餐厅领班岗位职责及要求(精选13篇)
在现实社会中,各种岗位职责频频出现,明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责,能够最大化的进行劳动用工管理,下面是小编整理的关于餐厅领班岗位职责及要求的内容,欢迎阅读借鉴!
餐厅领班岗位职责及要求【篇1】
1、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧;
2、做好本班组物品的使用、管理;
3、检查员工秩序及各种规章制度的.执行情况;
4、对员工进行工作指导及现场培训;
5、制定并组织完成定期大清扫计划;
6、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报;
7、对上级做出的现场决定,应及时记录并由上级本人签字生效;
8、对以上各项的情况应分别记入工作日志;
9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客;
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水;
11、完成餐厅部长临时交办的事项。
餐厅领班岗位职责及要求【篇2】
1、要熟知菜单,食品配方及其他方面的.知识,以便向客人推荐各种食品及饮料
2、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁
3、添加所需的餐具等用品
4、从仓库内领取所需物品
5、根据餐厅规定完成服务工作及餐具的摆放
餐厅领班岗位职责及要求【篇3】
1.负责对员工的考勤、考评,根据员工表现得好差进行表扬或批评、奖励或处罚,对餐厅经理负责。
2.根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作。
3.登记部属的出勤情况,检查员工的仪容仪表是否符合要求,对不符合要求者督其改正。
4.正确处理工作中发生的`问题和客人的投诉,处理不了的问题要及时向经理报告。
5.了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求。
6.开餐前集合全体部属,交代订餐情况和客人要求,以及特别注意事项。
7.检查工作人员的餐前准备工作是否完善,餐厅布局是否整齐划一,调味品、配料是否备好、备齐,餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮,对不符合要求的要督促员工迅速调整。
餐厅领班岗位职责及要求【篇4】
1、负责来访宾客的接待、餐饮服务。
2、按照餐厅工作流程及时完成各项准备工作。
3、爱护餐厅设施设备,确保每套餐具的.整洁、干净以及足够使用的数量。
4、保持餐厅环境整洁,客人用餐期间和结束后及时清理台面。
5、熟悉餐饮服务流程标准及餐饮操作流程标准。
餐厅领班岗位职责及要求【篇5】
1、自检仪容仪表,保持精神饱满;了解当餐预订情况及特殊要求。
2、检查本区服务员的`仪容仪表及出勤情况。
3、将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作,合理分工调配人力。
4、协助餐厅主管督导餐厅的日常运营与服务质量,对员工进行业务培训。
5、接收客人意见与建议,了解客户信息反馈等。
6、对餐厅的卫生情况进行检查与监督。
7、确保餐厅服务质量与日常运营顺利开展。
8、定期向经理汇报工作。
餐厅领班岗位职责及要求【篇6】
1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。
2、负责检查、核对总台及订餐处的通知单,核实用餐人数。
3、负责召开每天的班前会,下达具体任务并布置其它工作。
4、认真学习业务技能,开餐期间,随时注意餐厅动态,遇有VIP客人或重点宴会要亲自上台服务,起带头作用。
5、营业中遇有突发事件或投诉,要及时向上级领导汇报。
6、负责每天检查服务人员的服务质量是否标准化、程序化、规范化。
7、落实财产保管工作,并做到每周检查。
8、负责做好本部门员工的考勤、考核工作。
9、检查本部门环境卫生及宿舍卫生情况。
10、做好本部门的'传菜员与厨房的沟通、衔接工作。
11、完成领导交办的其它工作。
餐厅领班岗位职责及要求【篇7】
1.在部门经理的领导下,检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。
2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。
3.安排:带领、督促、检査员工做好营业前的各项准备工作,及时向经理反映部门情况和员工的工作表现。
4.做好各项班次物品、单据交接工作。
5.熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助经理增强本部门员工的凝聚力。
6.加强现场管理意识,及时处理突发事件,带领员工不断提高服务质量。
7.加强公关意识,树立酒店良好的形象。
8.做好员工的'考勤轮休工作,严格把关。
9.主持每周班务会,听取服务员的工作汇报,及时总结并发挥主观能动性,对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想,并上报经理。
10.完成上级领导交办的其他工作。
餐厅领班岗位职责及要求【篇8】
1.监督服务员的具体操作,保证服务工作符合酒店星级标准。
2.按照领班检查表逐项检查,发现问题,及时报告主管。
3.领导本班服务员做好开餐前的`准备工作,着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。
4.检查桌椅的摆放是否规范,菜单、酒具是否卫生并无破损。
5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时,要亲自服务。
6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料,主动介绍菜单。
餐厅领班岗位职责及要求【篇9】
1、做好顾客及员工管理工作,带领团队做好顾客满意度,提升门店服务质量;
2、对内协调好各部门间的工作关系,对外建立广泛的`客户群体,建立良好的人际关系;
3、做好人员发展培训工作,激励员工热情,评估员工工作成效,有效控制人员保留,做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;
4、做好餐厅利润管理工作,控制餐厅各部门的费用支出,提升餐厅利润率;
5、做好餐厅营业额成长,根据上月报表数据,针对下月制定出营业额成长计划;
6、有效地完成上级交代的各项工作任务。
餐厅领班岗位职责及要求【篇10】
1、了解当日餐厅客情和用餐要求。
2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。
3、检查员工的仪容仪表、出勤情况。
4、督促服务员按规格标准做好开餐前的清洁,餐厅布置及各种物品的补充工作。
5、熟悉当天厨房供应的'菜品,与厨房搞好协作工作。
6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务。
7、掌握客人就餐情况,做好补位服务,尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯,与客人沟通建立良好关系。
8、协助店经理对员工进行培训,提高员工的专业知识和服务技能。
餐厅领班岗位职责及要求【篇11】
1、协助门店经理管理门店区域内的.日常营运工作;
2、熟悉楼面的工作流程,协助员工进行相关业务知识培训;
3、协助店经理管理楼面员工的人事工作,决策楼面人员的调配和班次计划安排工作;
4、根据公司服务标准,为客人提供舒适、愉快的用餐体验;
5、推动员工执行公司服务标准;
6、协助管理门店账目处理工作,妥善保管收银设备;
餐厅领班岗位职责及要求【篇12】
1、正确完成面包销售/餐饮服务,完成带教服务员指派的相关工作。
2、能正确使用店内设备工具。
3、参与店内环境的维护、清洁与整理。有安全生产意识。
4、个性积极主动、肯学习,团队协作,乐于沟通。
5、认同品牌理念与价值,尊重企业文化。
餐厅领班岗位职责及要求【篇13】
1,负责店内各项指令和规定宣布与监督,
2,员工安排与管理,
3,营销活动策划与推广及线上外卖营销,
4,厨房、楼面作业管餐饮卫生安全管理,
5,食材采购与管理,
6,顾客投诉处理 ,
7,餐饮成本控制