开足五大领域课程。
2、多渠道、多方位地创造性开展幼儿园区角游戏并就区角活动的开展进行研讨。
3、开展幼儿园游戏观摩研讨活动。巩固区域活动成绩，继续提高区域活动水*。
4、开展丰富多采的各种主题教育活动，利用“妇女节”“劳动节”“六一”“母亲节”“父亲节”“清明节”等节日开展活动，培养幼儿丰富的情感。
5、加强对幼儿一日生活的常规管理。将游戏定为幼儿园的基本活动并贯穿到幼儿的一日活动中。
6、开展晨间诵读古诗活动，鼓励教师引导幼儿常读经典诗词、读好书，提高师幼文化素养，促进幼儿语言能力的提高。
7、继续做好家园共育工作，办好家长学校。三月份，召开家长会，“三八节”主题活动。每月根据节日开展家长开放日活动。
（三）优化教育质量，开展多元化的园本培训，促进教师专业成长。
1、做好教师在岗园本培训
2、每月定期检查园舍卫生保健工作及幼儿园卫生工作
4、园本研究与保教工作相结合
（四）扎实后勤管理，务实规范操作，保障师生健康。
1、完善卫生保健工作管理体系，建立健全幼儿卫生保健管理档案，严格执行幼儿卫生保健**及标准。
2、建立幼儿健康成长档案，定期为幼儿作体检，密切关注他们的成长。
3、做好传染病的预防和隔离工作。健全幼儿园传染病疫情检控与报告**。
4、重视幼儿的饮食管理。每周由食堂管理人员制定科学合理的食谱，严格按食药局卫生防疫站的要求规范操作。加强对炊事人员的业务技能培训。
5、二月份**全园教师进行身体健康体检。
（五）加强校园安全综合治理，构建安全、舒适、**、良好的育人环境
1、加强安全防范工作。建立安全检查**，定期检查设备的安全状况。不断完善接送**，入园时，带班教师要热情迎接幼儿。离园时，各班教师要确定准确无误的把孩子交到每位家长手中。继续执行行政值班**，并做好值班检查记录工作。层层把关，把幼儿的安全工作落到实处。
2、加强安全教育，重视幼儿安全工作，三月份“安全第一课”中，各班开展“安全在心中”主题教育活动，四月份，在“安全教育宣传月”活动中，我们将在幼儿中开展交通安全知识宣传教育活动。各级负责人之间签定安全责任追究目标责任书，坚持重大安全事故上报**。每月召开一次安全工作专题会议，开展一次安全工作大检查活动，使安全工作深入人心。
3、做好每日安全巡查工作，晨检、午检工作落到实处并做好记载。认真记录好园务日志，幼儿园安全日志，月排查记录，排查整治台帐，确保每月召开安全工作会议1次，本学期安全演练至少4次。
（六）努力改善办园条件，创建特色幼儿园。
1、积极提供幼儿区角活动材料，创设丰富多彩的区角活动。
2、增加教师办公设备。
3、购置幼儿中小型玩具。
五、幼儿园月工作安排
二月份
1、制定本学期园务计划和教学工作计划、安全工作计划、德育工作计划、卫生保健工作计划以及幼儿体格锻炼工作计划。
2、**全园教师进行身体健康检查。
3、召开新学期安全工作会议，**后勤工作人员及班级教室对幼儿园进行安全大检查。
4、创设适合幼儿年龄特点的区角环境，丰富充实各班区角游戏环境材料。
5、做好开学初的招生工作。
6、班级制定班级工作计划、幼儿德育工作计划及个人工作计划。
三月份
1、召开家长会及家长委员会“安全教育月”。
2、开展好“安全第一课”安全教育活动。
3、做好新学期食堂和卫生保健安全工作，做好留样及记录。
4、举办新生家长学校讲座。
5、开展“浓浓亲情满满爱”三八主题活动。
6、环境卫生大检查。
四月份
1、召开教职员工安全工作会议。
2、开展“安全教育月”教育活动。
3、开展春季防火、交通安全主题教育活动。
4、开展安全乘车演练活动。
5、学习《3——6岁幼儿发展指南》为主题，在全体教职工中开展岗位学习活动，四月份**学习，并**教师现场交流、写出新的体会。开展幼儿园区域活动活动研讨。
6、开展”我心中的英雄”清明节主题活动。
7、开展食堂工作人员知识培训活动。
8、环境卫生大检查。
五月份
1、开展“劳动最光荣”五一劳动节主题活动。
对幼儿的春季、夏季膳食**、评价一次。
2、开展“最美的你”母亲节家长开放日活动。
3、筹备并举办“我的节日我做主”六一主题系列活动。
4、召开教职员工安全工作会议。
5、开展幼儿园全面安全隐患排查工作。
6、开展防食物中毒安全教育活动及防震疏散演练活动。
7、开展师德师风演讲活动。
8、植树、种花美化校园。
9、环境卫生大检查。
六月份
1、开展“父爱如山”、“粽情端午、舞动祝福”主题教育活动。
2、开展区域游戏观摩研讨活动。
3、召开教职员工安全工作会议。
4、做好户外安全教育及防溺水安全教育活动。
5、开展消防及防恐疏散演练活动。
6、开展卫生保健培训及宣传教育活动。
7、环境卫生大检查。
8、积极筹备毕业班典礼活动。
七月份
1、开展“感恩成长、梦想起航”大班毕业典礼。
2、做好暑假期间的安全教育工作和安全管理工作。
3、对幼儿园重点部位进行全面细致的检查。
4、幼儿园各项工作总结。
幼儿园膳食工作计划小结4
伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的逐渐转暖，气候的变化，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划如下：
一、食品卫生管理**
1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行*行政部门**指导，教育行政部门**，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对**的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂**，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后**，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理**
做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的**;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格**执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查**，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期**安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。
幼儿园膳食工作计划小结5
为认真贯彻落实《_办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》和中央、省、市、县农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，在马场镇中心校营养办领导下，我校自开展学生营养餐工作以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。现将前期工作总结如下：
一、加强组织领导
我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管理领导小组，并由校长蔡发茂任组长，食堂管理员_任副组长，全体教师为成员的营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，作了周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
二、具体实施情况
1.我校在校学生人数为306人，在实施营养餐过程中供餐方式为学校食堂供餐，由各班主任教师组织分发营养餐，自20XX年3月1日起，我校实施营养餐开展得规范有序。
2 .学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，食材原料均由上级统一配送，基本上每餐都能保证二菜一汤，且保证每餐都有肉。
3.本学期由于学校领导高度重视学校营养餐工作，学校统一添置了一些厨具、冰箱，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，本学期内学校添置了消毒柜一个，灭蚊灯两个，安装了防盗窗，防蚊纱窗，和改进了防鼠门，基础设施有了很大改善，为学生在校就餐提供基本条件。
4.学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮流付费陪餐，做好相关记录。
5.建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。
三、存在的主要困难和问题
1.由于我校交通不便，对食材的购买等不甚方便，柴油必须到六枝龙场购买，且只能骑摩托车前往，危险性很大。
3.食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室时就餐；
4.学生用餐时间过长，教师都饿着肚子监督学生就餐；
5.教师人数少，所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。
6．学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。
7．食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。营养餐工作是一项长期性工作，本期内工作上虽赢得了上级领导的肯定，但在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
幼儿园膳食工作计划小结6
学生营养餐管理员工作总结学生营养改善计划是一项真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月1日再次开展学生营养餐工程以来，非常重视学生营养餐管理工作，现对我校学生营养餐工作主要做法总结如下：
一、建立健全机构
我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的学校营养餐工作领导小组。做好学生营养餐工作的领导、管理、宣传等工作，确保学生营养餐按时、足额享用。
二、健全管理制度，制定工作职责
为了确保我校学生营养餐管理工作制度化、规范化，我校制定了各种具体的管理制度，并把食堂的各种规章制度上墙。制定营养餐相关管理人员岗位职责，并签订工作责任书及安全承诺书。把食品卫生安全杜绝在萌芽状态中，对不按有关规章制度执行的人员，严格责任追究。
三、强化“两个安全”
（一）是食品安全。“民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经专职人员验收，并对生产产家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无”食品进食堂。2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，食堂管理员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，对牛奶等容易变质的食品，在分发过程中要求工作人员一定要认真，注意包装有无破损、有无渗漏、有无变质等现象；熟食加工一定要达到熟透。
4、严把取样关，按要求做好食品留样，做到食品留样48小时备检制，确保食品的安全。5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可配发给学生食用。（二）是资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用账本，有专职人员管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作，并在校内公示，接受监督，保证每一分钱都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣传教育工作
为了使学生和家长知道这一惠民工程的重要意义，我校对各种管理人员做好培训工作。并通过黑板报、校园广播、升降旗集会等对学生进行宣传教育，同时学校也向学生做出保证，让他们吃到安全、卫生、营养、热乎、可口的食物。
五、做好档案管理工作
食堂专职管理人员到食堂进行监督检查，并做好各种记录，对各种材料进行分类归档保存，留备检查。
六、做好信息公示工作
