2024年酒店服务员8月份工作计划简短(二篇)

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更新时间:2024-01-28 09:28:43 发布时间:24小时内

20_年酒店服务员8月份工作计划简短一

我也在此感谢大家,在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助,回头看看已走过的这段路,一路上都是跌跌撞撞的,但却很充实,我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天,我什么都不会,就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口,我单独上工作站后又犯了很多的错误,当时我真的想打退堂鼓,想一走了之。

但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误,并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时,有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩,我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记,因为是她的这句话让我重新找到了自信,我也不会忘记大家对我的支持和帮助,因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨,我在此向大家道一声谢谢,同时在工作中与大家有过一些磨擦,我向大家道一声对不起,请原谅。

再次,我希望在以后的生活和工作,大家能给我多提一些建议,我一定虚心地听取,无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进,通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里,我发现无论在为人还是在处事方面,自己都有较好的改变。

与大家相处也较随和,工作起来也不觉得像开始时那样累,为了营造一个温馨的工作环境,为了你我脸上都充满喜悦的笑容,为了你我心里都有个温暖的家,让我们多一份理解,少一份埋怨,多一份宽容,少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!

关于明年,我的计划是:

1、认真做好每一天的每一项工作。

2、认真学习仓储知识,积极考试晋升。

3、利用休息时间进行计算机培训。

4、多学习其他东西,充实自己。

最后,希望大家到下一年的今天,都踏上一个新的台阶,更上一层楼,谢谢。

20_年酒店服务员8月份工作计划简短二

大三暑假,对于即将迈入大四的我,为了在毕业后能真正走入社会,了解社会,适应社会,并且能够能够在生活和工作中处理各方面的问题,在这段假期里,耐不住的我开始了假期社会实践。良友酒店是位于青岛市市南区东海西路52号的一处酒店,我是应聘包间服务生,这对本来性格有些内向的我就是个不小的挑战,但我有信心可以做得好。

20xx年7月——20xx年8月

青岛市市南区东海西路52号

7月9号,我到达酒店,由主管派了师傅领我登记,这个前辈很热心,先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我之后的的基本工作情况和该如何展开。我是普通包间服务生,其他的还有大堂服务生,以及vip服务生。交完押金,我领取了工作服。换好衣服,我的假期实践就开始了。整整一天我都在看,看我的师傅如何迎接客人,如何询问客人,如何上菜,换盘,推荐等等,自己什么忙也帮不上,心里很不高兴,但是师傅和其他服务生都让我不要着急先不要插手。就这样,第一天在我的惶惶不安中过去了,我也不知道自己记了多少。晚上我跟师傅回的宿舍,领了铺盖,我们住的是地下室,有些潮湿,第一晚,我没睡好觉。

第二天,我收拾好心情,开始仔细观察起来,吃过早餐后,要开例会,大堂经理先检查各服务生的仪容仪表,指甲长短等,然后,又指出昨天工作中的失误,要求大家改正,还有通知大家一些酒店的变化,还有介绍了我这个新员工,然后大家就解散了。包间主管给我们包间服务生分派了任务,有扫地的,领取桌布和餐巾布的,检查牙签和自动取水机摆放桌面的,以及叠餐巾布的和冰毛巾的。准备工作有条不紊的进行着。我负责扫地,原本打开房间门觉得很干净,不可能有脏东西,意思了一下就离开了去下一间了,但是被主管琴姐叫住了,她给我指出藏在长桌布下、碗橱下以及花地毯上的食物残渣,并告诉我干活要仔细。我虚心答应着,原来觉得这地扫的是多此一举,现在看是我自己不够仔细。这就是我的第一课。

忙完自己事情,我就看到另外两个服务生在叠餐巾布了,她们手脚麻利的把餐巾布叠成船形,还有另外的形状。我想学就去找到我师父,请她教我,

第一次我被拒绝了,她说这先不急,我们先去站位。其实就是站在电梯出口,当客人来时,我们要微笑说欢迎光临,由包间服务生或是电梯中的迎宾将其带入已定包间。包间名使用的词牌名,像长相思、蝶恋花、步步高、浣溪沙、燕归来等,有十人间,十四人间,开始觉得复杂,但第三天我就能分清了,因为站位的时候一直在记忆,真可谓是功夫不负有心人。站位也不是件轻松的事,站个十分钟还可以,再长点,天天坐着学习的我就有些歪歪斜斜了,主管同我们一样站着还在监督者偷懒都不行,只好咬了牙忍者,我们这一代,甜吃得苦也能吃得。大概是从十点半就站到了十一点半吧,大家又都去忙了,我的师傅没空管我,我就一直在站位。最后终在琴姐的一句话下解放了。然后又是看,老实说,站在一边什么忙也帮不上,还总被人说让路,特别让人委屈,本就不活泼的我更闷了,但想起自己下的决心,我依然在自己学习。

流程大体上先是客人进去时灯和空调打开,询问有几位客人,需不需要撤座,推荐茶点,引客人去大堂点菜,然后服务员去领菜单。接下来是上菜,客人座位有主位副位的区别,上菜也能上的人眼花缭乱,我先是这样想的,到了后来我也可以这样做时,真的很欣慰。客人吃饭时,师傅总能在合适时提出合理的建议,并得到客人的认可。席间她也会在客人间倒酒添茶,她的落落大方让我佩服的不得了。再接着,是主食、米饭,各种面条,最后是果盘。等到客人走后要打扫出来才能休息。各个包间卫生都是自己先清理,换桌布、餐巾布,洗碗碟、筷子、勺子等,这我会干,虽然速度比不上别人,但我才刚去,这一点无可厚非,我不着急。不要洗得送到洗衣房并登记,不忙的时候师父就让我感谢力所能及的事,又对我讲她的经验。我用心记忆并表示感谢。晚上大致也类似。

接下来的日子,我渐渐熟悉上手,自己有时也会看个包间,打过几个杯子和筷架,总是要去问我师父、主管、还有其他前辈,给过寿的客人送长寿面、说吉祥话。也会向客人提建议,茶酒烟都认识的多了些。出过糗,犯过错,也被奖励过,跟大家也越来越熟悉。中间的过程当然是不容易的,每天累的`躺下就睡,但是很充实,我也变得爱说话了,同学都说我变化挺大的。甚至到最后我还当起了新来者的老师。

我很喜欢良友,有很重要的一点是他的管理。

首先是例会,它并不仅仅是空口白话,我有笔记本,大家也有,我们时刻保持着学习的热情,记录着经理的要求,我们在服务客人时遇到的问题等等。在例会上还可以听到我们的同伴是奖是罚,还可以表演才艺。我还记得那首经理唱的少年壮志不言愁,明明是很老的歌,他唱的却很有味道。每次的例会都让我觉得我们是个大家庭。

其次是每月一次的检查,开始我以为检查完就没事了,结果第二天所有职工开会,在投影仪上每放一张照片,经理会问这里有没有什么问题,然后让人回答,连保洁阿姨都会被问到,我什么也看不出来,但是还是有人能看出来的,而且我也发现,这种能找到问题的员工就干活快、很少出问题、经理们都喜欢这样的员工。

一、通过这次实践锻炼了我在任何环境下的忍耐力,坚持毅力!丰富了自己的思想,更加深自己对社会的认识,让我切身了解到了社会服务市场的目前状况,为将来自己进入社会做好了准备。

二、熟悉了酒店服务环境,服务模式,丰富了自己的经历。

通过自己亲身体会,以及前辈的现场指导,希望能学到许多学校学不到的宝贵经验;酒店实践是对我的一次综合能力的培养和训练;在整个实习过程中充分调动我的主观能动性,深入细致地认真观察、实践,使自己的动手能力得到提高;

通过和前辈的交流以及接触不同类型的人,增加自己的社会交际能力;学会处理好人与人之间的关系,尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系,才能让自己更好的适应不同的环境,也能让自己得到很多人的帮助。

通过这次实践,我知道,任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好,别看服务是一项简单的工作,以前,我看着那些服务生的工作很简单,但真的做起来的时候,不懂技巧,就会感觉很累,而且很不适应。宝贵的实践经历胜过我们在学校学到的任何理论,虽然这样的实践很平常,但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力,有了这样宝贵的经验后,会给我们以后提供很多有利的帮助的。以后,当我们真正面对困难的时候,我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中,我们也要多注意细节,细节决定成败,这是很多成功人士的人生格言,对我也会是很有帮助的。社会实践虽然骨感,但给我的社会却不是那么一点点。你多实践,你的生活就会越来越精彩,你多实践,你的人生也会越来越精彩。

同时,这次暑期社会实践也引起了我的思考,自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的,我们真的做好准备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟绩的我们,应该收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我们应该有,但我们更应该看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我们会摔的很重很痛,痛到我们连面对自己的勇气都没有,这次实践,虽然没能和我的专业直接接洽,但是通过这次实践我知道,只要你用心学好技能,任何一个岗位都有实现你理想的机会,也同样值得为自己喝彩

对于酒店的服务,服务员是直接对客人提供面对面的服务,为了满足顾客不同的需求,就要求我们要有很强的应变能力,我们每天都要工作到很晚,但是我边工作的时候就边思考一些问题,也顺利的将所思考的运用到实践之中,做到了理论和实践的结合。

在服务中,我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表,我们要时常保持良好的精神状态,并且热情和蔼地面对顾客们,我想,不仅仅是面对顾客,在生活中,我们应该对每个人都要充满热情。在这一点上,我丝毫没有马虎,它让我在面对顾客需求等其它服务时,能够迅速而准确的完成,而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精,给领班留下了很好的印象,也让顾客十分满意。由于我们饭店的假期工比较多,因为社会实践是一笔财富。一分付出,一分收获,有付出,就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识,它让你开阔视野,了解社会,深入生活,无限回味。社会实践是一种动力,在祖国需要的时候,我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台,我们才真正体验到自身知识的欠缺,能力的有限。任何理论知识只有与实践密切结合,才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两,我们需要虚心的向前辈向同行请教,不断的充实自己壮大自己。

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