成熟的桃子基本上是球形，表面长着一层短短的绒毛，白里透红。一个桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉丰富，入口滑润不留残渣。刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁，这样的果品，对于老年人和牙齿不好的人来说，是难得的夏季珍品。吃剩下的核就是水蜜桃的种子，外壳长扁形，两端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比较硬。核由两片合成，敲开便可看到桃仁。桃仁可以吃，也可以入药。
每年6-9月是水密桃的成熟期，龙泉水蜜桃也是国内能达到“奥运桃”标准的水蜜桃，20_年销往奥运主办城市达50万公斤以上，龙泉水蜜桃还远销香港、新加坡、日本、马来西亚等20多个国家和地区。
