邯郸学院范文华博士1
[1]明代李时珍《本草纲目》：“大抵醋治诸疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼、肉、菜及诸虫毒气，无非取其酸收之义，而又有散瘀解毒之功。”清代黄宫绣《本草求真》：“米醋，散瘀解散毒下气消食。”
[2]元代_飞《三元延寿参赞录》记载：“饮少热醋，辟寒胜酒。”
[3]元代艾元英《如宜方》：“大肉肥腻，过食则伤。醋可解腻。
[4]醋之熏蒸: 早在唐代昝殷《经效产宝》中就记有用烧红的秤锤淬醋在产妇房中进行熏蒸，治疗产后血晕。这一方法在宋代《本草衍义》和明代《本草纲目》中得以推广。特别是明代李时珍《本草纲目》，列举了醋的药方30多种，室内蒸发醋气以消毒，此类空气消毒法，在预防流感、流脑等呼吸系统疾病，素有神效，一直被沿用至今。
邯郸学院范文华博士2
冀南明珠，鼓山西麓。
响堂白塔，滏河东出。
物华天宝，和村香醋[1]。
舌尖中国，品味幸福。
[1]河北省邯郸市峰峰矿区和村镇的香醋，酿造历史久远，和村香醋酿造技艺为市级非物质文化遗产代表性项目。
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百瓮之爱，襄公赠醋[1]。
房龄惧内，太宗赐醋[2]。
御膳开胃，女皇饮醋[3]。
神秀求诗，乐天研醋[4]。
[1]《礼记》云：“宋襄公葬其夫人醯醢（xī hǎi）百瓮。”春秋五霸之一的宋襄公，对自己的夫人，情深似海。夫人不幸离世，宋襄公用一百个瓮装满香醋，以表达对于夫人的思念。春秋战国时代，醋为贵族的奢侈品。
[2]唐代刘餗在《隋唐嘉话》记载：唐朝初年，房玄龄辅佐有功，唐太宗想把美女赏赐给他，奈何房玄龄惧内（怕老婆），不敢答应。李世民亲自出马，召见房玄龄的夫人卢氏，在“同意纳妾”与“赐毒酒自尽”之间选择。卢氏性情刚烈，竟然捧起“毒酒”一饮而尽，发现原来是一壶醋。从此，“吃醋”就成为嫉妒的代名词。
[3]女皇武则天在东都洛阳，龙体欠安，腹胀气滞，不思饮食。御医治疗不利，险被砍头。后来有一位道士进献米醋，武则天饮用之后，胃口大开，龙体康健。从此之后，御膳之前，先上一碗米醋开胃，就成为女皇武则天的饮食习惯。
[4]神秀是唐代高僧，禅宗五祖弘忍弟子，北宗禅创始人。白居易，字乐天，与李白、杜甫合称“唐代三大诗人”。一日，长老神秀拿着醋向白居易求墨宝。白居易以醋研墨，挥毫书就：“长生殿上竞争传，老来齿衰嫌茶淡。无契之处谁相依，疾酢倍觉酸胜甜。”这首诗作是一首藏头诗，字头暗藏“长老无疾”四字，神秀长老看后赞不绝口。
(三)
中兴古国[1]，杜康酿酒[2]。
其子黑塔[3]，发酵至酉[4]。
酸中带甜，沁心可口。
取名为醋，香传永久。
[1]中兴古国：传说，在古代的中兴国（今山西省运城县）流传着中国最早的酿醋传说。
[2]杜康酿酒：杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”，《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。
[3]其子黑塔：杜康的儿子黑塔，跟随父亲学习酿酒，阴差阳错，成就了一种新的调味剂——醋。故而，黑塔被誉为醋的鼻祖。
[4]发酵至酉（yǒu）：杜康的人发明了酒，他儿子黑塔跟他学会了酿酒技术。有一次黑塔在酿酒时发酵过了头，至第21天酉时（下午5时正至下午7时正，鸡开始归巢），开缸时发现酒液已变酸，但香气扑鼻，且酸中带甜，颇为可口，于是黑塔便把“廿一日”加一“酉”字，给这种酸液起名为“醋”。虽然这只是个传说，但说明中国是世界上最早用谷物酿醋的国家。
（四）
柴米油盐，酱醋与茶。
开门七事[1]，烟火人家。
新春佳节，必食饺子。
香醋为伴，岁岁年华。
[1]元武汉臣《玉壶春》第一折：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶。”日常生活所必需的七样东西，俗称开门七件事。
