嘉兴机关单位食堂方案范文1
一、活动背景：
二、活动主题：情浓五月天，欢乐度端午
三、活动目的：
1、庆祝中国端午节的到来，让大家深刻体会到中国传统节日的气息。
2、透过开展包粽子比赛，体验自己劳动的乐趣，放松身心，让没有回家的同学体会到大家庭的温暖。
四、活动时间：20xx年5月
五、活动地点：学院餐厅广场
六、主办单位：宣城职业技术学院学生会心理部
七、协办单位：宣城职业技术学院心语轩心理协会
八、活动对象：宣城职业技术学院在校学生
九、活动资料及流程
(一)包粽子
1、①参加活动的同学及负责人在食堂前按事先分好的组集合
②人员、物品就位后，包粽子比赛正式开始。
③比赛结束，评选出优胜队，并给予必须得奖励
2、蒸粽子：负责人与食堂工作人员联系，在食堂内将粽子蒸熟(二)热场游戏及问答活动：
1、夹弹珠
每组2名参赛者，各1双筷子，1个水杯。工作人员宣布开始后，计时1分钟，选手开始夹弹珠，时间到，工作人员宣布结束并检查各杯中弹珠数目，数目多者获胜，发放奖品。
2、端午知识问答
活动前准备两套关于端午的问答题(具体见附页)
(三)主场活动：吃粽子比赛
参赛者以三人为一组，蒙好双眼，待主持人宣布^v^开始^v^后，各参赛选手在原地转五圈，然后找到自己的粽子，以最快的速度解开包装吃完粽子，当完全咽下后举手示意，由工作人员检查无误后示意主持人宣布比赛结束。为完成游戏时间最短的获胜选手，发放奖品。其他两位发放纪念品。
十、任务分配：
前期宣传
1制作横幅，在食堂门口显眼处悬挂
2。活动中制作海报张贴在校区明显处，
3。有关活动的各项宣传文件、通知及其他有关宣传品予以明示。
4。在活动进程中，可适当的为赞助单位进行宣传
后勤采购(粽子、水果、零食及奖品)
1、联系食堂场地。
2、购买材料(包括粽子叶、江米、红枣、一次性手套、麻线等)3、安排专人给粽叶等清洗、浸泡。
4、活动主持及游戏操作。
5、带数码相机并照相。
6、安全保卫。
十一、活动经费预算：550元(赞助商带给)
嘉兴机关单位食堂方案范文2
一、总方案概括：
(一)酒店开设亲情粽子套餐(来酒店消费的家庭成员均可参加)。
(二)目标：端午节期间的散客、家庭、亲朋好友。
(三)活动方式：全家“粽”动员
1.粽子所需材料由酒店提供
2.全家一起包粽子
3.专业厨师临场指导
4.煮粽子(酒店提供餐具、家庭成员负责自煮)
5.吃粽子。酒店免费提供：为顾客拍照吃粽子全家福照片。
二、做好前期推广工作(举例)
(一)推广形式
1.酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子(价格待定)：
a.绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜;
b.豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃;
c.薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。
2.酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销;
3.酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的活动。
(二)店内装饰、气氛
1.酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖。
2.用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点;
3.制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。
(三)广告宣传
1.宣传单张(由美工负责制作，16日前完成)
2.报纸广告(由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告)
3.海报制作(由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成)。
(四)促销分工
1.宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合。
2.散客预订工作由中餐营业台负责。
3.常客、协议客预订工作由酒店营销部负责。
4.促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。
三、活动期间准备工作：
1、横幅：“全家‘粽’动员”
2、浸泡过的糯米、粽叶若干;棉线若干;勺子4把;硬币和蜜枣若干;毛巾架;桌子。
3、围兜和一次性手套。
嘉兴机关单位食堂方案范文3
品味五月五
传统文化系列活动——端午节
活动目的：
农历五月初五是中国的传统节日——端午节。20xx多年前遗留下来的习俗：挂菖蒲、赛龙舟、吃粽子、饮雄黄、佩香囊，让大家充分感受到了这个节日所蕴含的民族情怀。并且国家对节假日的调整是对这些民俗类的非物质文化遗产保护的一种有效方式。为了增强同学们的动手潜力，了解吴越地区悠久的传统文化，以我们大学生的职责和行动来加入和支持保卫中国文化遗产的战役。
活动号召：屈原的传说，争舸的龙舟、带着药味的香囊，这些东西在记忆力已经埋没很久了唯有端午节吃粽子这一风俗，一提起来就让人觉得津津有味。此刻端午节留给我们的除了粽子之外，也许最实际的就是那3天的节假日。所以我们想请大家一齐动手做一个能带来好运的香囊。
活动资料：
1、现场制作香囊
2、现场进行文化知识的问答。
3、了解雄黄酒
4、现场问卷调查——端午节文化知多少
5、小留意理测试——你是哪种粽子
活动形式：
时间上暂定
场地：学校食堂侧门边
1、制作香囊
民俗学家陈连山撰写的《话说端午》里提到：端午节的核心是驱邪除瘟，持续健康。香囊，指装裹了具有辟邪作用的药物或香料的袋子。同学们自己剪剪缝缝做出的简单的具有各种形状的香囊比起市场上的就很有好处，既能够送给老师同学表达自己深深的祝福，也能够增强动手潜力，学学古人的手艺。自己动手DIY礼物个性有好处。然后选出比较优秀的作品给与奖励。
材料：药店配的香料(白芷、川芎、山奈、甘松、丁香公、沈香、艾叶、佩兰、薄荷等)、干花、稻谷壳、丝绵、五彩绳、针、线、剪刀、铅华纸布料
分配：两名工作人员在现场给与指导和帮忙。为了给大家创作灵感，我们会展出一些各地有代表性的香囊和吴越研究会会员自己做的香囊。
注意点：针线要注意妥善保管
2、现场知识问答
用回答问题的形式，增加大家对端午节文化的了解。
操作：现场两名工作人员。同学们先抽取几道问题，答对的有小小的礼品
3、了解雄黄酒
其实雄黄酒的概念我们大多数只出此刻白蛇传里，白素贞喝了一点就现形了，所以能够给同学们一个小小的体验。雄黄的主要化学成分是有毒的二硫化砷，加热后经化学反应变成三氧化二砷，也就是砒霜，人饮用后会中毒。所以分给同学们雄黄酒，可喷在床下、墙边等角落，以避毒虫。至于喝的话，必须要在医生的指导下。
4、现场问卷
有人说，中国的传统节日之所以被现代人所淡忘，主要是由于它们的主题都是吃：元宵吃汤圆，中秋吃月饼，端午吃粽子，以至物质生活丰裕后，吃不再那么重要，节日因此变淡。
这当然是误解，以端午节而言，其精神内涵远不只是吃。端午一向是民间防疫祛病、避瘟驱邪、祈求健康的节日，寄寓了人们平安和顺的完美心愿。所以想借此了解一下我校同学对端午节的认识。(调查表附后)
5、小留意理测试——你是哪种粽子
给同学们一个的娱乐游戏，放松情绪。(测试资料附后)
活动可行性：
1、首先指导香袋制作的同学自己花了超多的时间研究这方面的资料，准备了很多好看的小式样教给大家。
2、端午节期间，市场上会有同步的产品上市，比如艾叶、香料、菖蒲等，到时采购就会比较容易。但我们还是准备好万一买不到中药配方的香料，就用有清香的干花代替。
3、我们社是学术类的社团，虽然名为研究会，并非只是呆呆坐在书桌前专心苦读古籍、名着。我们的会员充满了对历史文化的好奇和热情，自己动手DIY，在玩的同时学到知识是我们最终的目的。
成果预计：
本次活动的开展帮忙同学们了解了端午节的知识，对中华传统的习俗进行了传承，培养了同学们的动手实践潜力。
资金预算：
海报：5元
宣传单：200*0。1元=20元
调查表：50*0。1元=5元
铅华纸：8元
香料：100元
布料：50元
针线：10元
剪刀：8元
各地特色香袋：36*3=108元
雄黄酒：50元左右
现场小礼品：20元(简单的小香囊2*10个)
品味五月五
传统文化——端午节
问卷调查
1、端午节第一次被定为国家法定节假日，你怎样看?
A、十分支持，就应宏扬中华民族的传统节日
B、支持，至少能够有3天的假期能够休息
C、只是放假还不够，政府还就应组织一些纪念传统节日的活动
2、除了划龙舟和吃粽子，你还了解端午节的什么习俗?
A、做香囊防灾驱邪
B、饮蒲酒、雄黄酒、朱砂酒
C、采茶、熬制凉茶喝
D、门口挂艾草、葛藤驱邪
E、柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水洗浴
F、用各种方法驱邪防“五毒”
3、你明白端午节是为了纪念谁吗?
A、屈原B、伍子胥C、曹娥
D、白娘子E、越王勾践
4、端午节是农历传统节日中别名最多的，除了端午节、粽子节，你还明白有什么别名吗?
A、端阳节B、重午节C、天中节
D、女儿节E、解粽节F、菖蒲节
G、诗人节H、浴兰节I、更多
5、你动手包过粽子吗?
A、包过，而且包出了很好吃的粽子
B、包过，但是包的粽子很难看
C、没有包过，只是小时候看长辈们做过，挺好玩的
D、没有包过，家里人都是直接买
E、没有包过，也包不来，但是很想学着试试
6、这个DIY自己动手做香囊的活动
A、支持，虽然形式比较简单，但自己做的香囊好处比较大
B、还有待改善：(理由：)
7、一度沸沸扬扬的端午节“申遗”竞争，是中国和哪个国家的竞争?
A、日本B、美国C、韩国D、朝鲜
8、浙江嘉兴有个五芳斋店，那里的粽子十分有名，你有亲自品尝过吗?
有没有
端午节快乐——测测你是哪种粽子
1、你喜欢小小的一口粽还是大大的有满满的馅的粽子?
一口粽→3大粽子→
2、买粽子送人的话，你会买单数还是双数?
单数→4双数→
3、在家门口挂艾草有辟邪的作用你了解吗?
YES→5NO→
4、关于习俗方面不懂的事情你会主动问长辈吗?
YES→5NO→
5、你为祖国的历史骄傲吗?
YES→7NO→
6、你明白包粽子用的是哪种植物的叶子吗?
竹叶→7芦叶→
7、你会把香袋赠送情人吗?
YES→8NO→
8、你明白香袋里放的香料的作用吗?
YES→9NO→
9、你是个会调动气氛的人吗?
YES→10NO→
10、不管是什么节日都会想要和你的他庆祝吗?
YES→12NO→
11、你觉得自己粘人吗?
YES→A、肉粽子NO→
12、你喜欢吃甜食吗?
YES→B、赤豆粽子NO→
13、你会把好吃的东西留在最后吃吗?
YES→D、蛋黄粽子NO→C、白粽子
测试结果：
A、肉粽子：你是可爱的肉粽子哦~属于无肉不欢的一类人的大喜好，当他们看到肉粽子的时候，就会迫不及待地扑过来，而你呢，也适合他们的喜好，本身就有一种韵味的你，吸引得他们不舍得放手。衬着竹叶的清香，把你的肥而不腻，粘人却不厌的性格展露出来。平时要注意，不要太过牵就别人哦，稍微硬型一点，冰山美人的称号就归你啦
B、赤豆粽子：你就是世上仅剩的那只糖粽子了~有职责心，保护感强的人对你有极大的占有欲!冲着你来的人可都是想着你的甜蜜的，甜甜的外表让你成为聚焦的一点呦~~你本身就喜欢吃甜食，但是要记得呦~~~并不是所有喜欢甜甜的你的人都爱吃甜食的，所以不要勉强人家跟你一齐吃甜的了，只要你的嘴巴甜就好啦
C、白粽子：你是白粽子哦~~~那些在社会上起起伏伏的大人物想要寻找的就是你这样的港湾!了解你的人都对你另眼相看，有文采有自己的想法，却没有些许的坏心眼。白粽子是想怎样吃就怎样吃的粽子，你的人生就象一张空白的纸一样还没被社会给染了颜色。平时要注意哦，千万要提防别人一个心眼，不要被别人卖了还帮他数钱
D、蛋黄粽子：你是最最有价值的粽子了。那些有地位有风度认人识人的人就是冲你来的~~~蛋黄心被包在粽子里面就表示这个粽子制作的精致。而且吃这个粽子的人也是十分有品位和独特想法的，正是和你心意相同志向不谋而合的人最最欣赏你这枚粽子了!清口的竹叶包裹着内里精心制作的馅料，让人食指大动!但是有的时候稍微放低一些姿态。
嘉兴机关单位食堂方案范文4
活动日期：端午节，也就是农历五月初五。
活动地点：
活动目的：端午节是中国的传统节日，透过端午节来进一步了解中国的传统节日，用心去体验我国的传统节日中蕴涵的好处。端午节的来源之一是纪念屈原，我们也要透过端午节来怀念屈原——这位可歌可敬的爱国诗人。
活动资料：
1.了解端午节的由来
具体资料如下：
(1)农历五月初五是什么节日(端午节)
(2)那么，你们明白端午节的来历吗
(3)学生讲述端午节的起源故事。
(4)一齐收看端午节各地的风俗习惯视频
2.包粽子
(主持人)：，在端午节吃粽子是端午节的习俗之一，粽子的味道不用说了，是十分美味的。但并不是每个人都会包粽子的。这天我们就自己动手一齐来包粽子，看谁的手儿最巧，包的粽子最漂亮。
材料：糯米、去皮绿豆、肉粹、粽叶、粽绳。
方法：
1.将粽叶折成漏斗形
2.在漏斗形的粽叶里放入适量的糯米、去皮绿豆以及肉粹。
3.用大拇指和食指按住粽叶的两边把那个比较长的粽叶向糯米这边压成一个三角形。
4.将粽叶包好后用准备好的绳子把它绑紧。
5.蒸煮。
三)诗歌朗诵
(主持人)：，你们有谁明白端午节也是什么节不明白吧，告诉大家端午节也是诗人节，诗人写了很多赞颂端午的诗歌，下面请看诗朗诵表演。
第一：朗诵。
第二：小组朗诵。
第三：女生齐诵。
第四：男女朗诵。
第五：大家齐诵
(诗歌资料附后)
四)观看赛龙舟录像。
(主持人)：，你们到过汨罗江吗看过“龙舟竞赛”吗﹖端午节赛龙舟不单是传统庆祝活动，也是一项国际体坛盛事!端午节起源于诗人屈原因不满朝廷腐败而投汨罗江自尽，敬重他的村民便以喧天的锣鼓声把江中鱼虾吓走，而同时又把粽子抛进江中喂饲鱼虾，以免它们啄食屈原的躯体。
赛龙舟能够说是端午节的高潮。龙舟长10米多，以龙头和龙尾作装饰，船身还特意雕上麟状花纹，唯妙唯肖;每只龙舟可容纳20至22人，二人并肩而坐，在船首的鼓手和船尾的舵手引领下，以及围观人群的呐喊声中划向终点。此刻，我让我们一齐加入这一行列。
(播放赛龙船庆端午的视频。)
(主持人)：看了刚才的录像，我们来谈谈自己的想法吧!
踊跃发表自己的观点。
七.吃粽子
请评委根据粽子的样式，口感评价。并且评出最佳包粽子大王;最好吃的粽子;以及最会吃粽子大王。
八、领导讲话：
，这天的端午节过得很有好处。高兴地看到同学们心灵手巧的一面，感受到学生的参与的热情，强烈的表现欲望以及作为一名新时代的少年对信息、资料的搜集潜力。同时也十分感谢家长对我们活动的热情参与。透过本次活动，我们近距离接触了端午节，对它有了更深的认识。
七、活动结束
嘉兴机关单位食堂方案范文5
端午节是中国的传统节日，在夏历五月初五。过端午节是中国人两千多年来的习惯。端午节是一个可以和亲友团聚一起度过的节日，端午节也可以举行许多活动，时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的节日。
活动日期：端午节，也就是夏历五月初五。
活动地点：可以在自己家里
活动目的：大家都知道端午节是中国的传统节日，我们要通过端午节来更加了解中国的传统节日，用心去体验我国的传统节日中蕴涵的意义。端午节的来源之一是为了纪念屈原，我们也要通过端午节来怀念屈原--这位可歌可敬的爱国诗人。端午节也不失为一个与家人团聚在一起的好机会，可以与家人增进感情。
活动内容：活动内容是据端午节的习俗来制定的。
在端午节赛龙舟是十分盛行的，赛龙舟也有许多不同寓意，有是为了纪念屈原的寓意，也有是为了纪念秋瑾的寓意，但不论怎样，端午节是不能缺少赛龙舟的。但在端午节去赛龙舟是不太可能的，不过我们可以在电视中看到赛龙舟比赛，与亲友们观看刺激，紧张的比赛也是不错的。、端午节吃粽子又是一个中国的传统习俗。粽子的味道不用说了，是十分美味的。但并不是每个人都会包粽子的，我们可以趁端午的机会向老一辈的爷爷奶奶们学习包粽子，或许第一次包的粽子不是最漂亮的，但这是自己努力的结果，所以一定是最美味的。在煮粽子的同时一定要煮鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，这是流传下的习俗。粽子的口味有许多种，南北方的口味也不同。粽子的形状也是大有不同的，但这些都是人们发明的，而我们作为一个富有想象力的中学生，也可以发明一下粽子的口味，形状，相信这是十分有趣的。
端午节要佩戴香囊，我们不妨在端午节前夕买好或自己制作香囊送给家人，在南方有些城市香囊是用来在男女之间表达爱意的，我们送家人香囊可以表达我们对他们的爱，感谢他们平日为我们的辛劳。
嘉兴机关单位食堂方案范文6
一、活动目的：
1、为庆祝端午佳节，以低价让利、情感述说、活动互动等活动来营造节日氛围，提高商场美誉度;
2、扩大顾客活动参与度，寓教于乐，进一步推广娱乐营销，让顾客尽情参与到活动中来，引起情感共鸣，拉近商场与顾客间的距离;
3、通过各项活动，吸引人气，拉动销售，增加商场效益，提升员工士气。
二、活动时间： 6月9日―13日
三、活动主题： 五•五端午 “粽”情重义
四、活动方式：
真情一：真情相聚 佳节共度(6月10日―11日)
凡活动期间开店的前100名顾客，每人赠送端午节大礼一份。礼品为棕子及精美礼品一份，数量有限，送完即止。
真情二：深深父爱 字字真情(6月9日―19日)
1、为庆祝6月19日，特举办父亲节征文比赛，文稿要求情真意切，有感而发，以表达对父亲的深深爱意，体裁、字数不限，文稿邮寄(或email)至以下地址;
2、地址：海南三亚市河西路商场购物广场，邮编：57200; email:略;奖项设置：一等奖(1名)：奖高档衬衣一件;二等奖(2名)：奖名牌领带一条：三等奖(3名)：奖皮带一条;参与者均有豪礼。
真情三：亲情陆地龙舟赛 全家老少齐欢乐(6月11日)
1、为突出传统端午节日特色,融洽家庭亲情关系，促进家庭和谐，6月11日晚8：00举行”亲情陆地龙舟赛”。
2、活动办法:将两人捆在一起(两人关系为亲情关系),比比那队家庭组合最先到达终点即为获胜!每轮合由4组家庭比赛，共2轮，每轮冠军奖电饭锅1个。
3、报名时间: 6月8日~11日晚7点，报名地址：商场一楼总服务台 电话：略
真情四：浓浓思乡情 乡音大比拼(6月11日―12日)
1、凡参与者必须用方言来表现才艺，表演项目可为唱歌、相声、小品等，可对歌词、台词进行部分更改，但整首歌曲须用方言表达，以表现家乡特色，报名时间：6月8日―12日。
2、以现场投票方式评出最佳方言才艺奖1名，奖200元现金券，参与者奖礼品一份。
真情五：激情端午节 5天娱乐秀(6月11日―15日)
1、6月11日―15日，广场连续5天举行大型文艺晚会，以庆祝端午佳节
最后时段成交。
嘉兴机关单位食堂方案范文7
一、食堂现状分析：
我司食堂采用自主经营的形式，在实际运行过程中，一直来存在诸多难题，主要有以下几个方面：
1、管理环节琐碎，过程监控较难。
2、管理成本相对较大，也不易调控；厨房食物现金采购，对企业现金流量产生负担。
3、厨房工作人员难招。厨工素质不专业，且工作积极性不高，服务态度较不理想。
4、食堂卫生状况很糟糕，员工反应很强烈。
5、食堂口味单调，无法满足广大员工需求。
二、自营与外包之比较分析:
基于上述情况，公司上级领导就如何进一步做好食堂管理工作，更好的服务好全体员工，进行认真的研讨分析，决定尝试对我司食堂采用外包方式。办公室根据领导指示，就自营和外包进行调研分析：
从比较分析的结果来看，食堂实行外包方式具有很大的可行性。为此，办公室根据领导指示，初步联系了四家餐饮连锁公司，经过比较和筛选，最后确定将佳成和佳鸿两家公司作为重点考察对象。
三、调访过程描述：
为了确保此次食堂改革达到预想效果，吴总指示，要求佳成和佳鸿两家公司提供客户资质，并根据所提供的客户资质，选择与我司规模相当的企业进行暗访摸底。办公室根据吴总的悉心教导，就其合作方式、卫生、价格、食品菜色，花样、员工满意度、服务人员精神面貌等等，于5月27日，对台州附近的6家公司进行了走访，调查情况如下：
本次走访遵循吴总指示采用都是暗访的方式，根据实地考察的比较和分析，总结如下几点：
1、调查过程发现佳成公司所提供的客户资质中，有佳鑫，佳惠两家机构、根据我们询问该公司食堂工作人员，了解到所谓佳成、佳鑫、佳惠，其实都是一家公司，而所谓的餐饮连锁经营，不过是他们利用他们之间的亲戚和朋友关系、将众多的餐饮单位联合起来，形成资源共享、互惠互利的一种合作方式。
2、根据走访的结果，结合我司食堂目前的状况，总体来说，这6家企业在食堂日常管理、经营方式、性价比，饭菜质量、员工满意度等方面较之我司都相对要好，因此尝试采用外包的方式是确实可行的。
3、就佳鸿和佳成两家公司比较，佳成较之佳鸿，从综合实力、信誉度以及实地经营状况等方面都处于优势。
四、前期准备:
人员安置:
落实外包方案后，厨房工作人员皆由承包方负责。现有厨房工作人员，厨工可以协商尽可能安排在公司其他岗位，厨师留司的可能性不大，因此，需要妥善处理离司人员的劳动关系。
设施清点:
首先办公室须提前将食堂里的所有设施、餐具、桌椅等进行登记造册，并对相关设备（如灶台、消毒柜、冰箱等）的使用状态进行核实，确保设备处于正常使用范围；其次设施清点造册的目的，一是作为原始台账纳入公司财产，二是在在承包方入职公司食堂时交接给承包方作为凭证。
合作方式:
公司可以采取由承包方自主经营，自负盈亏的原则，采用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般员工在大厅就餐，采用快餐形式；中高层管理人员可以采用包餐形式在小餐厅就餐；须小炒的可以由其本人提前跟食堂联系）操作。
公司无偿提供场地、餐具、水、电、燃料；其他如食品的采购、加工制作、卫生清洁、食品出售、储存等以及相关日常工作皆由承包方负责。
公司对承包方的所有相关工作事项皆须实施监控，对油、米、肉类、蔬菜等原料采购质量；食品口味、价格、份量、安全；食品的储存；食堂清洁卫生；工作人员的健康状况，日常卫生、服务态度等等严格把关，落实相应的管理措施。
结算方式:
1、员工与食堂的交易方式可以分为：现金结算和刷卡两种，全现金结算的弊端是公司无法把握承包方的经营状况，而刷卡将无形中增加办公人员和财务人员的工作量，因此，全现金结算显然不可取，而刷卡在碰到员工聚会时也会存在卡内余额不足的情况，所以，正常就餐提倡员工刷卡，而聚会等情况，可以允许员工现金支付，公司可不作刚性要求。
2、一般企业食堂外包，为了规避因出现异常情况导致的风险，会向承包方要求一定金额的保证金，因此为安全起见，办公室在这次的承包方的初步选择上，都是找的具有法定效应，有一定的实力的合作对象，并考虑收取一定量的保证金，此费用在合同到期或合同中期因其他原因双方同意解除合同后予以退还。
3、同时食堂经营为避免给公司财务造成现金流上的压力，可以与承包方采取代收的结算方式；员工到财务用现金充值，这个钱由财务代收，财务只需开具一般性发票，此账不需纳入公司会计科目；员工拿这个收费证明到办公室进行充值，就餐时到食堂刷卡。
4、承包方到了月底跟财务部结算当月的费用，财务部只需针对刷卡的原始记录，汇总当天的营业额，并与承包方日核对无误后，到月中或者月底汇总后实行月结算或半月结算。
5、这里还有个问题，一是如果公司收取了承包方的保证金（一般按员工总数的1:50收取，我司450人，可收取保证金22500元），则须在月底跟承包方进行结算；如果没有收取保证金，那一定要到第二个月的10号左右与食堂进行结算，这样做的目的是保证承包方有一定的资金在我们手上，从而规避出现异常情况带来的风险，最少是10天到一40天。
伙食补贴:
1、食堂承包出去后。原来中午给员工免费就餐的做法必须予以废除，否则将会给财务带来无尽的麻烦，并容易与承包方发生不必要的矛盾。因此，在废除免餐制度的同时保证员工的利益，可以采取伙食补贴的做法。
2、目前来说，很多企业在伙食补助方面，用的最多的是采取定额补助和多吃多补两种方式，采用那一种方式要根据企业实际情况来定。所谓定额补助就是根据级别每月给予一定的补助金，作为员工福利纳入到工资体系；而多吃多补有两种补法：一是根据实际的消费总额给予一定的比例补助，二是根据就餐次数给予一次补助多少的做法。另外还有一种是限额补助，就是跟个刷卡的月度总金额达到一定的量，给予及个级别的补助方式，如：消费在达到300的补100,达到500的补200,达到700的补300,达到900以上的补400,400为最高限额。
定额补助的优点在于：
1、作为员工福利体现出企业的优越性，2管理较为单一，可以节省部分财务管理事项，费用也易于核算和控制。缺点在于：
2、难以控制食堂的就餐率，部分员工可能出现因食堂口味、服务质量等不好而自己做饭，从而存在一定的安全隐患；
3、定额补助作为员工福利，久而久之，变成工资的一个组成部分，其最终效果受到淡化。多吃多补（含限额补助）的优点在于：
4、可以提高食堂的就餐率，
5、多吃多补对员工在宿舍自行做饭能起到抑制的作用，从而减少自行做饭带来的安全隐患。缺点在于：
6、费用相对要高，
7、费用难以控制，无论是按次数补还是按比例补，都有文章可做，比如很多员工家属就会挤到食堂就餐，员工增加刷卡次数等等。
8、会给财务带来大量而繁琐的工作量。
9、风险规避
一旦出现食堂经营不善，如何规避风险，做好工作衔接，解决员工就餐问题需要提前做好预防，因此，办公室需要提前留意并联系附近几家快餐店，在一旦出现异常情况下，采取应急措施，保证员工能吃上饭，不至于影响到生产。同时也了解其他餐饮公司的动向，做到未雨绸缪。
在承包方选择上，一定要选择有实力，将信誉的餐饮公司进行合作，可以规避一旦出现食物中毒等食品问题后的理赔能力和相关法律责任。
合作方选定：确定合作方后，须就相关细节与对方进行协商，起草合同，明确双方责任。（合同另成文）
五、中期管理:
食堂承包出去后，如何做到让膳食工作真正意义上服务于广大职工，关键在于食堂的管控，因此，办公室需设置专人负责食堂的监管工作，把握如下几点：
1、原材料采购;
2、菜谱上报和采购明细：要求食堂周五前制定下周的菜谱报办公室审核，同时对每一批原材料采购提交采购明细，以便我司食堂管理人员进行核查;
3、所采购原材料必须达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料要采购于正规厂家、进行原料选择，油类必须是来自大卖场的正规品牌、肉类须在正规屠宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜必须在蔬菜基地采购。
大米、调料品要来自符合有关标准的单位。食品实行^v^四不^v^原则：
A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；
B验收人员不收腐烂、过期或三无原料；
C加工人员不用过期或三无原料；
D服务人员不卖过期或三无原料。
嘉兴机关单位食堂方案范文8
一、活动策划意义及目的
管家通过与业主的互动与沟通，增进业主对管家的信任、感情。
二、活动日期
20xx年x月x日。
三、活动时间
一天。
四、活动地点
xx小区(水上项目区、烧烤区、高尔夫球场、农场)。
五、主办单位
物业。
六、活动对象
业主及家属。
七、活动流程
活动1：包粽子。
在端午节吃粽子是端午节的习俗之一，粽子的味道不用说了，是十分美味的。但并不是每个人都会包粽子的。^v^说的好自己动手，丰衣足食，今天我们就自己动手一起来包粽子，看谁的手儿最巧，包的粽子最漂亮。需要材料：糯米、绿豆、肉粹、粽叶、粽绳。
活动2：吃粽子比赛。
参赛者以三人为一组，蒙好双眼，待主持人宣布开始后，各参赛选手在原地转五圈，然后找到自己的粽子，以最快的速度解开包装吃完粽子，当完全咽下后举手示意，由工作人员检查无误后示意主持人宣布比赛结束.为完成游戏时间最短的获胜选手，发放奖品.其他两位发放纪念品.
活动3：赛皮划艇、赛竹排。
赛皮划艇需要配备：皮划艇三艘、救生衣六件。
参赛人数：分为三组，一组两人。工作人员：四名活动规则：奖品：赛竹划
活动4：高尔夫游戏。
高尔夫是荷兰文kolf的音译，意思是在绿地和新鲜氧气中的美好生活。高尔夫球是一种以棒击球入穴的球类运动。如今，高尔夫球运动已经成为贵族运动的代名词，但是它是由一群牧羊人发明的!高尔夫原意为在绿地和新鲜空气中的美好生活。它是一种把享受大自然乐趣、体育锻炼和游戏集于一身的运动。
活动5：体验农场种菜。
嘉兴机关单位食堂方案范文9
一、运营模式
1、职工食堂是员工福利的一部分，不以盈利为目的，旨在给员工提供方便、干净、健康、可口的饭菜，费用支出以公司补贴为主要来源。
2、职工食堂实行班长负责制，对最高管理者负责，并接受全体员工的监督。
3、职工食堂为班组建制，设班长一名，主厨一名，面案一名，帮厨若干名，清洁工一名。
4、食堂所有物料采购由公司物资供应部门专人负责，*负责监管。
5、食堂设一名兼职库管员，负责物料的保管和出入库，并设立账目，定期盘点。
6、财务部负责发放车间餐 ，负责办理饭卡，负责核查食堂往来账务，结算采购支出。
7、办公室负责监督食堂有关制度执行情况。
二、岗位职责
(一)班长职责
1、 负责主持职工食堂的全面工作，是食堂安全、卫生长一责任人。
2、 主动收集本厨房餐厅人员对改善伙食提出的建议，收集就餐人员的意见，及时提出改进意见，不断提高服务质量。
3、 做好所属员工的培养、培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。
4、熟悉厨房和餐厅的全面工作，协同主厨制定每周菜谱，经常调整食品搭配，公布每周食谱，负责食谱落实。
5、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
6、及时传达上级的指示和意图，听取下属的工作汇报，及时掌握和解决存在的.问题，定期向主管领导报告和请示工作。
7、严格执行《食品卫生法》，抓好食品质量，防止出现食品变质和食物中毒。
8、负责检查食品卫生、厨具卫生、厨房卫生、餐厅卫生和员工个人卫生。
9、负责所属员工的考勤，合理安排员工工作。
10、负责维持就餐秩序，巡视监督就餐人员是否按规定就餐。
(二)主厨职责
1、负责带领助厨按菜谱完成每顿饭菜的烹调制作，保证按时开饭。
2、精通本职业务，科学安排食谱，适时调整菜谱。
3、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本，防止出现漏洞。
4、抓好原材料的保管、做到物尽其用，减少浪费。
5、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的饭菜。
6、抓好食品卫生、厨具卫生、厨房卫生，严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中素。
7、贯彻执行国家有关食品卫生、安全、消防的有关法律法规及
公司的有关规定。
(三)服务员职责
1、分菜做到分量均匀，动作快捷，一视同仁，热情待客，为就餐人员提供良好的服务。
2、监督就餐人员的划卡、收餐票工作，做好每餐就餐人数统计。
3、及时补充各菜式、米饭、汤水工作，保证就餐人员在规定时间内能获得满意的食品。
4、完成主管领导布置的其他工作。
(四)采购员职责
1、熟悉货源情况，根据采购计划或主管的安排，及时采购回所需物品和原材料。
2、熟悉并严格执行《食品卫生法》，拒绝采购发霉、变质、腐烂及被有害物质污染的食品及原材料。
3、搞好市场物价调查，及时掌握市场价格、货源渠道，保证所购物品及原材料质优价廉。
4、采购的物品及原材料必须当天填好入库单，交保管员验收入库。
5、严格遵守财务制度，做到发票与实物相符，手续完善，结算及时准确。
6、积极参与餐厅管理，主动提供市场信息，根据市场变化提出合理化的采购建议。
(五)保管员职责
1、对采购的食品及各种原材料做好验收入库，需过秤的要过称，需计件的要核对清楚。
2、库内食品及原材料要分类存放，摆放整齐，标记明显，建立
原材料进出账簿，保证帐实相符。
3、同类材料凭领料单，按先进先出的原则做好发料工作。
4、库内常备食品、原材料储备有定额，及时做好申购计划。
5、要加强所存食品、原材料的管理，确保不生虫、不霉变，防止腐烂变质，最大限度地减少损失。
6、定期做好物资清点。
7、完成领导交办的其他工作任务。
三、食堂工作人员管理
1、工作人员应严格遵守公司的一切规章制度，不迟到、不早退、有事提前请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。班长做好考勤记录。
2、工作人员要服从工作分配，保质保量地完成本职工作，同时要团结一致，互相帮助，搞好协作。
3、工作人员要讲究职业道德，牢固树立服务意识，主动热情，礼貌待人，热爱本职，文明服务。
4、工作人员不得私拿、私分、私吃主副食品，凡违反者，要双倍补偿并视情节轻重处以罚款，直至辞退。
5、爱护食堂的一切设备、餐具，保持所有用具清洁卫生，完好无损。
6、食堂所有工作人员必须注意个人卫生，做到勤洗手，剪指甲、勤换洗工作服，工作时要穿工作衣帽，严禁穿拖鞋、短裤、赤膊等。
7、食堂所有工作人员必须持健康证、上岗证等相关证件，每年到指定医院进行一次健康检查，检查不合格者，立即调离食堂。
8、所有工作人员若临时患有化脓性皮肤病时，必须立即停止工作，请假治疗。
9、做好安全工作，使用炊事器具或用具必须严格遵守操作规定，防止事故的发生，非相关人员不得进入厨房。
10、下班前，要关好门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。
四、用餐人员管理
1、就餐人员凭财务部发放的饭票和饭卡用餐。饭票分早、中晚三种，只在当时当次有效，过期一律作废。凡持饭卡者每吃一顿饭刷一次卡。
2、自觉遵守就餐秩序，尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队，自觉服从餐厅人员的管理。
3、就餐人员必须在餐厅就餐，不得将食品饭菜带出餐厅，。
4、餐厅内严禁酗酒，不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
5、爱护餐厅的公共设施及公物，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳，不准蹲在餐凳上用餐。
6、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜、汤等洒泼在餐桌、椅和地上。
7、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要，不准剩饭菜。
五、采购及库房管理
1、食堂库管员应至少提前半个工作日将采购计划单提交给采购员，采购员凭库管员开出的采购单在规定时间内完成采购，不得延误使用。严禁采购腐烂、变质食物。
2、采购员采购用品后交库管员入库，库管员查验物品后开具入库单，入库单一式三份，财务、仓管和采购各一联。
嘉兴机关单位食堂方案范文10
一、经营方式：
1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。
2、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。
3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。
4、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。
5、承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。
二、双方权利及义务：
1、甲方权利义务：
(1)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。
(2) 甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水*及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。
(3)甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。
2、乙方的权利义务：
(1)乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。
(2)乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的'食品，保持菜肴的新鲜和卫生。
(3)乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。
(4)餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。
(5)做好消除蚊、蝇、鼠害。
(6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。
(7)乙方现场工作人员必须具有健康证。
(8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。
(9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。
三、伙食标准：
早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐标准为大荤小荤素菜汤及水果，晚餐标准为大荤小荤素菜汤及水果，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）
四、结算方式：
甲方按双方核定用餐数，每个月计算餐费，于每月的5日前以现金或支票付给乙方。
五、合同期限：
试用期为1个月，合同期一年，即从年月 日至年月 日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。
六、合同终止条例：
若甲方有意终止合作关系，须提前15天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前30天通知甲方；
七、违约责任：
1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。
2、甲方无故未按时结清乙方账款超过15日（以结算确认单日起）的，应承担违约金天。
3、一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的10%。
八、其它：
本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。
嘉兴机关单位食堂方案范文11
端午是我们中华民族的传统节日，这恰好是一个回温老客户、开发新客户的契机，因此端午蓄客活动是必要的。
比较普遍的活动有以下几种：女儿回娘家，挂钟馗像，悬挂菖蒲、艾草，佩香囊，赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、吃咸蛋、粽子和时令鲜果等。对于此次活动将做如下安排：
1、活动背景
(1)修河天街一期商铺基本一售罄，二期商铺也在4月底开售，在五一的时候也做了相应的推广活动，这时端午正式我们再次加固客户、加大推广力度的时机。
(2)项目在销期间有众多意向客户，加快逼定意向客户。
(3)端午节假日，部分外出打工的客户回乡、机关单位事业单位放假，潜在客户量提升，且今年端午与六一儿童节重合。
2、活动目的
(1)维系老业主关系，提供销售人员
嘉兴机关单位食堂方案范文12
我曾在跃进路经营一家以小炒为主的餐厅，有着丰厚的经营理念和故那里经验。首先在美食城开业之前，我将对其进行区分装修，把小吃城和中餐分开，对中餐专门设出入大门，便其更加醒目，对小吃城的桌椅进行全部翻新，对中餐进行桌椅增添，重新布局给人以全新的面貌；其次对小吃城配备消毒柜，卡机等设施设备以便顾客吃的更放心，更方便。对中餐部的吧台重新设计，对四人台的小桌椅进行添置来增加中餐的销量。
全店配置人员30名，其中小吃城为19人，中餐11人。在上岗欠对各岗位进行培训使其熟知各岗位技能及美食城的各项制度。
小吃城以其价位低廉，地方小吃为特色的大众消费，中餐一川菜为主的中高档消费，如各种面食小炒以及小吃，砂锅等做到色香味俱佳，小吃城要以快速度现做现卖及明码标价使顾客吃得放心，吃得高兴，并且实现上桌服务的快捷方式，使顾客不用再象往日那样排队吃饭。
对本厂职工一I卡办的饭卡进行10%的优惠，把更多的优惠体现在职工身上，且可以实现送餐上门让职工吃的放心，吃的称心，感觉舒心。
本店要以顾客满意为目的，笑脸相迎，以诚相待，以顾客为中心，服务周到，积极倡导绿色消费，质量一流，最红达到公司经营理念的推广。
通过同贵厂的初步接触协商，我有以下合作意向：我经营贵厂员工食堂：
合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作；
具体工作安排如下：
1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供
1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理
2、厨房设备、餐具等固定资产投资
3、餐厅的管理与支持
2、优质食材的采购、配送及严格验收
4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查
3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
4、准时、保质、保量的开餐
5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理
6、水、电费用按时按量缴纳
7、燃气费用按时按量缴纳
8、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议
9、消防事故及工业安全的预防工作
10、其他有待双方协商之相关事宜
根据贵厂员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下：米饭自由吃（夜宵另计）
早餐二元，中、晚餐各四元。
以上菜谱仅供参考，每天可提供不同的拾菜一汤，任选四荤二素一汤，具体以双方面议协定。
机关食堂承包运营方案3篇扩展阅读
机关食堂承包运营方案3篇（扩展1）
——食堂运营方案3篇
嘉兴机关单位食堂方案范文13
一、活动主题：品味端午，传承礼貌
二、活动背景：
传统节日是中国传统文化的代表，是中华民族智慧的结晶，也是无形“非物质文化遗产”，因此更容易在淡化的过程的丧失，此刻人们之所以觉得过节越来越没意思。随着经济发展，精神文化的缺失越来越令人感触颇深。信仰危机，道德迷茫，是非模糊，黑白难辨;原因就是传统的资料越来越少，而承载着传统的文化载体也渐渐在人们眼前消失，没有了历史，失去了鉴别。端午节是中华民族古老的传统节日。20xx年韩国把中国的端午节申报为世界文化遗产，在中国流传20xx年的端午节一下子成了韩国人的民族节日，这是我们的民族之耻。也是我们的民族之思。
三、活动目的：
透过“品味端午，传承礼貌”活动，更加深入认识我们的传统文化，认识到我们消失的不只是一种经典文化，而是历史礼貌;用心保护和发展我们的经典文化，并做出思考。透过思考：“保护传统节日有何好处如何保护传统节日如何应对外来文化如何弘扬传统文化”来让我们更加珍惜我们传统文化，更好的做好传统文化的继承和发展的工作。
四、活动地点：
五、活动时间：
六、活动资料：
1、端午传统文化介绍。
2、诗联社学者讲座。
3、即兴诗词歌赋。
4、分发活动赠品。
5、合影留念
七、活动负责人与活动参与者：
1、负责人：王尧
2、参与者：学生会成员
嘉兴机关单位食堂方案范文14
众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。为满足这种需要，特制订职工食堂承包管理方案。
一、指导思想
职工食堂是职工在就业过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水*，高质量的服务在公司方的领导和监督下，服务好职工生活，服务好整体工作。
二、总体经营目标
1、切实保障所有职工的生活，按日*均人就餐水*配置经营规模，并能满足极端就餐量人的需求。
2、满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，管理人员另议，丰俭由己。基本配餐标准：元—元，*均日就餐标准元。为保证最低需求，配有元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。
3、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标，为了最大限度适应公司对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费万元。
4、年餐费收入万元，经营毛利水* %；经营费用万元；经营费用率 %；经营者年利润万元；利润率为 %。
三、建立健全独具特色的管理模式
（一）由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
（二）公司自始至终参与食堂管理，指导食堂经营管理工作，服务我方的经营管理工作，以保证我们的经营行为合法有效。
（三）公司管理监督职责：
1，监督审批经营者的服务品种与价格；
2，检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；
3，抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；
4，管理售饭卡系统，向经营者结付餐费；
5，协调职工就餐秩序。
（四）经营者实行电脑化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况，以提供明细监督依据。
（五）建立利益调控机制，保证公司和经营者的合作关系长期有效。
四、经营管理措施
（一）强化食品安全措施，确保职工饮食安全。一是要建立安全责任制，食堂与公司签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和公司的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。二是建立企业内部的安全监督管理体系，配备专一的食品卫生质量监督员，所有员工要与公司签定卫生安全责任状，把卫生安全责任落实到每个人，所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明，所有管理人员（包括企业内外部）到食堂检查工作，均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡，方能进入。三是建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题应及时向公司报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。
（二）增加花色品种，完善保温措施，改善职工就餐质量。一是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加油饼，馅饼，千层饼，热干面，清汤，胡辣汤等品种或产量，满足职工之需求，增加经营者的收入；二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，保证职工吃上热气腾腾的饭菜，三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员，定期对饭菜的质量如温度，品种数量等进行抽查，并向公司反馈。
（三）管理机构与责任制。根据食堂的建设特点和经营指导思想，确定统一经营，统一管理，统一核算，内部分组责制考核为经营者的食堂运行机制。
1，经营者与公司签定合同并成立食堂管理部，履行具体经营管理职责，以公司食堂名义对内对外开展工作。生产部门为三个生产车间，一个品种开发车间作为生产加工主体，各车间按计划生产同样产品，以销售量作为目标考核的依据；成立财务，仓库，采购，质检等部门以统一管理和收发财物，把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中。
2，工资水*与当地实际水*相适应，实行差别工资管理，食堂管理部经理月薪元，食堂生产车间主管元，其它均控制在之间，以降低成本保证食堂正常运行。
（四）成本费用管理。职工食堂的特殊性决定了经营者的低利回报，管理者必须强化成本管理，向管理要效益。一是成立采购组，对蔬菜市场变化随时做出反映，在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道，降低材料成本价格；二是建立健全内部信息和控制制度，对所有材料成本进行量化管理，按日反映出材料成本的购进，销售，加工，库存情况，以及时做出补货措施，杜绝人情货，人情价，凡进货物均要复称，核价，做到日计量，月盘存，对数量长短及时处理；三是量化管理费用，严格按照计划核销管理费用，在计划范围内，对部分费用实行包干，对部分项目实行目标合同管理，确保每项费用控制在计划范围内，以确保食堂正常运行。五，建立健全配套的管理制度，在开展经营的1个月内建立合同目标管理，食品卫生安全，安全操作规程，各环节岗位责任制，精神文明建设，内部员工奖惩等管理制度，使经营管理行为有章可循。
嘉兴机关单位食堂方案范文15
学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水*，特制定此实施方案。
一、实施学校食堂精细化管理的目的
通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水*。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。
二、实施学校食堂精细化管理的内容
（一）健全管理机制，强化工作责任。
学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是：
全面负责学校食堂管理工作。
分管副校长
1、具体负责学校食堂管理工作。
2、制定食堂管理制度，审核师生进餐食谱。
3、负责食堂食品质量卫生的监督管理。
4、食堂承包管理事项。
总务主任
1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。
2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。
3、认定聘请工人，负责组织食堂管理员及工人培训。
4、审核食堂采购。
5、抓常规记录，建立食堂管理档案。
承包责任人
1、全面负责食堂采购工作。
2、配合总务主任抓食堂管理。
3、验收登记采购的原材料。
4、全面负责食堂生产服务管理。
5、组织生产队伍，负责工人管理。
（二）体现公益服务，确定运作模式。
食堂由学校管理，采用个人承包、集体订餐运作模式，学校控制其盈利，协调好学生、承包人间关系，不断提高饭菜质量。
1、学校对食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校长、总务主任、全权负责。
2、食堂采购要履行采购和保管职责。采购的原材料先由学校验货后，再登记入库。
3、学校食堂所有工作人员必须身体健康，持证上岗。
4、工人必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品全部配送到每个餐桌，学生进餐完毕，及时整理餐桌卫生，由食堂工作人员收敛盛食器具，并对其进行清洗消毒，及时做好食堂全部清洁卫生工作。
（三）规范设施事务，实行精细管理。
1、设置标准齐全的功能室
学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：
（1）粗加工间
嘉兴机关单位食堂方案范文16
初入六月，端午将至，为响应我校“我们的节日”系列主题活动，认真贯彻党的精神，做好当代大学生思想道德素养的提升工作，推进社会主义核心价值体系建设，创建精神文明校园，切实加强中华优秀文化传统教育，增强传统节日活动的文化气息和群众性、广泛性和吸引力、感染力，深化“讲文明，树新风”的活动主题，我院结合自身教育教学的切实情况，深入挖掘端午特色文化内涵，特举办了弘扬中华传统节日文化的“我的端午节，我的中国梦”系列主题活动。
一、活动目的
带领我院全体学生，过中国节、养中国心，以一种快乐的、体验式的活动方式，让我院同学体会端午，亲近中国文化，激发中国梦。
二、活动主题
我的端午节，我的中国梦
三、活动时间
20xx年6月xx日-20xx年6月xx日
四、活动对象
与管理学院全体学生
五、活动内容及形式
1、“端午之思”主题诗歌朗诵
通过“端午之思”主题诗歌朗诵活动，使同学们更加深入认识我们的传统文化，认识到我们消失中的经典文化，积极保护我们的经典文化，并作出思考。让我们更加珍惜我们传统文化，更好的做好传统文化的继承和发展的工作。
2、端午知识竞猜
准备收集一些关于端午的小常识，制作成宣传好报，张贴于我校各宿舍楼门口信息栏中，另外以班级为单位分发，让同学们过端午，知端午，过一个充满知识趣味的端午节。以抢答的方式对端午节进行知识问答，答对题数最多者可获奖品——粽子及精美香囊各一个。
六、活动要求
1、坚持群众性。各班级要坚持贴近实际，贴近生活，贴近同学，精心设计同学乐于参与、便于参与的端午节特色项目，保证活动扎实开展，努力做到将我院全体同学都引到活动中来，增强“我的端午节，我的中国梦”主题活动的影响力;
2、突出文化性。端午节是我国的特色文化，它有着独特的风俗，如：赛龙舟、吃粽子、挂香袋等多种形式。同时，端午也是纪念屈原、秋瑾等先辈的特殊日子，要利用端午节开展缅怀先辈，传承民族精神;
3、重视宣传性。通过活动展板、新闻稿、微博、贴吧、飞行平台等多种途径，大力普及端午节日知识，广泛宣传开展活动情况，营造浓郁端午节日氛围，在全院叫响“我们的节日”这个主题。最后，要做好活动照片的及时采集和发布。
七、活动宣传
1、展板宣传：宣传部在6月xx日做出宣传展板;
2、微博宣传：院学生会办公室通过院官方微博对此次活动过程进行及时发布和宣传;
3、贴吧宣传：臵顶帖，在全校范围内宣传端午文化;
4、飞信平台宣传;院团委办公室利用我院特色飞信平台在全院中进行前期宣传和活动过程的实时播报。
嘉兴机关单位食堂方案范文17
订立合同双方：
发包方(以下简称甲方)：绥棱县机关事务管理服务中心
法定代表人：***
住所：绥棱县党政机关办公中心
承包方(以下简称乙方)：***
工作单位：绥棱县机关事务管理服务中心
甲方将食堂承包给乙方经营管理，为明确双方的权利义务，经过协商订立如下合同条款，需签约双方依法共同遵守。
第一条 承包物
餐厅(西厢房二楼)面积*方米，餐具、用具(详见餐具、用具清单)由甲、乙双方购买(乙方购买的物品要例清单做为本合同的附件)。
第二条 承包费、承包期限及结算方式
承包费每年16,元，承包期限六年(自20xx年5月7日起至20xx年5月20日止)，承包期内承包费96，元，此款由甲乙双方用来购买餐具、用具等设备，此款购买物品 产权归甲方所有，此款之外购买物品，由乙方自定，产权归乙方所有。
第三条 甲方必须安排党政机关办公中心楼内的各部门在每月25日前将干部每月每日(工作日22天)补贴的1元钱准时存入饭卡，经费确实有困难的部门不能按时存补贴款的，年末县财政在各部门的经费中按现有人数足额扣缴。
机关工作人员工作用餐全部为自助餐，每人每餐4元，标准由乙方自定(其中主食不少于3样，副食不少于6样)，乙方取得自助餐的利润不准超过15%。如有特殊要求，可单独点菜，乙方负责制作，价格随行就市。
第四条 机关工作人员用餐时间，原则上早6:30—7:30，午餐11:30—12:30，晚餐17:30—18:30，甲方可根据工作需要，向乙方提出变更就餐时间。
第五条 甲、乙双方权利和义务
1、甲方的权利和义务
(1)甲方负责支付取暖费、水费。
(2)甲方负责维修供热、供水、供电、排水等公用设施。
(3)乙方不承担上级部门指派的费用，如需要承担，由甲方承担。
(4)甲方收取乙方的电费，按电表计量，收费标准按办公楼用电的价格标准收取。
(5)承包人身份不变，工资福利待遇不变。
(6)甲方有权检查、监督乙方的经营管理，特别是卫生、安全、环境建设。
(7)如有关部门要求办理证照，由甲方负责。
2、乙方的权利和义务
(1)乙方承包机关食堂独立经营，自负盈亏。
(2)乙方承包的食堂以服务机关为目的，周一至周五原则上不许对外营业，周六、周日也要禁止婚、丧、嫁、娶、上学、过生日、战友聚会等大型招待活动。要做到环境优雅、食品卫生、价格合理，质量精，秩序好，确保机关安静、安全。
(3)自觉服从甲方的管理，并接受业务主管部门的监督和指导。
(4)保证就餐时间，让加班的干部随时用餐。
(5)合同期内，食堂消防、安全、卫生、环境建设由乙方负责。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由乙方承担，并依照相关法律追究责任。
(7)乙方承包的食堂不准改变用途，不准转包。
(8)乙方保证机关食堂在20xx年 5月20日正式投入使用。
第六条 违约责任
本合同签订后任何一方不准单方终止合同，如甲方违约，首先应退还承包费，赔偿给乙方造成的实际损失。如乙方违约，甲方收取的承包费不予退还。
第七条 合同期满乙方应按本合同的规定将承包的物品完好无损的交付给甲方，如有损坏由乙方负责修复，不能修复的按折旧价赔偿。
第八条 其它条款
本合同一式二份，签约双方各执一份，本合同经甲、乙双方签字盖章之日起生效。
甲方：
法定代表人：
乙方：
二00六年五月七日
(6)乙方招聘的工作人员必须经*门体检合格并持证上岗，要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。
嘉兴机关单位食堂方案范文18
订立合同双方：
发包方(以下简称甲方)绥棱县机关事务管理服务中心
法定代表人：xxx
住所：绥棱县党政机关办公中心
承包方(以下简称乙方)xxx
工作单位：绥棱县机关事务管理服务中心
甲方将食堂承包给乙方经营管理，为明确双方的权利义务，经过协商订立如下合同条款，需签约双方依法共同遵守。
第一条承包物
餐厅(西厢房二楼)面积*方米，餐具、用具(详见餐具、用具清单)由甲、乙双方购买(乙方购买的物品要例清单做为本合同的附件)
第二条承包费、承包期限及结算方式
承包费每年16，元，承包期限六年(自________年____月____日起至________年____月____日止)，承包期内承包费96，元，此款由甲乙双方用来购买餐具、用具等设备，此款购买物品产权归甲方所有，此款之外购买物品，由乙方自定，产权归乙方所有。
第三条甲方必须安排党政机关办公中心楼内的各部门在每月____日前将干部每月每日(工作日22天)补贴的1元钱准时存入饭卡，经费确实有困难的部门不能按时存补贴款的，年末县财政在各部门的经费中按现有人数足额扣缴。
机关工作人员工作用餐全部为自助餐，每人每餐4元，标准由乙方自定(其中主食不少于3样，副食不少于6样)，乙方取得自助餐的利润不准超过15%.如有特殊要求，可单独点菜，乙方负责制作，价格随行就市。
第四条机关工作人员用餐时间，原则上早6：30—7：30，午餐11：30—12：30，晚餐17：30—18：30，甲方可根据工作需要，向乙方提出变更就餐时间。
第五条甲、乙双方权利和义务
1、甲方的权利和义务
(1)甲方负责支付取暖费、水费。
(2)甲方负责维修供热、供水、供电、排水等公用设施。
(3)乙方不承担上级部门指派的费用，如需要承担，由甲方承担。
(4)甲方收取乙方的电费，按电表计量，收费标准按办公楼用电的价格标准收取。
(5)承包人身份不变，工资福利待遇不变。
(6)甲方有权检查、监督乙方的经营管理，特别是卫生、安全、环境建设。
(7)如有关部门要求办理证照，由甲方负责。
2、乙方的权利和义务
(1)乙方承包机关食堂独立经营，自负盈亏。
(2)乙方承包的食堂以服务机关为目的，周一至周五原则上不许对外营业，周六、周日也要禁止婚、丧、嫁、娶、上学、过生日、战友聚会等大型招待活动。要做到环境优雅、食品卫生、价格合理，质量精，秩序好，确保机关安静、安全。(3)自觉服从甲方的管理，并接受业务主管部门的监督和指导。
(4)保证就餐时间，让加班的干部随时用餐。
(5)合同期内，食堂消防、安全、卫生、环境建设由乙方负责。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由乙方承担，并依照相关法律追究责任。
(7)乙方承包的食堂不准改变用途，不准转包。
(8)乙方保证机关食堂在________年____月____日正式投入使用。
第六条违约责任
本合同签订后任何一方不准单方终止合同，如甲方违约，首先应退还承包费，赔偿给乙方造成的实际损失。如乙方违约，甲方收取的承包费不予退还。
第七条合同期满乙方应按本合同的规定将承包的物品完好无损的交付给甲方，如有损坏由乙方负责修复，不能修复的按折旧价赔偿。
第八条其它条款
本合同一式二份，签约双方各执一份，本合同经甲、乙双方签字盖章之日起生效。
甲方：
法定代表人：
乙方：
_________年____月____日
机关食堂承包运营方案3篇（扩展4）
——机关食堂承包合同 (菁华2篇)
嘉兴机关单位食堂方案范文19
订立合同双方：
发包方(以下简称甲方)：绥棱县机关事务管理服务中心
法定代表人：***
住所：绥棱县党政机关办公中心
承包方(以下简称乙方)：***
工作单位：绥棱县机关事务管理服务中心
甲方将食堂承包给乙方经营管理，为明确双方的权利义务，经过协商订立如下合同条款，需签约双方依法共同遵守。
第一条 承包物
餐厅(西厢房二楼)面积*方米，餐具、用具(详见餐具、用具清单)由甲、乙双方购买(乙方购买的物品要例清单做为本合同的附件)。
第二条 承包费、承包期限及结算方式
承包费每年16,元，承包期限六年(自20XX年5月7日起至20XX年5月20日止)，承包期内承包费96，元，此款由甲乙双方用来购买餐具、用具等设备，此款购买物品 产权归甲方所有，此款之外购买物品，由乙方自定，产权归乙方所有。
第三条 甲方必须安排党政机关办公中心楼内的各部门在每月25日前将干部每月每日(工作日22天)补贴的1元钱准时存入饭卡，经费确实有困难的部门不能按时存补贴款的，年末县财政在各部门的经费中按现有人数足额扣缴。
机关工作人员工作用餐全部为自助餐，每人每餐4元，标准由乙方自定(其中主食不少于3样，副食不少于6样)，乙方取得自助餐的利润不准超过15%。如有特殊要求，可单独点菜，乙方负责制作，价格随行就市。
第四条 机关工作人员用餐时间，原则上早6:30—7:30，午餐11:30—12:30，晚餐17:30—18:30，甲方可根据工作需要，向乙方提出变更就餐时间。
第五条 甲、乙双方权利和义务
1、甲方的权利和义务
(1)甲方负责支付取暖费、水费。
(2)甲方负责维修供热、供水、供电、排水等公用设施。
(3)乙方不承担上级部门指派的费用，如需要承担，由甲方承担。
(4)甲方收取乙方的电费，按电表计量，收费标准按办公楼用电的价格标准收取。
(5)承包人身份不变，工资福利待遇不变。
(6)甲方有权检查、监督乙方的经营管理，特别是卫生、安全、环境建设。
(7)如有关部门要求办理证照，由甲方负责。
2、乙方的权利和义务
(1)乙方承包机关食堂独立经营，自负盈亏。
(2)乙方承包的食堂以服务机关为目的，周一至周五原则上不许对外营业，周六、周日也要禁止婚、丧、嫁、娶、上学、过生日、战友聚会等大型招待活动。要做到环境优雅、食品卫生、价格合理，质量精，秩序好，确保机关安静、安全。
(3)自觉服从甲方的管理，并接受业务主管部门的监督和指导。
(4)保证就餐时间，让加班的干部随时用餐。
(5)合同期内，食堂消防、安全、卫生、环境建设由乙方负责。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由乙方承担，并依照相关法律追究责任。
(7)乙方承包的食堂不准改变用途，不准转包。
(8)乙方保证机关食堂在20XX年 5月20日正式投入使用。
第六条 违约责任
本合同签订后任何一方不准单方终止合同，如甲方违约，首先应退还承包费，赔偿给乙方造成的实际损失。如乙方违约，甲方收取的承包费不予退还。
第七条 合同期满乙方应按本合同的规定将承包的物品完好无损的交付给甲方，如有损坏由乙方负责修复，不能修复的按折旧价赔偿。
第八条 其它条款
本合同一式二份，签约双方各执一份，本合同经甲、乙双方签字盖章之日起生效。
甲方：
法定代表人：
乙方：
二00六年五月七日
(6)乙方招聘的工作人员必须经*门体检合格并持证上岗，要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。
机关食堂承包运营方案3篇（扩展5）
——机关食堂装修合同范文 (菁华1篇)
嘉兴机关单位食堂方案范文20
甲方：**************有限公司 乙方：身份证号码：甲方因需要现将职工食堂承包给乙方，甲、乙双方经协商签订如下合同：一、甲方将现有厨房设施及器具进行盘点，提供给乙方使用。乙方人员持有效“健康证”上岗。并交押金(大写) 圆整，合同期满后，如没发现器具缺少，押金如数退还，但要扣适当的折旧费。二、甲、乙双方协商，确定食堂承包后，水电费自理，水电费每吨每度价格由水电公司提供。三、节假日乙方照常为甲方服务，如需加餐由乙方负责加工，甲方买可委托乙方采购。四、乙方在承包期间，应注意伙食质量，保证甲方员工每餐食量，定期变换食谱，同时负责厨房范围的环境、设备、用具的卫生及管理工作。要做丰富的早餐，对饭菜要求保质、保量，中餐，晚餐做到小炒素菜3元(包饭)，鸡蛋加素菜4元(包饭)，汤每餐备一份。五、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、消防、综合治理、监督等现场管理。乙方员工应遵守甲方的厂纪厂规，违反则按甲方规定处理。甲方员工应自觉维护食堂的公共卫生，遵守食堂公共秩序，不自觉者由甲方负责处理解决。乙方如有员工发生争议，乙方应及时反映到甲方管理处。食堂馊水由乙方拉走处理。六、乙方接手时对甲方的工具、器具进行盘点，甲方的工具、器具借给乙方使用，如有损坏，乙方负责补充维修。七、伙食开办时所缺乏的餐具及损耗由乙方负责，甲方厨房所有的设备及炊具乙方应合理使用，妥善保管，如有人为损坏则按价赔偿。工具损耗(如：风扇、灯管、风机)等电器由甲方负责，其它厨具由乙方负责。八、乙方做到饭热菜香，伙食费由乙方先垫付 天后甲方结算，甲方应在 天内一次性付清给乙方。夏季应做好防蚊虫工作，冬季保证饭菜的温度。九、乙方在承包期间不得采购腐烂、变质及假冒伪劣食品。如因卫生和质量问题引起的不良后果，引起的食物中毒事件，经医院检查证明属乙方造成的，乙方应承担由此造成的全部责任。十、乙方承包期间，出现任何问题，经甲方提出一周内乙方不改进，甲方有权终止承包合同，并扣除乙方部分承包费。十一、本合同期限为年，从 年 月 日起到 年 月 日止，承包期间任何一方如有特殊因素要求解约，需双方协商后，提前 天通知对方。但乙方须等有接手人到后，方可办理交接手续。十二、此合约生效之日起，甲乙双方互相合作、协力配合，若中途出现意外问题，由双方派代表共同协商解决。十三、本合约一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签字，盖章后即日生效。十四、以上不尽事项，另行约定。甲方代表签字：甲方公司盖章： 乙方代表签字：签订日期： 年 月 日 签订日期： 年 月 日
机关食堂承包运营方案3篇（扩展6）
——机关食堂卫生管理制度 (菁华1篇)
嘉兴机关单位食堂方案范文21
一、 活动宗旨。
“端午临中夏，时清日复长。”粽子飘香，古风流长，为进一步引导广大少先队员了解和感受中华传统节日文化，更好地继承和弘扬中华优秀传统美德，镇安小学在端午来临之际，开展“寻根溯源
粽叶飘香”端午特别活动，旨在提高队员们的爱国意识，增强民族自豪感，培养队员做一个有道德的人。
二、活动时间：xx年6月2日或3日各班调换安排一节班队课的时间。
三、活动内容(各班可根据本班特色挑选两——三个活动参加)。
1、五月五 品粽味
各班在教室开展“寻根溯源
粽叶飘香”——端午品粽会。同学们可以介绍自己带来的粽子，了解粽子有许多种类：从外形上，粽子有枕头粽、三角粽等;从内容上，粽子有红枣粽、肉粽、蛋黄粽、红豆粽等;老师讲述了端午节的由来和端午节的一些习俗活动;大家一起品尝了香喷喷的粽子，教室里充满快乐端午的节日气氛。
2、五月五 唱歌谣
中国的端午节有着多年的悠久历史，期间不同民族、不同地区产生了许多有关端午节的民谣。例：“棕子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”“五月五，是端阳，门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖，赛龙舟，喜洋洋。”等。
3、五月五 是端午
农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。《五月五是端午》知识抢答板块，知识题：
a、中国传统的民族节日除了端午节之外还有那些?(清明节、中秋节、重阳节、元宵节)
b、你知道近xx年端午节是几月几日吗?
c、端午节的别称有哪些?(如：午日节、重五节，五月节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节、龙日等等。)
d、端午节的由来?(如：纪念屈原说;纪念伍子胥说;纪念曹娥说;起于三代夏至节说;恶月恶日驱避说，吴月民族图腾祭说等等。)
e、端午节有哪些习俗呢?(同学们交流从各种渠道了解的有关于端午节的各种习俗。)
如：吃粽子、喝雄黄、挂艾草、菖蒲、悬钟馗像 、赛龙舟竞赛等。
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